豆腐， 是很常見的家常菜， 傳說是由漢代淮南王無意中發明的， 經過不斷改良才終於走進尋常百姓家， 成為餐桌上的常客。
豆腐在很多地方有很多不同的做法， 不管是紅燒還是清蒸還是燉湯， 還是做成臭豆腐， 都能輕易地俘獲大眾的胃口， 今天兔兔要介紹的這道菜也是由豆腐做成的。
這道菜加入了兩樣冬季才有的美味， 不僅營養豐富還能防癌抗癌， 下面來看看做法吧！
豆腐
【配料】豆腐、平菇、蘿蔔、
黃酒、生薑、大蒜、
大蔥、植物油、食用鹽、
雞精、香蔥、
【步驟】
買回來的豆腐先用鹽水浸泡一下， 撈出來瀝幹水分備用。 生薑大蒜切好， 大蔥小蔥切好備用， 蘿蔔切片， 平菇洗乾淨之後用手撕成小片備用。
鐵鍋燒熱， 放入適量植物油， 放入切好的生薑大蒜煸炒出香味。
豆腐
平菇放入鍋中翻炒片刻。
平菇營養價值極高， 中醫認為平菇能祛風散寒， 舒筋活絡， 平菇中所富含的蛋白質還能防癌抗癌， 除此之外平菇中所含的平菇素（蛋白糖）和酸性多糖體能治療肝病， 平菇對人體具有延年益壽功能， 優於動植物食品。
豆腐
平菇體積變小變軟之後放入適量黃酒調味， 放入這種紹興黃酒能激發出平菇的鮮味， 使其具有肉香味， 是不是很神奇呢？
豆腐
繼續翻炒片刻之後放入切成片的白蘿蔔翻炒。
“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方”不是沒有道理的， 白蘿蔔的維生素C含量比梨高8-10倍， 還能抗氧化延緩衰老， 組織脂肪氧化， 達到減肥的目的， 另外， 蘿蔔還能降低膽固醇， 增強人體免疫力。
豆腐
蘿蔔放入翻炒片刻之後， 加入適量清水， 以沒過食材為准。
豆腐
接著加入厚片的豆腐， 豆腐的營養就不用多說了吧， 富含的類黃酮也是對人體極有好處的。
豆腐
大蔥放入一起燉煮。鍋蓋蓋上中火燉煮10分鐘。
豆腐
10分鐘後大火收一點湯汁，湯汁收得差不多的時候就放入適量食用鹽調味即可。
豆腐
繼續放入適量雞精調味即可。
豆腐
出鍋裝盤，在表面撒上切好的蔥花裝飾，一盤美味的燉菜就做好啦！
豆腐
大家別小喬了這道燉菜，這道菜的味道一點都不比魚湯差，喝一口湯你會發現，簡直鮮掉眉毛，如果家裡沒有魚又想喝魚湯的話可以用這道菜代替哦。
兔兔把這道菜做好了帶去和同事一起品嘗，同事都說簡直太鮮美了，還問兔兔要烹飪方法呢，兔兔心裡真是美極了。
豆腐
豆腐入口即化，平菇鮮美一點不遜色于肉類，白蘿蔔被燉煮得很軟爛，也是入口即化。天氣冷的時候，用這道菜的湯汁來拌飯吃，簡直人間美味啊，吃到捨不得放下碗筷，
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富含的類黃酮也是對人體極有好處的。
豆腐
大蔥放入一起燉煮。鍋蓋蓋上中火燉煮10分鐘。
豆腐
10分鐘後大火收一點湯汁，湯汁收得差不多的時候就放入適量食用鹽調味即可。
豆腐
繼續放入適量雞精調味即可。
豆腐
出鍋裝盤，在表面撒上切好的蔥花裝飾，一盤美味的燉菜就做好啦！
豆腐
大家別小喬了這道燉菜，這道菜的味道一點都不比魚湯差，喝一口湯你會發現，簡直鮮掉眉毛，如果家裡沒有魚又想喝魚湯的話可以用這道菜代替哦。
兔兔把這道菜做好了帶去和同事一起品嘗，同事都說簡直太鮮美了，還問兔兔要烹飪方法呢，兔兔心裡真是美極了。
豆腐
豆腐入口即化，平菇鮮美一點不遜色于肉類，白蘿蔔被燉煮得很軟爛，也是入口即化。天氣冷的時候，用這道菜的湯汁來拌飯吃，簡直人間美味啊，吃到捨不得放下碗筷，
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