紅燒羊排
食材：羊排， 植物油， 白糖， 花椒粒， 小茴香， 胡蘿蔔， 鹽， 薑， 草果， 番茄
做法：
1把羊排切塊， 涼水下鍋煮開撈起。
2、薑切片、胡蘿蔔洗淨切片，
3、熱鍋涼油、油熱5成下白糖， 小火翻炒出咖啡色的小泡泡， 下羊排翻炒均勻上色。 再翻炒到羊排出香味， 加薑、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味。
4、加水， 鹽， 加番茄大火燒開， 加鍋蓋燒40分鐘左右。
5、加胡蘿蔔片在， 10分鐘左右， 大火收汁即可
香辣豉香回鍋肉
材料：五花肉、蒜苗、大青椒、大蔥、薑、蒜、豆豉、豆瓣醬、生抽、白砂糖或者甜醬、雞精；
做法：1.先將五花肉的皮放在熱鍋裡烙一下， 除去未剃乾淨的毛。 然後用水將肉煮熟， 用筷子可以插穿即可。
2.配料準備齊全， 這裡是蒜苗， 大蔥， 豆豉， 蒜， 薑；
3.豆瓣醬是回鍋肉必不可少的調味料。 待油溫熱後加入蔥薑蒜， 豆豉， 豆瓣醬爆香， 再加入切好的回鍋肉片爆香出油， 同時加入青椒蒜苗。 需要注意的是豆瓣醬本身有鹹度所以酌情加入少量生抽即可， 少量白糖調味。 如果有甜醬可以換成少量甜醬。 最後加入少許雞精裝盤即可。
青椒素炒杏鮑菇
食材：青椒3～4個， 杏鮑菇2只， 大蒜瓣4～5瓣， 生抽， 老抽， 雞精， 鹽
做法：
1、將青椒切成細條狀， 把杏鮑菇洗淨， 切細條狀。
2、將大蒜瓣輕拍去皮， 切丁， 在熱鍋中加入一些食用油， 待油熱時， 加入切好的大蒜爆香。
3、大蒜炒出香味後加入切好的青椒絲翻炒， 加入少許食鹽， 讓青椒入味， 脫水。
4、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇， 大火翻炒。 再加入鹽， 生抽調味。 少許老抽調色。
5、待青椒和杏鮑菇都斷生之後加入少許雞精拌炒均勻即可