青椒別炒雞蛋了，跟它一起炒超級好吃，高蛋白低脂肪，健康又養生

青椒這道蔬菜幾乎可以稱得上“百搭”， 不管做什麼菜幾乎都可以放點青椒。 生活中， 我們常吃的青椒菜肴一般有青椒炒雞蛋、青椒肉絲等等。 但是， 這幾樣青椒菜肴常吃總有吃膩的時候， 今天， 在這裡跟各位吃貨分享一道不一樣的青椒菜肴， 不僅味道鮮味， 常吃還能減肥瘦身。

美食名稱：青椒炒口蘑

食材：青椒100克、口蘑300克

佐料：油、鹽、蔥花、生抽

方法：首先取一盆清水， 將口蘑放入清水之中浸泡15分鐘左右，

之後取出， 沿著口蘑生長的方向將口蘑切成片狀， 盛入盤中， 備用；青椒洗淨後切成絲狀， 盛入盤中備用；香蔥切成蔥花備用。

起鍋， 點火， 熱鍋涼油， 加入蔥花炒香。 之後將備好的口蘑瀝幹水分， 加入鍋中， 改成大火快炒（炒口蘑一定要經常翻動，

這樣才能炒出口蘑的香味）。 之後將口蘑炒至變軟出水， 並且能清晰地聞到口蘑香味後即可將備好的青椒加入鍋中， 繼續保持大火翻炒， 加入生抽， 大火收汁， 撒入食鹽， 簡單翻炒後即可出鍋食用。

功效：青椒含有豐富的維生素， 維生素的含量在所有蔬菜中可以說是“名列前茅”。

同時， 青椒還含有一種抗氧化素， 這種物質對預防癌症有一定效果。 可以說， 經常食用青椒不僅能提高身體免疫力， 還能防癌抗癌。

口蘑含有多種氨基酸， 味道鮮美、營養豐富， 並且， 口蘑還屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康養生食物，

因此， 經常食用口蘑不僅可以減肥瘦身， 對塑造優美體型也有很好的幫助作用。

小竅門：這道青椒炒口蘑主要竅門有這麼幾個：第一， 因為口蘑能提鮮， 所以這道菜必須先炒口蘑， 待將口蘑鮮味炒出之後再加入青椒， 並且， 這道菜因為口蘑的存在也不需要再額外添加味精等調味品；第二， 目前市場上賣的口蘑往往含有很多水分，所以炒這道菜不需要再添加清水，並且，這道菜最後還有一道大火收汁的程式。

本文原創，感謝閱讀

目前市場上賣的口蘑往往含有很多水分，所以炒這道菜不需要再添加清水，並且，這道菜最後還有一道大火收汁的程式。

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