玉米烙這道菜應該是吃貨們都無法抗拒的吧， 無論是大人還是孩子， 都非常喜愛它香甜酥脆的口感。 金黃的色澤， 一端上餐桌就讓人眼前一亮。 這道菜在酒店裡的價格不低， 但其實做法並不難， 許多朋友都嘗試過， 或許也出現過玉米散開的情況。 今天就來教大家， 如何做出一道完整的、好吃的、好看的——完美的玉米烙。
－需要材料－
甜玉米2根（約300g玉米粒）
枸杞5g
煉乳10g
粟粉60g
食用油適量
沙拉醬少許
－烹飪步驟－
1
準備食材， 玉米剝皮洗淨。 食料分量可製作兩個玉米烙。
2
鍋內倒入適量水， 加入玉米， 開大火煮約10分鐘。
3
撈出玉米放涼， 用刀切下玉米粒。
4
玉米粒放入碗中， 用手搓成粒粒分開， 加入10克煉乳和5克水， 翻拌均勻。
5
加入粟粉繼續翻拌至每個玉米粒都裹上為止。
6
開小火， 鍋內倒入少許油加熱。
7
加入玉米粒， 用鍋鏟鋪平， 規制呈圓形， 煎三到五分鐘， 期間晃動鍋子防粘
8
加入油，油量沒過玉米粒，開中火繼續炸三分鐘左右，看見表皮酥脆成雪花狀即可關火。
9
用鍋鏟輔助倒出鍋內的油。
10
吸油紙吸去玉米烙正反兩面的油。
11
裝盤後撒上枸杞碎，擠上少許香甜沙拉醬。
12
切塊，食用起來更方便。
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加入油，油量沒過玉米粒，開中火繼續炸三分鐘左右，看見表皮酥脆成雪花狀即可關火。
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用鍋鏟輔助倒出鍋內的油。
10
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