北方的朋友並不習慣喝湯， 但是這道湯應該嘗試一下！南方的朋友， 特別是廣東人， 雖然普遍喜歡喝各種湯， 今天說的也只有極少數人聽說過、喝過！
跟豬肉搭配燉湯的配料名叫巴戟， 其實它有很多的名字， 雞眼藤、糠藤、黑藤鑽、三角藤、不雕草、三蔓草、戟天、巴戟肉、雞腸風、巴吉天、貓腸筋、兔兒腸。 可以去網上買一點！
下圖黑乎乎的就是巴戟！（誰會讀這個字？）
巴戟下鍋前需要用清水 浸泡大約十分鐘， 因為不管品質多好都會有沙子， 泡一泡洗一洗乾淨一點！
瘦肉洗乾淨， 最好用腿髓肉， 適合燉湯， 前肘腿髓肉小， 後肘子的大！
洗乾淨後最好上鍋裡先焯一下， 冷水下過水開後大約兩分鐘就行！會看到煮出來好多泡泡， 那就是豬肉裡的髒東西！
把處理好的巴戟跟豬肉放入鍋裡， 加足夠的水， 最好是砂鍋， 湯鍋之類的專用鍋！
蓋上鍋蓋開始大火把水燒開， 水開後用小火燉， 至少需要三個小時， 就可以出鍋啦！
燉出來的湯非常的營養， 香味濃郁， 肉吃起來也不膩人， 一口肉一口湯味道絕了！
這道湯做大的功效就是補腎， 真的非常補， 比大腰子， 各種蛋蛋， 各種卵都補， 大人喝了更持久， 小孩喝了不尿床！