丨本文由小陳茶事旗下岩茶課堂原創
丨首發於頭條號：小陳茶事岩茶課堂
丨作者：李麻花
《1》
除了葡萄酒之外， 能讓李麻花費神如何保存的，
李麻花， 生平最愛兩種茶， 岩茶和白茶。
這兩種茶， 都挺“傲嬌”， 脾氣大。 要是一個沒伺候好， 分分鐘“以死相逼”啊！變質、返青、發黴、串味、跑氣， 每一種都給你玩一遍， 堪比一哭二鬧三上吊呀！
頭疼頭疼。
此時， 分外想念我的珠寶和鑽石， 它們的保存， 最簡單， 隨便找一個小角落， 藏好掖好就行， 連地兒都不挑， 甚至可以藏在鞋櫃裡、床底下。 這要擱在岩茶身上， 兩天就報廢！
白茶的保存嘛， 有村姑陳監工， 她的“三層包裝法”享譽茶圈。 至於岩茶的保存， 自然要讓李麻花收了它。
說句實在的， 岩茶保存， 比白茶還簡單那麼點。
難度係數：★★★
那麼如何才能讓自己買的岩茶能夠長久保存（至少要扛到2018年新的岩茶上市呀）， 今天李麻花就告訴茶友們4個秘訣，
《2》
岩茶保存第一要訣：瞭解自己的岩茶能存多久
岩茶的存放時間長短， 很大程度上由焙火程度決定。
焙火足， 焙火較高的岩茶， 能保存的時間長。 焙火低的岩茶， 比較不耐保存， 要盡可能快喝完。
假如我們不會判斷自己買的岩茶是什麼火功的，
輕火、中輕火岩茶， 這類茶焙火程度低， 不適合長期存放。 建議茶友們在岩茶褪火後半年內喝完。
若是強行把低火功岩茶保存個3年、5年， 茶是肯定會返青的， 屆時， 這些茶給我們只會留下壞印象， 再也沒有初見時的那種悸動， 倒不如早早把茶喝完， 期待來年新的輕火岩茶呢。
褪火後的輕火、中輕火岩茶， 香氣盡顯。 要是喝黃玫瑰、黃觀音、金牡丹這類高香的品種， 還能體味到何為花香馥鬱、妖嬈芬芳。 呷一口茶湯在嘴裡， 由內而外迸發著花香， 早已投誠。
而中火、中足火、高火等岩茶， 焙火程度高，
高火岩茶， 只要一次性焙火足， 保存得當， 存放1-2年沒有問題。
《3》
岩茶保存第二要訣：存岩茶， 千萬別放冰箱
岩茶， 在在常溫下保存就行， 無需特意冷藏。
有的茶友，
但李麻花告訴大家：岩茶不是綠茶， 真沒有必要放在冰箱裡保存！
把岩茶放在冰箱裡保存， 無異於讓岩茶提前終結自己的使命。
冰箱， 最大的特點是能夠保鮮。 可偏偏岩茶， 是不需要保鮮的茶。 況且冰箱的低溫的環境， 卻會影響岩茶的褪火和轉化， 各種誘人的花香、果香、叢香等氣味還會不翼而飛。
且冰箱裡， 容易滋生細菌和異味， 要是長時間把茶保存在冰箱裡， 容易吸收異味， 最後這茶， 也只能變成肥料， 用來養花了。
如果你想喝到一款沒有香氣， 只有青味的岩茶， 那就一意孤行， 把岩茶存在冰箱裡吧。
《4》
岩茶保存第三要訣：存茶容器和房間要乾燥
保存岩茶，最為重要的是存茶的容器和房間不能潮濕。
要是存茶的容器有水分，本身乾燥的茶葉會吸收這些小水珠，從而返青、變質。
通常我們買到的岩茶，多是用泡袋包裝好的，一袋8克（也有7.5克、10克），這些泡袋，多是複合鋁膜材質，防水效果好。只要在包裝時沒有受潮，到手後原樣保存就行。
還有的茶商，會把岩茶裝在小罐子（金屬罐）當中保存。
這些用來裝岩茶的罐子，同樣不能受潮，一旦沾上水汽，那存在裡頭的岩茶，分分鐘就得變質。
但如果像李麻花這樣，岩茶都是按件買的，那就一定要保證紙箱的乾燥。否則存茶的容器本身就潮濕，還談何長期保存？
存岩茶的容器，是小環境。在確保小環境乾燥的同時，存茶的大環境也不能忽視。
存茶的房間，一定要乾燥，不能潮濕。要是放在一間濕氣很重的房間，即便容器再乾燥，也低擋不住水汽的侵襲，時間長了也是會吸收濕氣的。
如果我們是買禮盒包裝的岩茶，要把盒子放在書架上，離牆離地保存，最好能在盒子周圍放幾包乾燥劑，更能保證乾燥程度。
《5》
岩茶保存第四要訣：岩茶一定要密封好
在為岩茶創造乾燥環境的同時，岩茶的密封工作一定要做到位。
岩茶在保存時沒有密封好，就像航行中的飛機窗戶破了一個洞，空氣呼呼呼地往裡頭鑽，平衡被打破後，自然會出現不可逆轉的惡劣影響。最直觀的一點，岩茶沒多久就出現了返青的跡象，茶葉中青味極重，茶沒法喝。
如果我們買的是用泡袋裝好的岩茶，那要檢查一下，裝岩茶的泡袋，口是否封好了。假如沒有封好，一定要用封口器壓好，壓實。
要是我們買到用金屬罐包裝的岩茶，一定要查看罐子的蓋子是否蓋緊、蓋牢了。
若我們買的是散裝的岩茶，一定要用繩子把塑膠袋的口紮緊，然後放在紙箱中。紙箱的四周，一定要用透明膠密封好，這樣才能保證萬無一失。
確保了岩茶的密封性，再保存在乾燥的房間裡，我們的岩茶才能更長久的保存。
《6》
三更燈火五更雞,正是男兒讀書時.
黑髮不知勤學早,白首方悔讀書遲.
乾燥、密封、無異味的保存條件，是對岩茶起碼的尊重。
若是一款岩茶，隨便裝在塑膠袋裡，包裝不密封，隨手和蒜頭、生薑放在一起，這茶能不變質嗎？
到時候別怪岩茶狠心，用青味、發黴、酸味來報復我們。
只有我們悉心地呵護著岩茶，它才能成功轉化、蛻變，如破繭的鳳蝶，驚豔四座。
願每一款跨過千山和萬水的岩茶，都能茶友們被溫柔以待。
歡迎關注【小陳茶事岩茶課堂】，瞭解更多岩茶的知識！
或者直接手機端點擊下方的“瞭解更多”！
版權聲明：本文歸小陳茶事李麻花（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
《4》
岩茶保存第三要訣：存茶容器和房間要乾燥
保存岩茶，最為重要的是存茶的容器和房間不能潮濕。
要是存茶的容器有水分，本身乾燥的茶葉會吸收這些小水珠，從而返青、變質。
通常我們買到的岩茶，多是用泡袋包裝好的，一袋8克（也有7.5克、10克），這些泡袋，多是複合鋁膜材質，防水效果好。只要在包裝時沒有受潮，到手後原樣保存就行。
還有的茶商，會把岩茶裝在小罐子（金屬罐）當中保存。
這些用來裝岩茶的罐子，同樣不能受潮，一旦沾上水汽，那存在裡頭的岩茶，分分鐘就得變質。
但如果像李麻花這樣，岩茶都是按件買的，那就一定要保證紙箱的乾燥。否則存茶的容器本身就潮濕，還談何長期保存？
存岩茶的容器，是小環境。在確保小環境乾燥的同時，存茶的大環境也不能忽視。
存茶的房間，一定要乾燥，不能潮濕。要是放在一間濕氣很重的房間，即便容器再乾燥，也低擋不住水汽的侵襲，時間長了也是會吸收濕氣的。
如果我們是買禮盒包裝的岩茶，要把盒子放在書架上，離牆離地保存，最好能在盒子周圍放幾包乾燥劑，更能保證乾燥程度。
《5》
岩茶保存第四要訣：岩茶一定要密封好
在為岩茶創造乾燥環境的同時，岩茶的密封工作一定要做到位。
岩茶在保存時沒有密封好，就像航行中的飛機窗戶破了一個洞，空氣呼呼呼地往裡頭鑽，平衡被打破後，自然會出現不可逆轉的惡劣影響。最直觀的一點，岩茶沒多久就出現了返青的跡象，茶葉中青味極重，茶沒法喝。
如果我們買的是用泡袋裝好的岩茶，那要檢查一下，裝岩茶的泡袋，口是否封好了。假如沒有封好，一定要用封口器壓好，壓實。
要是我們買到用金屬罐包裝的岩茶，一定要查看罐子的蓋子是否蓋緊、蓋牢了。
若我們買的是散裝的岩茶，一定要用繩子把塑膠袋的口紮緊，然後放在紙箱中。紙箱的四周，一定要用透明膠密封好，這樣才能保證萬無一失。
確保了岩茶的密封性，再保存在乾燥的房間裡，我們的岩茶才能更長久的保存。
《6》
三更燈火五更雞,正是男兒讀書時.
黑髮不知勤學早,白首方悔讀書遲.
乾燥、密封、無異味的保存條件，是對岩茶起碼的尊重。
若是一款岩茶，隨便裝在塑膠袋裡，包裝不密封，隨手和蒜頭、生薑放在一起，這茶能不變質嗎？
到時候別怪岩茶狠心，用青味、發黴、酸味來報復我們。
只有我們悉心地呵護著岩茶，它才能成功轉化、蛻變，如破繭的鳳蝶，驚豔四座。
願每一款跨過千山和萬水的岩茶，都能茶友們被溫柔以待。
歡迎關注【小陳茶事岩茶課堂】，瞭解更多岩茶的知識！
或者直接手機端點擊下方的“瞭解更多”！
版權聲明：本文歸小陳茶事李麻花（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。