今
陽光正好， 把一色小白鞋刷淨， 齊齊碼放在曬架上。 叉手看貓咪在斜投進來的光線裡把自己從頭舔到肚子， 又眯著眼睛打哈欠。 灶上燉著梅菜燒肉， 香味遠遠就能招出饞蟲來。
百煮不如一燜， 熄了火， 捧一掬釅茶， 看南邊的天空浮雲起， 群鴿過。
週末早晨加班的裨益， 把上午的時光填充得悠長豐滿算是一項。 一則如今年紀大了， 睡不到這麼踏實；早晨貓咪叫早發嗲也是一則。 不像以前做學生的時候， 總能睡到日上三竿。
以前讀書的時候雖然吃住得清苦些， 到底自由自在， 鬥雞走狗， 只要期末的時候肯坐下來焚膏繼晷一個月， 處境也不至於太差。
一個時期總有一個時期的美好之處， 過去了便也過去了， 不值得再追惜什麼。
學生時代有一位故人， 也是一位開刀匠。 一個很偶然的機緣在KTV裡初識， 第一印象顧盼神飛；豢貓， 愛烹飪烘焙， 簡筆插畫神思雋永，
雖然沒有旗袍和卷髮， 也不知道是否住在亭子間裡， 總覺得活脫脫是王安憶筆下的王琦瑤。
在很長的一段時間裡， 這位故人是我理想中外科醫生的生活範本。 當時的我們處在兩個時空斷層裡， 還沒有真正踏上臨床工作的處子， 對於未來生活的憧憬與希冀、惶恐和揣度， 都寄寓在對故人的管窺蠡測中。 在柔暖的春夜拎來自製的木糠布丁， 生日的時候送我可愛的炊具， 把觀音蓮玲瓏地裝在抗生素針粉劑的小玻璃瓶裡， 又告訴我下次見到碰碰香不妨用手去撫一撫葉爿。
與此同時， 漫長的工作日裡， 她可能來不及等頭髮吹幹， 在衾枕上墊著吸水紙就沉沉睡去。 也可能在夜半時分回復我白天發過去的資訊， 一邊說自己正敷著面膜。
有一次去的時候她還在補覺， 見她偎在一身五彩的罩衫裡， 和五彩的被套融為了一體。 聽起來或許有些像JK 羅琳筆下某位女巫的私宅， 但現在看起來， 只是一個內心精緻的外科醫生的家的常態罷了。
也是在她家裡平生第一次見鑄鐵鍋。 黝黑的食器裡盛放著焦糖色的紅燒肉， 她說這五花肉是煎過的， 吃著不會油膩。 直到後來自己有了廚房， 才慢慢知道鑄鐵鍋的用處和糖色的制法， 當時視作不可方物的神來之筆。 其實在她深闃的廚房間裡， 多的是各式各樣的炊具和烹飪機器， 難食材不得不從廚房裡漫溢出來。
對於外科醫生而言， 烹調和手術異曲同工的是擬定方案。 熟能生巧地遵從最優化、最熟稔的方案， 擇汏之於消毒， 改刀之于劃皮， 煸炒之於電灼， 佐味之於結紮， 淋芡之於縫合， 不一而足。
熱愛烹調和熱愛開刀一樣， 是在規程化的儀式中求取靈活機動， 最終呈上一道道滿意或未必滿意的作品。
這麼看來的話， 主任們下班之余， 主任夫人們準備的丸散膏丹就是私房的靈丹妙藥了。
正式入職小半年， 開始瞭解到一位外科醫生真正的生活狀態。 浸漸明白前輩展現的生活不過是冰山閃光的一角。 坐門診吼到氣血兩虛， 守夜班歸來滿身狼狽。 能趁著陽光正好的週末， 叉手看貓烹肉， 著實難得。 耗盡生平之氣力， 換來榮光與地位， 卻捨棄了如水的光陰年華。能在語文課上擊筆為詩的日子，在圖書館裡看雜誌睡午覺的日子，在辦公室裡信手塗鴉的日子，通通一去不復返地湮沒在這經世濟用的洪流漩渦中了。
可是人呐，終究是要經世濟用的。好比這鍋中的梅菜燒肉，離了五花肉，梅菜不過是芳香異稟的柴草，而離了梅乾菜，五花肉卻有一百種一萬種活色生香的辦法。終究是無法免俗，只不過是尋找自我滿足的支撐點罷了。湯沸肉熟，飲湯或是食肉，見仁見智。如何評判一碗暖味可口的梅菜燒肉，又何嘗不是如此呢。
卻捨棄了如水的光陰年華。能在語文課上擊筆為詩的日子，在圖書館裡看雜誌睡午覺的日子，在辦公室裡信手塗鴉的日子，通通一去不復返地湮沒在這經世濟用的洪流漩渦中了。可是人呐，終究是要經世濟用的。好比這鍋中的梅菜燒肉，離了五花肉，梅菜不過是芳香異稟的柴草，而離了梅乾菜，五花肉卻有一百種一萬種活色生香的辦法。終究是無法免俗，只不過是尋找自我滿足的支撐點罷了。湯沸肉熟，飲湯或是食肉，見仁見智。如何評判一碗暖味可口的梅菜燒肉，又何嘗不是如此呢。