我們中國有句俗話“人紅是非多”， 任何東西只要知名度過大， 它的負面新聞必然也會層出不窮。
而我們的葡萄酒不但顏色紅，
今天我們就來聊一聊這葡萄酒的是非， 看看你都遇見過沒？
只有紅葡萄酒才具有陳年潛力？
小弟在剛剛進入葡萄酒的行業時， 也曾經這樣認為過。
紅葡萄酒具有單甯、白藜蘆醇、酸， 這也物質都是抗氧化防腐的物質， 而白葡萄酒只有酸， 所以理所當然的認為只有紅葡萄酒具有較長的陳年潛力。
這一觀點直到我喝到了15年前的“滴金”貴腐甜白， 10年前的“瑪歌白亭”白葡萄酒才被真正推翻。
大多數的白葡萄酒追求的是純淨的果味， 所以不適合長期陳年。 但同時也存在一部分優質的白葡萄酒， 像是法國蘇玳的優質幹白和甜白， 德國的雷司令幹白， 都具有極高的陳年潛力， 至少可達15-30年。
而且經過陳年的白葡萄酒， 香氣會像香水般馥鬱， 口感也會非常美妙。
所以， 選一瓶可陳年的白葡萄酒也是不錯的。
新世界的葡萄酒不適合陳年？
新世界的酒指的是澳洲、美國、智利這些國家的葡萄酒。 這些國家由於比較注重機械化生產， 所以給人的印象一直都是產量高， 價格低， 並不適合陳年。
這一認知之前一直被人們所接受， 而且流傳度賊廣。
其實這一是種具有明顯偏見的看法， 現在， 新世界的酒已經有不少酒款的酒質可以與法國高端葡萄酒媲美了， 就像是有名的澳洲奔富葛蘭許（Penfolds Grange）、智利活靈魂（Almaviva Winery）、美國的作品一號（Opus One Winery）。
這些酒的陳年潛力絲毫不遜色於舊世界國家的頂級葡萄酒。
所以， 有些新世界的酒款， 也是非常適合久藏的！
桃紅葡萄酒只適合夏季喝？
桃紅葡萄酒的顏色浪漫， 口感清爽， 冰一下的話十分適合在夏季飲用。
但我們也不能說桃紅葡萄酒只適合在夏季飲用。
桃紅葡萄酒的存在必然有它的道理，口感上它沒有紅葡萄酒那樣強勁粗糙的口感，又會比白葡萄酒喝起來更具厚重，所以更適合初飲葡萄酒的人群。
而且桃紅的類型也很多，有的顏色清淡，酒體輕盈，有的則顏色豔麗，酒體略微飽滿，果味馥鬱。有些簡單易飲，有些卻頗具層次。
所以我們可以根據個人口感的不同和不同的季節來選擇不一樣的桃紅。
較差的年份出產不了好酒？
年份的差距，其實反應的是酒莊葡萄園中這一年的氣候情況。
低端的葡萄酒不必在意年份的差距，因為葡萄的成熟度對酒質的影響可以忽略。
高端的葡萄酒也不可過分追求年份，頂級的酒莊都會通過剔除不成熟的葡萄來減少年份之間的差異，從而保持酒莊風格的一致性，讓每個年份都能產出優質美酒。
雖然年份較差的高端酒價格較低，但是我們要明確，就算年份較差，但它的酒質也是低端酒無法相比的。
甜酒只適合於入門者？
甜酒喝起來甜絲絲的，就像是喝飲料，沒有幹紅那樣的苦澀感，所以，大多數入門者往往都比較喜歡甜酒。
而幹型葡萄酒往往需要一個學習的過程後，才能逐漸接受它的口感。而且，不管國內國外，品酒師們都專注於品鑒幹型葡萄酒。
這就讓很多人認為甜酒只適合入門者，而幹型的葡萄酒，才是成功人士的標配。
其實不然，被譽為波爾多“黃金酒液”的酒，就是一款蘇玳出品的貴腐甜白葡萄酒，而且德國的冰酒，和匈牙利的“王者之酒”托卡伊，都是甜酒，也深受不少人士的喜愛。
以後碰見這些傳言，可不要再信了！
桃紅葡萄酒的存在必然有它的道理，口感上它沒有紅葡萄酒那樣強勁粗糙的口感，又會比白葡萄酒喝起來更具厚重，所以更適合初飲葡萄酒的人群。
而且桃紅的類型也很多，有的顏色清淡，酒體輕盈，有的則顏色豔麗，酒體略微飽滿，果味馥鬱。有些簡單易飲，有些卻頗具層次。
所以我們可以根據個人口感的不同和不同的季節來選擇不一樣的桃紅。
較差的年份出產不了好酒？
年份的差距，其實反應的是酒莊葡萄園中這一年的氣候情況。
低端的葡萄酒不必在意年份的差距，因為葡萄的成熟度對酒質的影響可以忽略。
高端的葡萄酒也不可過分追求年份，頂級的酒莊都會通過剔除不成熟的葡萄來減少年份之間的差異，從而保持酒莊風格的一致性，讓每個年份都能產出優質美酒。
雖然年份較差的高端酒價格較低，但是我們要明確，就算年份較差，但它的酒質也是低端酒無法相比的。
甜酒只適合於入門者？
甜酒喝起來甜絲絲的，就像是喝飲料，沒有幹紅那樣的苦澀感，所以，大多數入門者往往都比較喜歡甜酒。
而幹型葡萄酒往往需要一個學習的過程後，才能逐漸接受它的口感。而且，不管國內國外，品酒師們都專注於品鑒幹型葡萄酒。
這就讓很多人認為甜酒只適合入門者，而幹型的葡萄酒，才是成功人士的標配。
其實不然，被譽為波爾多“黃金酒液”的酒，就是一款蘇玳出品的貴腐甜白葡萄酒，而且德國的冰酒，和匈牙利的“王者之酒”托卡伊，都是甜酒，也深受不少人士的喜愛。
以後碰見這些傳言，可不要再信了！