電影根據吳有音創作的長篇小說《南極絕戀》改編而成， 並由他本人親自執導。 影片講述了一對生活本無交集的男女， 經一次意外事故在南極墜機後、被迫在南極腹地無人區冒險生存75天的故事。 在自救的過程中， 這對本無交集但命運卻又相濡以沫的人， 敬畏了自然， 領悟了愛情。
《南極之戀》劇組在2015年11月便到達南極進行實地考察、取景， 並在南極進行了長達一個月的拍攝。 監製關錦鵬也坦承被主創團隊對電影的熱愛和執著打動了。 由於首映當天天氣寒冷， 主持人調侃是“為觀眾營造出4D的觀影體驗”， 趙又廷亦大呼“好冷啊”， 還開玩笑說：“我們是刻意要營造出南極的溫度是嗎？”作為首位登上南極進行拍攝的華人演員， 趙又廷表示自己一看到劇本就非常希望能夠出演， 並向導演吳有音“毛遂自薦”：“當時他還對我有一些‘誤解’， 覺得我是‘偶像’， 不會扮醜。
“我們在南極是‘步步為營’地去拍攝， 天氣給我們什麼， 我們就拍什麼。 ”由於天氣的特殊性， 趙又廷表示在南極的拍攝過程中面臨了很多高風險的事情：“走幾步可能就會出現冰裂縫， 隨時可能會發生意外， 所以就更珍惜在南極拍攝的每一場戲。 ”最後趙又廷還爆料， 吳友音在當晚才跟他說在出發去南極的過程中， 所乘坐的船隻還曾撞上冰山。 趙又廷感慨道：“能夠回來、有幸見到大家真是太開心了。 ”
另一位主演楊子珊則透露出在拍攝過程中曾與導演發生了挺大的分歧：“我們倆對人物的解讀有些不太一樣， 所以掰扯了很久。 ”但最後楊子珊還是順從著導演地意思將角色詮釋出來。
驚險：那些突發的“意外”在南極拍攝， 有驚也有喜。
由於劇本設計， 趙又廷的墨鏡中途丟了，
好在也不全是突發意外， 劇組也遇到過臨時的小驚喜。 有一次快收工的時候， 劇組偶遇了一隻大企鵝， 吳有音臨時決定馬上拍企鵝的戲份， 趙又廷馬上就化上特效妝， 但他的妝畫了一半企鵝就走了， 當時劇組的情緒很低落。 沒想到的是， 等趙又廷的妝畫好了， 企鵝卻回來了， 吳有音即興抓拍了一段趙又廷和企鵝互動的戲。 趙又廷說他不知道企鵝哪一刻會突然離開， 導演讓他再來一遍， 他就慢慢前進， 步步為營， 一段一段演。
南極作為地球上唯一一塊淨土， 環保問題也是劇組需要注意的。 吳有音介紹， 他們秉承著悄悄的來， 悄悄的走原則， 就如《南極條約》裡的規定一樣， 不干擾任何動物和植物， 自覺維護環境。 人有三急， 劇組準備了尿袋， 要是想上廁所， 就挖個坑， 支個帳篷， 上完之後把尿袋放在自己的衣服內袋裡， 帶回長城站。 還有隨身可以坐的小馬桶， 以供選擇， 上完之後可以密封， 排泄物就放在垃圾袋裡， 帶回長城站。 而像果皮紙屑更是怎麼來就怎麼走， 都放在自己的袋子裡， 好好處理。
為了能更好地應對拍攝中可能出現的種種情況， 團隊做了事無巨細的預案，考慮到了方方面面的問題。吳有音說他看到的最讓他哭笑不得的預案是，在南極學弟拍攝的時候，要是發生火災要怎麼辦。而安全問題，是預案中很重要的一部分，製片人曹欣表示，要是有人受傷需要撤退，劇組在烏斯懷亞安排好了直升機，飛機的航線，包括飛去的醫院，都已經有完整的預案。