這幾天， 網上有粉絲給娥子留言， 評論說飯店裡的糖醋排骨到底是怎麼做的？為什麼自己卻做不出來那個味道呢？不是醬放的太少就是吃起來太甜太膩了。
哈哈發現吃貨們還真的是有共同語言， 娥子一家也對糖醋排骨情有獨鍾。 排骨和番茄醬是標配， 自從兩年前我第一次吃過糖醋排骨後， 便學習了它的製作方法， 現在我家隔三差五都會買兩斤排骨做上滿滿的一大盤， 而且慢慢掌握方法了， 做好吃起來味道特別的鮮美， 很知足， 酸酸甜甜的， 肉也很嫩， 大人小孩都特別愛吃， 吃起來真覺得過癮。
而且排骨有補中益氣和強筋健骨的功效， 隔三差五補充一些， 對身體也特別的有益， 趁著過年過節學會它， 來客餐桌上準備一盤也倍有面子， 主要是客人吃的既健康又美味。 所以接下來跟娥子“品嘗”這道酸酸甜甜的美味吧！
材料:
排骨、精鹽、胡椒粉、蔥花、薑片、食用油、麵粉、番茄醬、白糖、白醋、水
做法:
Step1:
首先排骨切塊控水放入盆中， 加入適量精鹽、胡椒粉、蔥花、薑片攪拌均勻， 備用。
Step2:
準備一些麵糊把排骨放進去攪拌一下， 讓麵糊沒過所有的排骨。
Step3:
油溫五成熱後開始下鍋炸， 中火慢炸， 炸至表面金黃後撈出控油， 備用。
Step4:
鍋底留一些油， 倒入適量番茄醬、加入白糖、精鹽、白醋和水翻炒。
Step5:
番茄醬炒至表面冒泡後倒入炸好的排骨。
Srep6:
繼續翻炒五分鐘左右即可。
Srep7:
盛入盤中撒上少許蔥花。
步驟是不是非常簡單呢？經過不到半個小時的時間，番茄醬和排骨的搭配，擦出了美味的火花。吃一口終於明白飯店裡的糖醋排骨為什麼賣的這麼火爆，趕緊收藏做起來吧，過年過節來一份。
小貼士:
2.番茄醬做醬汁的時候為了保證濃度，儘量不要加太多的水。這樣吃到嘴裡才會更加酸甜爽口。
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Srep7:
盛入盤中撒上少許蔥花。
步驟是不是非常簡單呢？經過不到半個小時的時間，番茄醬和排骨的搭配，擦出了美味的火花。吃一口終於明白飯店裡的糖醋排骨為什麼賣的這麼火爆，趕緊收藏做起來吧，過年過節來一份。
小貼士:
2.番茄醬做醬汁的時候為了保證濃度，儘量不要加太多的水。這樣吃到嘴裡才會更加酸甜爽口。
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