近年來， 中國人的消費需求早已實現了從“溫飽型”向“品質型”的跨越， “品質消費”成為新時期下國人所求美好生活的重要內容， 這意味著國人更加注重商品和服務的品質、關心產品品牌和美譽度、並且更為推崇消費體驗和精神的愉悅。 在此背景下， 中國的乳製品行業也在消費升級的推動下迎來了又一個春天。
如何適應新的消費需求、創造品質消費環境， 抵禦外來品牌入侵， 成為了當下國內乳企需要面對的重要課題。 中國乳業經過多年磨礪， 如今已成長為具有世界先進水準的現代食品製造業的中國， 近年來也成效頗豐， 進入了良好穩定的發展態勢。
值得注意的是， 在此背景下， 2017年優酪乳銷額達1220億元， 首超牛奶成為市場寵兒， 而常溫優酪乳作為佔據越350億市場份額的品類， 也佔據了優酪乳市場的小半江山， 頗為惹眼。
常溫優酪乳到底贏在哪裡
起底常溫優酪乳的成功原因， 還得追溯到2009年莫斯利安的橫空出世。 彼時， 莫斯利安首次開創了常溫優酪乳這一細分品類， 在尚無人問津之時， 率先打破了低溫冷鏈無法惠及的中國二三線城市缺口， 取得了爆發式增長。
作為近幾年來備受追捧、勢頭迅猛的一個優酪乳品類， 常溫優酪乳在短短數年之內， 屢創佳績， 成為了乳業增速最快的子品類。 根據專業機構調研回饋， 常溫優酪乳目前正處於快速發展的階段， 短中期仍將保持巴氏奶3倍以上的市場規模， 在中期， 還將是中國液態奶市場的主要品類。
一方面， 資料顯示了常溫優酪乳依然向好的態勢， 讓乳企充滿了繼續耕耘的信心。 另一方面， 市場上亦從不缺乏關於常溫優酪乳實際營養價值的探討和質疑——作為採用高溫殺菌技術實現“常溫”神奇效果的常溫優酪乳，
市場成功的背後是“第一個吃螃蟹的人”對於消費升級態勢的精准預判。 首先值得肯定的是， 它突破了冷鏈限制， 以保存期較長的優點滿足了冷鏈不完善的城鄉消費需求。 同時根據中國消費者體質， 提供了乳糖不耐受人群和腸胃功能偏弱人群更為多元和人性化的飲品選擇， 受眾面廣。
根據深圳市消費者委員會近期發佈的25款優酪乳權威測評報告稱， 即使乳酸菌被高溫工藝消滅， 常溫優酪乳所含的蛋白質、鈣、維生素等營養成分仍與低溫優酪乳相差無幾。
因此， 便利、易於保存、營養、突破冷鏈限制並利及更廣泛人群、差異化和個性化更強， 成為了常溫優酪乳贏得消費者青睞的制勝法寶。
銷量增速的背後， 究竟還有何奇招
根據 Euromonitor 的資料統計，
放眼國際， 東南亞作為近年來乳製品增長的主要動力之一， 泰國、印尼、菲律賓等東南亞國家乳製品需求旺盛。 雖未有國內乳企涉足， 但在去年年底以初見端倪， 光明莫斯利安進駐香港， 高調“出海”， 然而香港也僅是小試牛刀， “醉翁之意”實在劍指東南亞的銷售管道的鋪設， 分析人士稱， 隨著國內消費升級和海外市場的穩健發展， 光明乳業作為三大乳企中率先實質拓展海外市場的企業，有望實現營收和淨利的穩步提升。如此看來，海外拓展帶來驚喜，後勢可期。
除了瞄準海外市場，作為常溫優酪乳品類首創品牌的莫斯利安也沒有滿足於國內市場的現狀，一直在埋頭于不斷創新研製新的產品，帶動品類革命，為消費者帶來更多細分的高品質飲用體驗。
目前網路上關於常溫優酪乳和低溫優酪乳誰更有營養的話題不斷，各路測評機構的評價也甚囂塵上，在記者看來，作為最年輕的乳製品品類，常溫優酪乳無疑是在突破了區域限制、工藝難點及消費者訴求的“革命果實”，未來品類的持續升級和創新才是突破重圍的關鍵所在，品牌故事“吸睛”的背後，是擁有全面行業認知和創新思維的品牌自信。常溫優酪乳在09年的騰空出世，並非曇花一現，持續的高速增長和不斷加劇的市場競爭，2018年且看突破之路、創新之路，究竟在何方。
除了瞄準海外市場，作為常溫優酪乳品類首創品牌的莫斯利安也沒有滿足於國內市場的現狀，一直在埋頭于不斷創新研製新的產品，帶動品類革命，為消費者帶來更多細分的高品質飲用體驗。
目前網路上關於常溫優酪乳和低溫優酪乳誰更有營養的話題不斷，各路測評機構的評價也甚囂塵上，在記者看來，作為最年輕的乳製品品類，常溫優酪乳無疑是在突破了區域限制、工藝難點及消費者訴求的“革命果實”，未來品類的持續升級和創新才是突破重圍的關鍵所在，品牌故事“吸睛”的背後，是擁有全面行業認知和創新思維的品牌自信。常溫優酪乳在09年的騰空出世，並非曇花一現，持續的高速增長和不斷加劇的市場競爭，2018年且看突破之路、創新之路，究竟在何方。