風琴土豆烤培根
主料
土豆2個 培根適量
調料
辣椒粉適量 黑胡椒粉適量 歐芹碎適量 鹽適量
做法步驟
1士豆仔細清洗乾淨
2在土豆兩側分別墊上兩根筷子，
3切好的土豆用錫紙包好， 放入220度烤箱烤45分鐘
4培根切成與土豆等寬的段， 用鹽、糊辣椒、黑胡椒粉、歐芹碎、橄欖油拌勻備用
5取出烤好的土豆， 把培根一片一片夾入土豆中
6刷上橄欖油， 散少許歐芹碎和黑胡椒碎， 送入烤箱200度15分鐘
7完成~
全麥核桃雜糧包
主料
高筋麵粉200g 全麥粉50g 酵母4g 切碎的核桃25g
調料
鹽4g 砂糖10g 黃油12g 牛奶170g
做法步驟
1核桃切碎備用
2將黃油外的所有材料一起扔麵包機， 揉成麵團後加入黃油繼續揉至光滑， 快揉好時加入核桃碎
3揉好的麵團放入料理盆內， 蓋上保鮮膜， 進行第一次發酵（約40分鐘）至兩倍大
4發好的麵團分成四份， 揉至表面光滑後醒發15分鐘， 記得蓋上保鮮膜或者放入烤箱中
5醒發的好的麵團擀成橢圓型
6卷起一邊的三分之一向中心折疊， 並按緊收口
7另一邊的同樣折到中心點多一點， 按緊收口
8將麵團兩側向中間靠擾並捏緊結合處
9造型好的麵團拍一層薄全麥粉入模進行二次發酵40分鐘
10發酵好的麵團再次撒上全麥粉，
11麵團上噴上水
12放入已預熱好的烤箱內， 200度18分鐘即可
13完成~
酥皮面包
主料
高筋麵粉300g 低筋麵粉75g 牛奶140g 雞蛋2個 奶粉20g
調料
豬油40g 黃油30g 泡打粉1克 細糖100g 鹽 2g 酵母4g
做法步驟
1把除黃油外的所有材料放入魔法雲麵包機，
2第一次揉面結束後， 加入軟化的黃油塊， 然後啟動第二次揉面程式， 時間15分鐘
3然後取出， 摔打麵團10分鐘， 可以拉出漂亮的手套膜
4將整型好麵團放入魔法雲麵包機， 選擇發酵檔， 時間60分鐘， 進行基礎發酵。 第一次發酵程式結束後再啟動一次發酵檔， 時間為30分鐘， 至麵團發酵至兩倍大
5取出麵團進行排氣、揉圓， 蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右。 然後分成12份， 揉圓， 排放入烤盤， 放入烤箱進行最後發酵， 時間約1小時
6將酥皮的材料(蛋黃1個、豬油40g、細糖50g、低筋麵粉75g、泡打粉1克)混合均勻
7酥皮食材分成12份
8擀成薄片備用
9在發酵好的麵包上刷上少量清水， 將擀好的酥皮蓋在上面， 用刀在酥皮劃上花紋， 並刷上少量的蛋黃液
10烤箱預熱， 上火170度， 下火160度， 中層， 烘烤25分鐘， 烤至表皮金黃色即可