材料：基圍蝦300克， 韭黃50克， 生薑、蒜各15克
調料：鹽2克， 雞粉、白胡椒粉各1克， 生抽3毫升， 白醋15毫升， 白糖1克， 芝麻油10毫升， 食用油適量
做法
1.將基圍蝦清洗乾淨，
2.鍋中注油燒至六成熱， 放入基圍蝦炸至蝦身金黃、蝦肉焦脆， 撈出， 瀝幹油分， 待用。
3.淨鍋注油燒熱， 放入薑片、蒜片爆香， 倒入炸好的基圍蝦， 翻炒一會兒。
4.加入雞粉、白胡椒粉、鹽翻炒均勻，
5.倒入切好的韭黃， 加入少許白糖， 拌炒均勻， 淋入少許芝麻油， 炒勻， 稍微燜一會兒， 盛出裝盤即可。
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