1.酸湯肥牛
做法：
1.將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎， 金針菇洗乾淨
2.把水燒開， 放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋， 放入金針菇， 放鹽、糖、雞精、白醋若干， 最後放入肥牛， 水燒開後裝盤。
2.電飯煲炒雞翅
配料：雞翅、油、糖、食鹽
做法：
1.先放油按到煮飯鍵預熱一下， 差不多了就放雞翅炒得半熟
2.放一點糖和食鹽， 10來分鐘以後出鍋
3.酒香豆苗
配料：豌豆苗、鹽、糖、白酒
做法：
1.豆苗去根， 洗淨控幹水分
2.油鍋熱了以後下豆苗，
3.出鍋前倒半勺白酒即可（小編提醒：選擇度數比較高的濃香型白酒）
4.黑胡椒牛柳
配料：牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳， 洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色， 加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉， 翻炒2分鐘左右出鍋
5.蒜蓉蒸絲瓜
配料：絲瓜、蒜、薑、辣椒
做法：
1.把絲瓜皮刮乾淨， 切好平放盤裡。 上面鋪滿蒜末， 薑末， 辣椒末
2.上鍋蒸十分鐘左右
6.白蘿蔔
配料：白蘿蔔、香菜、鹽、味精、胡椒粉、醋
做法：
1.白蘿蔔切片， 油鍋炒蘿蔔， 加開水煮， 多煮一會
2.出鍋前， 加鹽， 味精， 胡椒粉， 最後加香菜， 加點醋
7.魷魚炒芹菜
配料：魷魚、芹菜、油、鹽、蔥薑蒜
做法：
1.生魷魚下水煮熟， 瀝幹水
2.將切好的芹菜段， 薑蔥蒜用油煸炒， 起鍋
3.燒好鍋， 下油， 將滴幹水的魷魚倒進去， 翻炒後， 倒芹菜放進去炒， 放鹽起鍋
8.香菇燜雞
配料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、薑、八角
做法：
1.雞切塊洗乾淨， 放進洗好的香菇、油、鹽、醬油、酒、薑、八角， 醃十分鐘
2.鍋裡放水， 倒入醃好的雞塊， 大火燒開後文火燜20分鐘即可
9.爆炒香菇
配料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
10.蘑菇炒雞丁
配料：雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
11.糖醋土豆片
配料：土豆、油、醋、白糖
做法：
1.土豆切片，鍋裡多倒些油（菜菜提醒：油多是關鍵），土豆片下鍋不停翻炒，直到土豆黏黏糊糊
2.加鹽和白糖，攪拌均勻了就可以出鍋了
12.西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
13.鹽水雞胗
配料：雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片，
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋
14.排骨蒸蛋
配料：小排、醬油、鹽、五香粉、料酒、糖
做法：
醬油、鹽、五香粉、料酒和糖把小肋排拌勻，放入盤中，打一個雞蛋在上面。然後放入鍋中蒸8分鐘左右即可
15.雪菜肉末
配料：袋裝雪菜、肉末、蔥、生抽、鹽、幹辣椒
做法：
現成的肉末用生抽和鹽拌好，下油炒。肉變色後放袋裝雪菜，炒香了就差不多了。其他調料可放可不放，有時間的話切點蔥，放點幹辣椒碎。
16.蝦仁蒸豆腐
配料：豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
做法：
豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可
17.蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小紮粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
18.蠔油豆腐
配料：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油、鹽、老抽、蠔油
做法：
1.豆腐切成均勻小塊,青紅椒洗淨去蒂切成小粒
2.熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用
3.留少許底油，倒入豆腐塊
4.加適量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色
5.最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
19.剁椒土豆片
配料：土豆、 剁椒、鹽、蔥、胡椒粉、豬油
做法：
1.土豆洗淨去皮,切成片
2.鍋裡下豬油燒熱，下土豆片翻炒
3.加一勺剁椒,加適量的鹽炒勻
4.下少許水略煮後起鍋撒香蔥
20.蒜蓉南瓜
配料：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、沙拉油15克、蔥花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末
2.鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香
3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽
4.鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可
21.水蒸蛋
配料：雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺
做法：
1.雞蛋加少許鹽打散，加入清水、適量豬油拌均
2.把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸6分鐘左右取
3.把蔥切碎，加少許生抽，加鹽，倒入蒸好的蛋上即可。
22.醋溜白菜
配料：白菜500g、青紅椒2個、花椒、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥.八角、薑、蒜
做法：
1.白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥薑蒜切好備用
2.熱鍋入油，花椒八角爆香
3.放入辣椒，蔥薑蒜爆香
4.放入白菜幫，翻炒至半熟
5.依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味
6.翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟
7.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋
23.翡翠彩蔬卷
配料：大白菜3片、菠菜30g、紅蘿蔔50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水澱粉1勺
做法：
1.彩椒，紅蘿蔔切絲
2.白菜和菠菜飛水
3.將蔬菜絲碼在白菜葉上，卷成卷，切成段
4.鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁（蠔油），水澱粉，煮至湯汁粘稠，澆在彩蔬卷上即可。
24.麻仁鹵香菇
配料：香菇10朵、熟白芝麻、油、甜麵醬、高湯精
做法：
1.香菇去蒂洗淨擠淨水份
2.鍋中放少許油，入香菇略炒盛出
3.鍋中放油，入甜麵醬炒香
4.加入香菇翻炒
5.加入適量水、少許高湯精大火煮開
6.湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋
25.小炒牛肉片
配料：鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜、細鹽、雞精
做法：
1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段
2.鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒
3.蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片
4.翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒
5.繼續炒至蒜苔熟透，放入適量鹽
6.加少許雞精提味，翻炒均勻即可。
26.茄汁鮮藕片
配料：鮮藕200g、番茄80g、薑、蔥、食油1勺、鹽
做法：
1.鮮藕去皮、洗淨、切片，番茄洗淨，切桔瓣，撕去皮，薑切末，蔥切粒。
2.鍋燒熱，加1茶匙油，爆香薑末，倒入番茄翻炒
3.倒入藕片，點一丁點水，等湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻即可裝入盤中
27.蒜苗辣炒醬香乾
配料：豆干6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、糖、辣椒醬
做法：
1.豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎
2.鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香乾
3.調成小火，煎至想幹白色部分出現金黃色小氣泡， 盛出待用
4.鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬
5.再放入蒜片和小紅辣椒碎
6.小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香乾
7.轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻
8.最後倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
28.皮蛋拌豆腐
配料：內酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒、薑、蔥、香油、醋
做法：
1.內酯豆腐去盒，用刀切幾下
2.紅椒，薑，蔥切粒
3.倒入適量醋，香油，攪拌均勻即可
4.皮蛋切小丁
5.將皮蛋倒在豆腐上
6.將料汁倒在皮蛋上即可
29.剁椒炒蛋
配料：雞蛋2個、黃酒、油、鹽、剁椒
做法：
1.將雞蛋加入一小勺黃酒，兩勺水，攪拌均勻
2.準備兩大勺剁椒
3.鍋底放油，將雞蛋中火煎熟，鏟成小塊後盛出
4.鍋底放少許油，將剁椒煸炒出香味
5.將炒好的雞蛋倒入，快速翻炒至雞蛋變散，撒入一點點鹽即可
30.紅燴菜花
配料：花菜1顆、番茄2個、蔥、薑、番茄醬2大勺、糖、鹽、油
做法：
1.番茄去皮，切成塊
2.花菜洗淨掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈起備用
3.鍋燒熱放油，下蔥薑末爆香
4.放入番茄塊炒至濃稠
5.倒入番茄醬
6.下花菜翻炒,待花菜熟透加少許糖，鹽調味即可
配料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
10.蘑菇炒雞丁
配料：雞脯肉、蘑菇、辣椒、鹽
做法：
雞脯肉切丁，蘑菇洗淨切好，切點辣椒，放鹽爆炒幾分鐘即可
11.糖醋土豆片
配料：土豆、油、醋、白糖
做法：
1.土豆切片，鍋裡多倒些油（菜菜提醒：油多是關鍵），土豆片下鍋不停翻炒，直到土豆黏黏糊糊
2.加鹽和白糖，攪拌均勻了就可以出鍋了
12.西蘭花蘑菇炒蝦仁
配料：西蘭花、蘑菇、蝦仁、鹽、雞精、油
做法：
1.三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片
2.油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒
3.加一點鹽，一點雞精，起鍋。
13.鹽水雞胗
配料：雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘，撈出來洗乾淨切厚片，
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋
14.排骨蒸蛋
配料：小排、醬油、鹽、五香粉、料酒、糖
做法：
醬油、鹽、五香粉、料酒和糖把小肋排拌勻，放入盤中，打一個雞蛋在上面。然後放入鍋中蒸8分鐘左右即可
15.雪菜肉末
配料：袋裝雪菜、肉末、蔥、生抽、鹽、幹辣椒
做法：
現成的肉末用生抽和鹽拌好，下油炒。肉變色後放袋裝雪菜，炒香了就差不多了。其他調料可放可不放，有時間的話切點蔥，放點幹辣椒碎。
16.蝦仁蒸豆腐
配料：豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
做法：
豆腐切塊，上面撒上蝦仁，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油即可
17.蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小紮粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋裡熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗裡倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子裡，澆上面的汁
5.把白菜切成2釐米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鐘即可
18.蠔油豆腐
配料：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油、鹽、老抽、蠔油
做法：
1.豆腐切成均勻小塊,青紅椒洗淨去蒂切成小粒
2.熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用
3.留少許底油，倒入豆腐塊
4.加適量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色
5.最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
19.剁椒土豆片
配料：土豆、 剁椒、鹽、蔥、胡椒粉、豬油
做法：
1.土豆洗淨去皮,切成片
2.鍋裡下豬油燒熱，下土豆片翻炒
3.加一勺剁椒,加適量的鹽炒勻
4.下少許水略煮後起鍋撒香蔥
20.蒜蓉南瓜
配料：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、沙拉油15克、蔥花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末
2.鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香
3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽
4.鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可
21.水蒸蛋
配料：雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺
做法：
1.雞蛋加少許鹽打散，加入清水、適量豬油拌均
2.把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸6分鐘左右取
3.把蔥切碎，加少許生抽，加鹽，倒入蒸好的蛋上即可。
22.醋溜白菜
配料：白菜500g、青紅椒2個、花椒、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥.八角、薑、蒜
做法：
1.白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥薑蒜切好備用
2.熱鍋入油，花椒八角爆香
3.放入辣椒，蔥薑蒜爆香
4.放入白菜幫，翻炒至半熟
5.依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味
6.翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟
7.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋
23.翡翠彩蔬卷
配料：大白菜3片、菠菜30g、紅蘿蔔50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水澱粉1勺
做法：
1.彩椒，紅蘿蔔切絲
2.白菜和菠菜飛水
3.將蔬菜絲碼在白菜葉上，卷成卷，切成段
4.鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁（蠔油），水澱粉，煮至湯汁粘稠，澆在彩蔬卷上即可。
24.麻仁鹵香菇
配料：香菇10朵、熟白芝麻、油、甜麵醬、高湯精
做法：
1.香菇去蒂洗淨擠淨水份
2.鍋中放少許油，入香菇略炒盛出
3.鍋中放油，入甜麵醬炒香
4.加入香菇翻炒
5.加入適量水、少許高湯精大火煮開
6.湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋
25.小炒牛肉片
配料：鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜、細鹽、雞精
做法：
1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段
2.鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒
3.蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片
4.翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒
5.繼續炒至蒜苔熟透，放入適量鹽
6.加少許雞精提味，翻炒均勻即可。
26.茄汁鮮藕片
配料：鮮藕200g、番茄80g、薑、蔥、食油1勺、鹽
做法：
1.鮮藕去皮、洗淨、切片，番茄洗淨，切桔瓣，撕去皮，薑切末，蔥切粒。
2.鍋燒熱，加1茶匙油，爆香薑末，倒入番茄翻炒
3.倒入藕片，點一丁點水，等湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻即可裝入盤中
27.蒜苗辣炒醬香乾
配料：豆干6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、糖、辣椒醬
做法：
1.豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎
2.鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香乾
3.調成小火，煎至想幹白色部分出現金黃色小氣泡， 盛出待用
4.鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬
5.再放入蒜片和小紅辣椒碎
6.小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香乾
7.轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻
8.最後倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
28.皮蛋拌豆腐
配料：內酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒、薑、蔥、香油、醋
做法：
1.內酯豆腐去盒，用刀切幾下
2.紅椒，薑，蔥切粒
3.倒入適量醋，香油，攪拌均勻即可
4.皮蛋切小丁
5.將皮蛋倒在豆腐上
6.將料汁倒在皮蛋上即可
29.剁椒炒蛋
配料：雞蛋2個、黃酒、油、鹽、剁椒
做法：
1.將雞蛋加入一小勺黃酒，兩勺水，攪拌均勻
2.準備兩大勺剁椒
3.鍋底放油，將雞蛋中火煎熟，鏟成小塊後盛出
4.鍋底放少許油，將剁椒煸炒出香味
5.將炒好的雞蛋倒入，快速翻炒至雞蛋變散，撒入一點點鹽即可
30.紅燴菜花
配料：花菜1顆、番茄2個、蔥、薑、番茄醬2大勺、糖、鹽、油
做法：
1.番茄去皮，切成塊
2.花菜洗淨掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈起備用
3.鍋燒熱放油，下蔥薑末爆香
4.放入番茄塊炒至濃稠
5.倒入番茄醬
6.下花菜翻炒,待花菜熟透加少許糖，鹽調味即可