橘子花軟歐包做法
用料
主料麵包粉300克 水180 克奶粉15
克酵母3克 黃油20克 橙皮50克
奶油乳酪250克 輔料鹽4 克糖15克
1.將除黃油以外的材料放入廚師機中攪拌成光滑的麵團
2.然後加入黃油攪打出能拉出較薄膜的完全階段即可取出， 發酵
3.基礎發酵至原來的兩倍大
4.然後將麵團分成130克一個大麵團， 40克一個小麵團
5.在案板上撒上麵粉， 把130克的麵團擀開
6.將奶油乳酪和橙皮拌在一起
7.在面皮中放入50克的奶油乳酪
8.然後將其捏緊收口
9.把 40 克的麵團擀成圓片狀然後將其四邊各剪一刀，完成整形
10.然後將其放在主麵團上進行二次發酵30分鐘
11.撒上麵粉，將烤箱200度預熱
12.放入烤箱200度烘烤15分鐘至表面金黃即可
9.把 40 克的麵團擀成圓片狀然後將其四邊各剪一刀，完成整形
10.然後將其放在主麵團上進行二次發酵30分鐘
11.撒上麵粉，將烤箱200度預熱
12.放入烤箱200度烘烤15分鐘至表面金黃即可