吃雞肉， 長肌肉
吃了那麼多的雞胸肉卻還是只會水煮。
現實中很多人的觀念裡覺得加了調料和油的雞胸肉就是高熱量食物
但事實上那些調料的熱量是非常小的， 不信可以看看我們之前發的調味料合集
很多0卡低卡的調料和油脂可供選擇
這次小廚又更新三款雞胸肉食譜
【檸檬煎雞胸】【雞胸肉脯】【鮮嫩豆腐雞胸肉丸】三款味道， 做法各異的雞胸肉， 滿足不同廚具不同喜好的需求哦~
檸檬煎雞胸肉
總熱量：376kcal
營養分析
蛋白質49.2g
碳水6.6g
脂肪15.8g
食材：雞胸肉240g， 雞蛋1個， 黑胡椒3g， 鹽2g， 檸檬
步驟：雞胸肉對半切成兩片， 捶打一會。 撒上黑胡椒， 鹽， 按摩5分鐘。 （當然， 如果你不想按摩也可以就是味道會受點影響。 ）
雞蛋打散， 將雞胸肉放入雞蛋液裡。
平底鍋刷一點橄欖油， 放入裹滿雞蛋液的雞胸肉， 小火兩面煎至金黃， 一定要小火煎熟不然容易焦。
煎好的雞胸肉切片，
蛋香配上檸檬的清爽， 還有嫩嫩的雞胸肉。 一份根本不夠吃~
總熱量：738kcal
營養分析
蛋白質99.2g
碳水21.6g
脂肪28.0g
食材：雞胸肉500g，生抽15g，老抽15g，魚露10g，橄欖油3g，鹽2g，黑胡椒2g，楓糖漿10g.
步驟：把雞胸肉剁成肉泥，越碎越好。（想偷懶用料理機攪碎也可以，但是沒有手剁的好吃，會比較柴。）
肉泥放在碗裡，加入生抽，老抽，魚露，黑胡椒，鹽沿一個方向不斷攪拌打出粘性（也可用電動打蛋器打，比較快。）
烤盤底刷橄欖油，放入肉泥蓋上保鮮膜用擀麵杖擀薄。（無不沾塗層的烤盤可以鋪上錫紙再刷油放上肉泥擀薄。）
烤箱200度先烤10分鐘，取出倒掉烤盤裡滲出的醬汁。然後刷上楓糖漿（or蜂蜜）還可撒點白芝麻裝飾。入烤箱200度繼續烤10分鐘，再翻面或直接放烤架上繼續烤10分鐘。
喜歡硬的可以烤幹一點，烤好用刀或剪刀剪成矩形。放涼更好吃，越嚼越有味。
自己做的又健康，還沒有外面買的肉脯幹那麼多添加劑。熱量也不高，零嘴來一塊或者健身前後來一塊補充能量也很棒。
總熱量：354kcal
營養成分
蛋白質48.8g
碳水9.5g
脂肪13g
食材：雞胸肉200g，內酯豆腐100g，香菇20g，生薑10g，生抽10g，料酒8g，黑胡椒2g，鹽2g，辣椒粉3g。
步驟：香菇、生薑切碎，雞胸肉用刀剁成肉泥越細膩越好（用刀剁會有韌性，千萬不要用料理機會變得很柴。）
內酯豆腐放碗裡壓碎，放入雞肉泥、香菇、生薑沫，撒黑胡椒、鹽、生抽、料酒、辣椒粉順著一個反向不斷攪拌。（不吃辣可不放辣椒粉）
攪拌出粘性，如果你買的豆腐水分太多粘不起來可以自己再加肉泥。
盛一鍋涼水，用勺子或者手把肉泥團成小肉丸。放到鍋裡再開火，慢慢煮至水沸騰肉丸浮起。（一定要冷水，熱水下鍋肉丸會散開。）
可以直接水裡撒點鹽調味做成肉丸湯，也可以煮好撈起放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來。剛出鍋時候真的超級嫩根本感覺不到有雞胸肉，第二次加熱後就會變得老一點點但是還是很好吃啊~
總熱量：738kcal
營養分析
蛋白質99.2g
碳水21.6g
脂肪28.0g
食材：雞胸肉500g，生抽15g，老抽15g，魚露10g，橄欖油3g，鹽2g，黑胡椒2g，楓糖漿10g.
步驟：把雞胸肉剁成肉泥，越碎越好。（想偷懶用料理機攪碎也可以，但是沒有手剁的好吃，會比較柴。）
肉泥放在碗裡，加入生抽，老抽，魚露，黑胡椒，鹽沿一個方向不斷攪拌打出粘性（也可用電動打蛋器打，比較快。）
烤盤底刷橄欖油，放入肉泥蓋上保鮮膜用擀麵杖擀薄。（無不沾塗層的烤盤可以鋪上錫紙再刷油放上肉泥擀薄。）
烤箱200度先烤10分鐘，取出倒掉烤盤裡滲出的醬汁。然後刷上楓糖漿（or蜂蜜）還可撒點白芝麻裝飾。入烤箱200度繼續烤10分鐘，再翻面或直接放烤架上繼續烤10分鐘。
喜歡硬的可以烤幹一點，烤好用刀或剪刀剪成矩形。放涼更好吃，越嚼越有味。
自己做的又健康，還沒有外面買的肉脯幹那麼多添加劑。熱量也不高，零嘴來一塊或者健身前後來一塊補充能量也很棒。
總熱量：354kcal
營養成分
蛋白質48.8g
碳水9.5g
脂肪13g
食材：雞胸肉200g，內酯豆腐100g，香菇20g，生薑10g，生抽10g，料酒8g，黑胡椒2g，鹽2g，辣椒粉3g。
步驟：香菇、生薑切碎，雞胸肉用刀剁成肉泥越細膩越好（用刀剁會有韌性，千萬不要用料理機會變得很柴。）
內酯豆腐放碗裡壓碎，放入雞肉泥、香菇、生薑沫，撒黑胡椒、鹽、生抽、料酒、辣椒粉順著一個反向不斷攪拌。（不吃辣可不放辣椒粉）
攪拌出粘性，如果你買的豆腐水分太多粘不起來可以自己再加肉泥。
盛一鍋涼水，用勺子或者手把肉泥團成小肉丸。放到鍋裡再開火，慢慢煮至水沸騰肉丸浮起。（一定要冷水，熱水下鍋肉丸會散開。）
可以直接水裡撒點鹽調味做成肉丸湯，也可以煮好撈起放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來。剛出鍋時候真的超級嫩根本感覺不到有雞胸肉，第二次加熱後就會變得老一點點但是還是很好吃啊~