大家好!真是想念好友們。 轉眼自己已經一個月未來這裡更新了， 心急也沒有辦法， 誰讓咱自己的右胳膊出現狀況， 連拿筷子都成了問題呢!還好快過年了，
今天與大家分享發麵卷子的製作方法， 希望你能喜歡。
材料：
普通麵粉：300克
酵母：3克
溫水：150克
鹽：適量
自製五香粉：適量
植物油：適量
製作過程：
1、稱好的麵粉放入盆中。 然後把酵母粉倒在麵粉上面， 用筷子攪拌均勻。
2、碗中的溫水要一點點往麵粉上倒， 另一隻手要用筷子不停的攪拌， 直到盆中無干麵粉， 都成絮狀。
3、取出筷子， 用手開始和麵。 麵團要揉得很光滑的程度， 這就是所謂的三光， 面光， 手光， 盆光。 蓋上保鮮膜餳發。
4、餳發好的面使用之前， 還要再揉一揉， 起到排氣的作用， 然後再鬆馳5分鐘。
5、在案板上撒上點麵粉， 將麵團擀成片狀， 撒上適量鹽和自製五香粉， 再倒一些植物油， 塗抹均勻。 提起面片一邊向上折疊， 都沾上油， 也可四邊分別均沾油哦。
6、為了讓卷子更出層， 在面片上撒上一些乾粉後， 從一頭卷起來， 成圓柱體。
7、均勻的切成大小相等的面劑子。
8、瞧瞧，層次分明不錯嘛。呵呵!
9、取兩個劑子，輕輕拉長，重疊在一起，擰麻花吧，擰！最後在兩端按扁一下～固定住
10、平底鍋燒熱後，倒一點點油，把卷子擺放好。
11、倒入半小碗涼水，到卷子的一半即可。蓋上蓋子中火燜制，大約15分鐘。
12、直到水收幹了，將卷子翻個面，底見焦黃發脆，即可出鍋了。
小貼士
1、和麵要用溫水，卷子口感非常棒，老少皆宜，涼了以後也不硬。
2、步驟雖然多點，但並沒有什麼難度，就是花卷的變形，用煎燜製作。大家有什麼問題可以隨進留言給我，最近我有點時間，努力寫菜譜，與粉絲們多多交流互動起來。
7、均勻的切成大小相等的面劑子。
8、瞧瞧，層次分明不錯嘛。呵呵!
9、取兩個劑子，輕輕拉長，重疊在一起，擰麻花吧，擰！最後在兩端按扁一下～固定住
10、平底鍋燒熱後，倒一點點油，把卷子擺放好。
11、倒入半小碗涼水，到卷子的一半即可。蓋上蓋子中火燜制，大約15分鐘。
12、直到水收幹了，將卷子翻個面，底見焦黃發脆，即可出鍋了。
小貼士
1、和麵要用溫水，卷子口感非常棒，老少皆宜，涼了以後也不硬。
2、步驟雖然多點，但並沒有什麼難度，就是花卷的變形，用煎燜製作。大家有什麼問題可以隨進留言給我，最近我有點時間，努力寫菜譜，與粉絲們多多交流互動起來。