豆製品是我們日常生活中最常接觸到的食品之一， 而且價格不貴， 營養有健康， 正所謂：吃肉不如吃豆腐， 又省錢來又滋補。 豆腐除了營養外， 還有許多要用價值。 中醫學告訴我們， 豆腐， 具有清熱潤燥， 補鈣， 解毒， 補中， 生津， 寬腸等功效。
今天小編就為大家推薦一道特色健康美食“白玉蝦仁豆腐”， 簡單易做， 好吃美味。 而且非常適合小孩食用， 補鈣， 健腦， 學習好！喜歡的朋友可以試一試哦！
主料:北豆腐300克、蝦仁100克、青紅椒1個、蔥花10克、胡椒粉5克、澱粉10克、鹽少許、清水30毫升。
做法
1. 將豆腐切小塊， 青紅椒切碎。
2.將蝦仁、豆腐分別下鍋焯水。
3.鍋內倒油， 放蔥花炒香， 放焯好的豆腐和蝦仁翻炒均勻。
4. 依次加胡椒粉、鹽、水澱粉、大火燒5分鐘出鍋。
5.出鍋即可食用。
製作技巧
1.小孩子吃的菜， 不益放過多的鹽。 清淡為主， 澱粉的量也不要過多。
2.蝦仁營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷、鈣等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，