真的是吃第一口就會狠狠的愛上， 它入口有一點兒嚼勁， 隨之餅乾的酥香占滿整個口腔， 接著濃郁的奶香碰撞著蔓越莓的酸甜， 讓人越吃越想吃。
雪花酥應該算是牛軋糖的升級版本吧， 我還添加了核桃， 可以幫助寶寶促進腦部和神經系統發育， 還可以提高寶寶的記憶力。
操作也非常簡單， 只要一個平底鍋就能完成， 就算是廚房新手也能Hold住！
但是有一點要敲小黑板提醒大家，
避免過程製作過程中再手忙腳亂的找材料會影響糖的軟硬口感， 而且稍一個不注意， 就會糊鍋。
雪花酥
參考月齡：24個月以上， 對食材不過敏的寶寶
食材準備：棉花糖160克、餅乾150克、黃油40克、奶粉60克、核桃30克、葡萄乾20克、花生米30克、蔓越莓20克
烹飪時間：25分鐘
難度分析：初級
1. 核桃仁、花生米倒入鋪好油紙的烤盤。
沒有烤箱？不用怕哈， 用平底鍋炒至顏色變深， 也是可以的。
2. 烤箱調至上下火150度烤15分鐘， 烤至表皮深紅色， 中途要隨時觀察， 烤的不夠熟不香烤過了會焦掉。
3. 冷卻以後， 用手將烤好的花生米剝除外皮。
我一直都比較喜歡用帶皮的花生米， 自己烤這樣才能保證最新鮮的味道和口感， 這點買熟的花生米或者去皮花生都沒辦法做到的。
如果是買的熟的堅果， 直接用就可以， 忽略前3個步驟！
4. 黃油塊放入鍋中，小火加熱至完全溶化，不需要熱到起泡，融化即可。
做這道點心必須用不粘鍋，其他鍋具都不可以哈，不然後面會粘成一團。
5. 倒入棉花糖翻炒至融化，注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。
融化棉花糖時一定要不斷翻拌，不要停，防止棉花糖炒焦。
棉花糖最好選購顆粒小的白色無夾心棉花糖，融化得更快，做出來的雪花酥奶香濃郁，有嚼勁口感軟硬度剛好。
另外棉花糖如果比較大顆，可以撕小了用，融化更快。
6. 棉花糖融化後，立刻倒入奶粉，翻拌均勻至無顆粒，整個過程大約需要15-20秒。繼續小火！小火！小火！
注意把握好時間，棉花糖變成這種狀態就可以了。千萬不要炒到油水分離，那樣就無法成型。
全脂奶粉味道是最好的，如果用高脂奶粉或嬰兒奶粉也可以。但是需要儘量選擇糖份低的奶粉，這樣成品的甜度會大大降低。
7. 雪花酥裡用的果仁和果乾，有什麼就搭配什麼，我放入的是花生、核桃和葡萄乾、蔓越莓。
8. 繼續倒入餅乾。
餅乾有時間的麻麻最好自製，自製餅乾的做法可以參考之前分享過的 紫薯餅乾。
如果是買的，儘量不要用酥性餅乾、消化餅乾、蘇打餅乾這樣很容易碎的類型，不然後面一揉就會碎成渣，偏硬偏脆的比較好，吃到嘴裡滿嘴的粉末。
9. 放入鍋中後翻拌手法一定要快，快速翻拌均勻，然後迅速揉幾下就要整形。
10. 翻拌至不粘刮刀即可，要確保材料都被糖所黏住。
確認不燙手，可以直接戴上一次性手套進行塑形，動作也要快！
尤其是現在冬天氣溫低，凝固快。要在它變硬之前做出形狀，凝固之後就很難操作了。
11. 可以借助刮板或者擀麵杖之類的，配合手部按壓，整成長方體，晾涼。
儘量把各面整平整，這樣做好的雪花酥顏值會更高。
餅乾塊太大可以提前捏碎，這裡用了不粘蛋糕模具來幫助塑形，其實只要是乾淨耐熱、相對平整的容器、模具都可以。
12. 正反面都撒上奶粉，這一步也是必須的，既可以增加奶香味，同時也能防粘。
撒奶粉這一步驟和可以帶著寶寶一起完成，真的好像下雪了一下，寶寶一定會開心的尖叫。
13. 涼透後使用鋒利的刀具，將糖塊切成小塊。
14. 奶香四溢、堅果多多、餅乾酥香，一塊就愛上！分切好的小雪花酥裝入密封小袋中保存，室溫可保存15天。
4. 黃油塊放入鍋中，小火加熱至完全溶化，不需要熱到起泡，融化即可。
做這道點心必須用不粘鍋，其他鍋具都不可以哈，不然後面會粘成一團。
5. 倒入棉花糖翻炒至融化，注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。
融化棉花糖時一定要不斷翻拌，不要停，防止棉花糖炒焦。
棉花糖最好選購顆粒小的白色無夾心棉花糖，融化得更快，做出來的雪花酥奶香濃郁，有嚼勁口感軟硬度剛好。
另外棉花糖如果比較大顆，可以撕小了用，融化更快。
6. 棉花糖融化後，立刻倒入奶粉，翻拌均勻至無顆粒，整個過程大約需要15-20秒。繼續小火！小火！小火！
注意把握好時間，棉花糖變成這種狀態就可以了。千萬不要炒到油水分離，那樣就無法成型。
全脂奶粉味道是最好的，如果用高脂奶粉或嬰兒奶粉也可以。但是需要儘量選擇糖份低的奶粉，這樣成品的甜度會大大降低。
7. 雪花酥裡用的果仁和果乾，有什麼就搭配什麼，我放入的是花生、核桃和葡萄乾、蔓越莓。
8. 繼續倒入餅乾。
餅乾有時間的麻麻最好自製，自製餅乾的做法可以參考之前分享過的 紫薯餅乾。
如果是買的，儘量不要用酥性餅乾、消化餅乾、蘇打餅乾這樣很容易碎的類型，不然後面一揉就會碎成渣，偏硬偏脆的比較好，吃到嘴裡滿嘴的粉末。
9. 放入鍋中後翻拌手法一定要快，快速翻拌均勻，然後迅速揉幾下就要整形。
10. 翻拌至不粘刮刀即可，要確保材料都被糖所黏住。
確認不燙手，可以直接戴上一次性手套進行塑形，動作也要快！
尤其是現在冬天氣溫低，凝固快。要在它變硬之前做出形狀，凝固之後就很難操作了。
11. 可以借助刮板或者擀麵杖之類的，配合手部按壓，整成長方體，晾涼。
儘量把各面整平整，這樣做好的雪花酥顏值會更高。
餅乾塊太大可以提前捏碎，這裡用了不粘蛋糕模具來幫助塑形，其實只要是乾淨耐熱、相對平整的容器、模具都可以。
12. 正反面都撒上奶粉，這一步也是必須的，既可以增加奶香味，同時也能防粘。
撒奶粉這一步驟和可以帶著寶寶一起完成，真的好像下雪了一下，寶寶一定會開心的尖叫。
13. 涼透後使用鋒利的刀具，將糖塊切成小塊。
14. 奶香四溢、堅果多多、餅乾酥香，一塊就愛上！分切好的小雪花酥裝入密封小袋中保存，室溫可保存15天。