餃子永遠是過年餐桌上最重要的角色。 餃子寓意著更歲交子， 無論這一年過得怎樣， 春節的餃子永遠是一家人的年終盛宴， 今年你們可以嘗試著用這種餡包餃子， 好吃又有營養， 下面就給大家簡單的介紹一下。
而且具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效喲
豆角肉餡餃子
配料:
豬肉適量、豆角適量、蔥適量、薑適量、雞蛋2個、麵粉適量、香油適量、耗油適量、鹽適量、糖適量、生抽適量
烹飪步驟:
1.麵粉加水揉成麵團， 醒30分鐘。
2.豬肉剁成肉餡， 放蔥末、薑末、生抽、鹽、糖、耗油、香油， 攪拌均勻， 醃制30分鐘。
3.2個雞蛋炒成雞蛋碎塊放進肉餡中。
4.豆角掐去頭尾， 洗淨， 用水焯一下。
5.把豆角切成小碎段。
6.放入肉餡中， 攪拌均勻， 再放點鹽調味。
7.取一塊面， 團圓壓扁， 擀成面皮。
8.取適量餡料放面皮上，兩邊對折，依次捏合。
9.捏好的餃子。
10.水開後放入餃子，蓋鍋蓋，水再開三回，餃子就熟了。
菜譜小貼士: 肉餡要帶點肥肉，三分肥七分瘦。
8.取適量餡料放面皮上，兩邊對折，依次捏合。
9.捏好的餃子。
10.水開後放入餃子，蓋鍋蓋，水再開三回，餃子就熟了。
菜譜小貼士: 肉餡要帶點肥肉，三分肥七分瘦。