正得順深耕高端烘焙市場

新年伊始， “食安萬里行”採訪團一行來到位於福建省龍海市東園鎮工業開發區的正得順有限公司。一進入生產區，一股濃郁的香甜味道撲鼻而來，讓採訪團記者們感歎的不僅僅是這誘人的芳香，還有整個加工車間一塵不染的整潔環境。生產車間的另一邊，一座全新的加工車間正在緊張有序地施工，只見工人們在全神貫注地整合各種膠板，一組組新設備正在組裝調試。

董事長蔡龍順介紹，公司今年計畫再投3000萬擴大生產規模，豐富產品品類， 2018年努力實現超億元增速。新常態下，中國食品市場的增長率逐漸放緩，

不少食品企業集體走下坡路。如何創造新增長點，成為困擾所有食品企業的問題。面對嚴峻的市場環境，很多食品企業都選擇較為保守的經營模式，壓縮投資規模，然而， 2014年6月才建廠的正得順食品有限公司卻能在競爭中脫穎而出，實現了每年翻一番的增長，開發的數款產品均走俏市場，甚至出現供不應求的局面。作為烘焙食品行業的新星企業，正得順食品是如何實現快速成長的？

把握消費升級機遇

龍海市是國家首批“食品工業百強縣”和“食品安全示範縣（市）”，也是我國首個被譽為“中國休閒食品名城”的城市，這裡各類食品企業眾多，擁有完善的食品產業集群，從業人員多達30萬人。在食品行業馳騁多年的蔡龍順敏銳地覺察到，自2013年開始，以低價競爭的麵包、餅乾生產企業均陷入無利可圖、甚至虧損經營的困境，而高端烘焙食品卻走俏市場，且代理商也熱衷於高端產品，對低價食品反而沒興趣。這種轉變緣於食品工業的發展逐漸由生存型消費向健康型消費轉變；大眾消費由吃飽向吃好，

向保障食品安全、健康以及滿足食品消費多樣化轉變。經過幾個月的市場探訪及管道調查，蔡龍順毅然決定涉足高端烘焙領域。

高標準、嚴要求建設廠房，為高品質食品生產奠定堅實基礎。正得順食品有限公司自2014年6月成立之初，就以高於行業標準建設生產車間，引進國外頂級麵包和糕點生產線，採用精良的、高自動化的設備取代人力勞動，提升食品安全度、生產效率、產品品質。由於做足銷售管道建設功課，並趕在消費旺季把產品推向市場，產品首推上市即迎來開門紅，生產的蒸蛋糕、手撕麵包、蛋撻蛋糕、千層酥、肉鬆餅等一批批頗具特色產品訂單不斷，脫銷局面更加堅定了蔡龍順的投資方向。

“2014年建設的生產車間，目前在行業內還屬於先進。 ”蔡龍順介紹，公司對於此次加大投資規模、引進更為先進的生產設備、力爭多開發新品也是信心滿滿，滿懷期待。

以創新驅動發展

“我們每年均出新產品，每年均有新的增長點。 ”總經理蒙安茂說，這是正得順食品謀求發展、應對挑戰的法寶。正得順通過不斷推出高附加值產品，逐步形成了充滿活力的產品鏈，不但較好地解決了產品生命週期影響企業生命週期的問題，而且這些創新產品技術含量高、附加值高，使企業在激烈的市場競爭中贏得主動。

管理也是生產力。正得順食品重視管理創新，其獨特的高度集中管理體制就是一大管理創舉，

保證了企業運營的快速高效。其“以利益為紐帶，以誠信為基礎”的行銷體制的創立，完全掌握了市場銷售中的主動，這在企業管理創新中可圈可點。此外，公司又實施了大力度的資訊化建設，高薪聘請專業人才，補齊人才結構短板，經過3年建設，實現了從工業化企業向資訊化企業的轉型，全國各地的生產、發貨、運輸流程得到進一步優化，企業資源配置更加合理，管理創新使企業效益大大提高。 “每一次的新品上市，公司都會對其進行行銷戰略佈局。 ”銷售總監連秀春說，其中包括攜新品投身各種社會公益活動，讓新品在短時間內獲得大量曝光，為新品發售帶來巨大成交量。

以人為本築合力

“現代食品行業的競爭除了價格競爭和產品差異化競爭之外，更主要的是產品品質的競爭。”蔡龍順說，高品質的產品不僅能夠提升消費者的好感度，還能夠讓企業在競爭中脫穎而出，為企業樹立良好形象。在這個環節，人才因素最為重要。“在市場競爭日益激烈的情況下，引導和建設一支優秀的團隊才能夠在競爭中立於不敗之地。”蔡龍順如是說，正得順食品正是由於擁有一批具有新品研發能力、企業管理能力、行銷能力的優秀人才，公司才得以在競爭中獨佔鰲頭。

因才設崗、因崗聘才，讓具有不同專業水準的人才在各自崗位上發揮作用是公司成功之道。食品檢驗專業畢業的大學生洪妙玲如今已是正得順食品安全保障專員，每一批次的產品在投放市場前，都要經過幾次反復抽檢，確認合格她才簽章。洪妙玲說：“不讓一個不合格產品流出市場，是我的職責，也是正得順人的良心職責。”

企業的發展離不開團隊，而團隊的進步也離不開員工的共同努力。公司除了定期組織員工集體戶外活動之外，在日常生活中，也不忘給予員工人文關懷，幫扶家庭困難員工，化解員工心中疑慮。沒有了後顧之憂，員工就會全身心投入到工作中，“每一次的團建活動之後，員工都會以更積極的心態面對工作，並把團建活動學到的團結、互助、合作、共贏的文化精神運用於實際工作中。”蔡龍順透露。（方文榮蒲怡丹）

更主要的是產品品質的競爭。”蔡龍順說，高品質的產品不僅能夠提升消費者的好感度，還能夠讓企業在競爭中脫穎而出，為企業樹立良好形象。在這個環節，人才因素最為重要。“在市場競爭日益激烈的情況下，引導和建設一支優秀的團隊才能夠在競爭中立於不敗之地。”蔡龍順如是說，正得順食品正是由於擁有一批具有新品研發能力、企業管理能力、行銷能力的優秀人才，公司才得以在競爭中獨佔鰲頭。