某美食網站年底送我一罐藍莓醬。 除了平時蘸麵包塊吃， 想不到如何吃更美味了。 就在昨天， 我在廚房裡做南瓜餅， 女兒走前來幫忙，
因為以前做過不少南瓜餅， 所以， 駕輕就熟很快將餅胚子做好了。 放在平底鍋裡煎時， 陣陣香氣就飄滿廚房， 南瓜餅在鍋中因熱力而變得脹鼓鼓的， 用筷子夾起煎餅翻個面， 沒幾下就兩面金黃油亮， 令人食欲大開， 饞蟲湧動。 一出鍋， 再也忍不住拿起一個準備嘗嘗， 可是太燙了， 急得連忙將南瓜餅左手換右手， 來回換了幾個回合， 才冷卻至可以放進嘴裡， 咬一口， 熱乎乎的藍莓醬汁爆滿口腔， 酸酸甜甜， 又軟又糯。 再輕輕一嚼， 糯米粉特有的筋道Q彈， 嚼勁十足， 吃罷， 滿口的芝麻香氣， 讓人回味無窮。
如果您也準備做南瓜餅， 一定要試試這款做法， 簡單快手， 關鍵太好吃了， 酸酸甜甜的藍莓醬減輕了南瓜餅的油膩感， 一不小心就能吃下一盤。 不過， 自己在家做的南瓜餅， 用油乾淨放心， 低糖健康， 讓家人多吃幾個也無妨。
【食材】糯米粉250克、南瓜泥100克、白糖15克、鹽1克、藍莓醬30克、白芝麻20克、食用油15克
做法：
南瓜泥混入白糖、鹽、放入微波爐叮2分鐘， 我平時將老南瓜蒸熟， 攪成南瓜泥後分裝放進冰箱冷藏， 要用時取出解凍加熱即可
糯米粉倒在案板上， 倒入加熱的南瓜泥
揉成光滑柔軟的麵團
取出藍莓醬和白芝麻
將大麵團揪開若干個統一大小的小麵團，搓圓
將小麵團按扁，面皮儘量大一點，中間放入藍莓醬，包起餡料，四邊收口後再輕輕壓扁
將南瓜餅在芝麻上滾幾下，讓南瓜餅兩面裹上白芝麻
熱鍋，倒入食用油，將南瓜餅整齊鋪在鍋內，餅與餅之間留點空隙，小火煎片刻
慢慢地南瓜餅會變得脹鼓鼓的，當兩面變成焦黃色時，就可以起鍋了。
食尚小貼士：
加點鹽拌面，可以讓南瓜餅甜的更醇厚。一直保持中小火煎，這樣南瓜餅色澤好看，也保證內外同時熟透。
揉成光滑柔軟的麵團
取出藍莓醬和白芝麻
將大麵團揪開若干個統一大小的小麵團，搓圓
將小麵團按扁，面皮儘量大一點，中間放入藍莓醬，包起餡料，四邊收口後再輕輕壓扁
將南瓜餅在芝麻上滾幾下，讓南瓜餅兩面裹上白芝麻
熱鍋，倒入食用油，將南瓜餅整齊鋪在鍋內，餅與餅之間留點空隙，小火煎片刻
慢慢地南瓜餅會變得脹鼓鼓的，當兩面變成焦黃色時，就可以起鍋了。
食尚小貼士：
加點鹽拌面，可以讓南瓜餅甜的更醇厚。一直保持中小火煎，這樣南瓜餅色澤好看，也保證內外同時熟透。