蠔油清炒黃瓜
主料
黃瓜3根 大蒜4瓣
調料
雞精2g 鹽5g 花生油20g 蠔油15g
做法步驟
1準備好黃瓜洗淨， 把黃瓜上面的小刺稍微處理一下
2黃瓜切段，
3放花生油熱鍋， 8分熱就可以放入黃瓜記得快速翻炒讓黃瓜均勻受熱
4黃瓜炒5分熟放入大蒜沫繼續翻炒片刻至大蒜出香
5大蒜出香後關火， 利用鍋的餘熱快速倒入蠔油翻炒均勻即可出鍋
6擺盤即可
熗拌木耳西蘭花
主料
西蘭花1棵 水發木耳120g
調料
糖1/3茶匙 鹽2/3茶匙 雞精1/3茶匙 涼白開100ml 生抽3勺 菜籽油適量 醋2/3勺
做法步驟
1所用食材
2提前泡發木耳， 焯水， 蔥切絲， 蒜切瓣， 取辣椒絲少許， 西蘭花洗淨摘成小朵， 沸水下鍋， 滾開撈出控水(撈出後建議先過涼水)
3將木耳， 西蘭花放入拌菜盆， 上面鋪蔥絲、蒜瓣、辣椒絲
4生抽， 醋， 鹽， 雞精， 糖， 涼白開水調汁
5避開蔥蒜， 倒入菜中
6鍋內倒入適當金龍魚外婆鄉小榨菜籽油
7油熱後澆在蔥蒜上
8拌勻即可
香辣幹炕小土豆
主料
小土豆10幾個 大蒜5瓣 薑末15克 香蔥5根
調料
鹽1勺 植物油50克 幹紅辣椒粉15克
做法步驟
1小土豆清洗乾淨後帶皮煮熟， 用筷子輕輕一插能戳透就證明小土豆煮熟了
2煮熟後的小土豆放至不燙手的時候削去皮。 先煮熟在去皮的土豆水分少， 在煮的過程中不會變成土豆泥
3鍋底放植物油， 小火將土豆煎至金黃色。 煎的過程中勤翻面
4將小土豆撈出來， 留底油。 放入剁碎的大蒜和薑末以及幹紅辣椒粉爆香
5放入小土豆和鹽， 翻幾下， 使土豆上均勻的粘滿調料。 出鍋前放入香蔥段即可