這款布丁可是甜品屆的小可愛， 因為它口感嫩滑細膩、奶香味濃， 女孩們可喜歡吃了， 去餐廳吃飯， 也必會點上這道飯後甜點，
食材：
主材：奶油乳酪40克、牛奶240克、淡奶油100克
配料：細砂糖30克、雞蛋1個、檸檬汁少許、清水適量
做法：
1、鍋中倒入適量清水， 燒開後轉小火， 奶油乳酪放碗中隔水加熱。 （奶油乳酪， 是發酵濃縮的牛奶， 一般買來做輕乳酪蛋糕和甜點較多， 跟披薩上的拉絲芝士、西餐中吃到的幹乳酪不同。 ）
2、加入細砂糖， 攪拌均勻至沒有顆粒的狀態後從鍋中取出。 （防止加熱過度後乳酪融化成液態）
3、滴入少許檸檬汁（提香， 沒有可不加）， 攪拌均勻至順滑狀態（沒有顆粒感或少顆粒感）。
4、另取碗放鍋中， 倒入牛奶和淡奶油， 攪拌均勻。 （牛奶和淡奶油也在鍋中稍稍隔水加熱， 是為了和奶油乳酪保持同一溫度， 有利於食材更好的融合）
5、另取碗打入雞蛋， 劃散調勻成蛋液後， 倒入混合好的牛奶和淡奶油。
6、將步驟5中製作好的的食材倒入奶油乳酪中， 邊倒邊攪拌， 製作成布丁液。
7、布丁液過篩倒入容器中，再均勻分裝到布丁杯中。
8、溫度120度，時間5-10分鐘預熱烤箱；烤網放置烤箱中層，託盤倒入適量水（布丁杯放入後，水超過布丁杯的一半即可），預熱結束後將布丁杯放置託盤中，一併放在烤網上。選擇上下火，溫度120度，時間45分鐘。
9、烤箱時間結束後，在布丁上插上牙籤，如果會倒，需加時再烤；牙籤不倒，即表示烤制成功。取出後晾涼，再放入冰箱冷藏過夜，第二天即可食用。
小貼士：
1、布丁液一定要過濾，布丁的口感吃起來才會細膩、嫩滑。
2、取出冷藏好的布丁，如果想吃焦糖口味的話，有兩種方法：1、可在烤好的布丁表面均勻撒一層細砂糖，再用火槍將表面的糖烤成金黃色的焦糖即可。2、均勻撒白糖後放入烤箱，用180度火烤3分鐘，使表層的白糖烤至金黃即可。
7、布丁液過篩倒入容器中，再均勻分裝到布丁杯中。
8、溫度120度，時間5-10分鐘預熱烤箱；烤網放置烤箱中層，託盤倒入適量水（布丁杯放入後，水超過布丁杯的一半即可），預熱結束後將布丁杯放置託盤中，一併放在烤網上。選擇上下火，溫度120度，時間45分鐘。
9、烤箱時間結束後，在布丁上插上牙籤，如果會倒，需加時再烤；牙籤不倒，即表示烤制成功。取出後晾涼，再放入冰箱冷藏過夜，第二天即可食用。
小貼士：
1、布丁液一定要過濾，布丁的口感吃起來才會細膩、嫩滑。
2、取出冷藏好的布丁，如果想吃焦糖口味的話，有兩種方法：1、可在烤好的布丁表面均勻撒一層細砂糖，再用火槍將表面的糖烤成金黃色的焦糖即可。2、均勻撒白糖後放入烤箱，用180度火烤3分鐘，使表層的白糖烤至金黃即可。