學齡前兒童營養須知在飲食供應上應注意如下事項:
1、飲食的供應量力求平衡, 營養素應依比例分配在三餐之中。
2、每天至少喝兩杯牛乳(每杯約240毫升), 以便適量供給維生素B2、蛋白質、鈣質等營養素。
3、每日要攝取適量的深色蔬菜, 以獲得維生素B群及鐵質等營養素。
4、一定要重視早餐。 現在許多兒童由於早晨要上學或有不良習慣, 父母親又忙於工作, 往往不吃早餐或隨便草率應付一下, 這是對健康十分不利的, 早餐一定要吃飯、吃好。
5、除正餐外, 其間可供應1-2次點心。 點心應含有豐富營養素, 避免高熱量食品。
還有一個問題, 就是兒童經常有偏食或拒食的行為出現, 對此可採取如下方法進行調適:
1、先觀察其活動量的大小, 再判斷其食量的多寡。
2、明瞭其偏食或拒食的原因。 有些孩子是因為要引起家長的注意而產生拒食的現象, 這種情況的解決方法是準備他喜歡吃的食物, 讓他無法拒絕。 事實上, 父母親沒有時間照顧、關心小孩的飲食, 是造成許多小孩偏食或拒食的原因。
3、多準備些可口的食物, 避免單調無變化的餐食內容, 尤其要注意色、香、味的搭配。
4、避免多吃糖分高的點心、飲料、以免影響正餐。
5、不要以食物作為獎賞之工具, 避免造成小孩作為要脅之行為。 據觀察, 近年來兒童肥胖的情形相當嚴重,