冬天不想做早飯， 外面的也吃膩了， 那麼口感柔軟的燙種吐司麵包， 絕對是不錯的早餐選擇。 燙種是一種防止麵團老化的麵包製作方法。 如果你覺得麵包不夠柔軟， 就可以用燙種來製作麵包。
為了讓口感更軟， 更好吃， 這樣做成的吐司就是燙種吐司， 燙種吐司麵包吃起來確實好吃， 口感柔軟， 片片拉絲。 口感不錯， 做起來也很簡單。 將高筋粉和糖拌勻沖入開水攪拌成團冷卻備用即可。
總重900克， 每個450克， 可做2個。
1、將燙種麵團燙好備用。
2.將所有材料(除黃油)攪拌至光滑有彈性， 加入黃油攪拌至拉開面膜即可， 室溫發酵40分鐘左右。
3.將麵團分割成150克一個。
4.將麵團對折， 卷成圓柱形。
6.放入吐司模具發酵。
7.室溫發酵40分鐘左右， 發酵至模具的8分滿， 表面刷蛋液。
8.以烤箱溫度200℃烘烤20分鐘，上色將上火關掉，再烘烤10分鐘左右。
這麼軟綿的吐司麵包，一片一片撕下來相伴一個漫長的寒冬最好不過了。
8.以烤箱溫度200℃烘烤20分鐘，上色將上火關掉，再烘烤10分鐘左右。
這麼軟綿的吐司麵包，一片一片撕下來相伴一個漫長的寒冬最好不過了。