七千年來， 葡萄酒已經成為文明生活的一部分， 它是唯一能夠補充人體， 靈魂和精神的飲料， 同時也刺激了人們的思維......
—— 羅伯特·蒙達維
學習， 永無止境
昨天， 我們普及了25條（上篇）
今天， 我們來瞭解下另外的25條
50個有趣的葡萄酒常識與技巧（下）
26、加拿大是世界著名的冰酒生產地， 中國的遼寧桓龍湖畔冰酒產區也比較出名， 無論是威代爾(Vidal)還是雷司令(Riesling)， 或者霞多麗（Chardonnay）， 都能釀造出很不錯的冰酒。
27、釀造冰酒的葡萄， 採摘條件極其苛刻， 是從零下8攝氏度的半夜採摘的， 並且要連續三個晚上採摘都得保持這個溫度。 每一顆葡萄只能萃取出一滴甘露， 所以冰酒一般是比較珍貴的。
28、格魯吉亞被稱為“葡萄酒的誕生地”。
29、相對於波爾多產區來說，
30、傳統的波爾多葡萄酒是由品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（ Cabernet Sauvignon）、 梅洛（Merlot）、味而多(Petit Verdot) 、佳美娜(Carmenere)、和瑪律貝克(Malbec)混合釀制而成的， 品麗珠， 赤霞珠和梅洛是市場上最受歡迎的混合葡萄酒選用品種。
31、長相思(Sauvignon Blanc)有獨特的青草香味， 適合與蕨菜、蘆筍和綠色沙拉等蔬菜搭配。
32、霞多麗（Chardonnay）被稱為“釀酒師的葡萄”， 因為它可以用來釀造不同風格的酒：既可以釀靜止葡萄酒（still wine) ,也可以釀起泡酒（Sparkling Wine）， 可以經橡木桶陳釀也可以不用， 可以釀成冰酒， 也可以與很多葡萄進行混釀。
33、麝香(Muscat)葡萄酒是一種有點甜味的葡萄酒， 也可以叫莫斯卡托（Moscato）。
34、雷司令（Rieslings）是一種很耐存的葡萄酒， 品質最高的雷司令可以在酒窖中存放15年或者20年以上。
35、皮諾塔吉(Pinotage)是來自南非的釀酒葡萄品種， 我們幾乎很少聽說， 但假如你喝過這種葡萄酒， 會感覺很特別。 如中國的蛇龍珠風味， 獨具一格。
36、瓊瑤漿(Gewurztraminer)與維歐尼 (Viognier)釀造的葡萄酒非常芳香，會散發很多花香和香水的氣味，是與伴侶約會的首選葡萄酒。
37、當你在西餐廳點餐時，不需要翻看酒單，你只需要告訴伺酒師你需要什麼類型的葡萄酒，你的預算是多少。伺酒師便會為你進行精准介紹，為你節省就餐的時間。
38、橡木桶的價格一般在1000-1500美元之間。
39、威代爾(Vidal)是釀造冰酒最受歡迎的釀酒葡萄，該葡萄品種十分耐寒，對霜黴病有良好的抵抗性，可以保護其免受嚴酷的冬天侵害。
40、博若萊(Beaujolais)是法國的一個知名地區，主要種植的釀酒葡萄是佳美（Gamay）品種，這種葡萄酒口感輕盈，是一種“鍾愛白葡萄酒的酒友也喜歡的紅葡萄酒”。
41、在美國，每個州都有一個釀酒廠。
42、美國第三任總統湯瑪斯·傑弗遜（Thomas Jefferson）是一名非常熱愛葡萄酒的總統。其在任期間，曾遊歷歐洲知名葡萄酒產區，哪裡有好酒，他就到哪裡去。喜歡葡萄酒之餘，還會寫下品酒筆記。假如他不做總統，憑藉其對葡萄酒的熱愛程度，大概也能成為一名葡萄酒大師吧。
43、一般而言，白葡萄酒的年份越久顏色越深，紅葡萄酒的年份越久顏色越淺。
44、描述葡萄酒的酒體時，可以用一些術語，如輕酒體、中等、或飽滿。
45、食物配酒要點：食物的份量要與葡萄酒的份量相配對，如果覺得無法配對，可以把當地的葡萄酒與當地的食物進行配對。
46、假期招待客人的完美方式：冰酒+伏特加=馬提尼酒
47、很多名人對葡萄酒也極其鍾愛，可以說葡萄酒是無分國界的。如著名電影《教父》的導演法蘭西斯·福特·科波拉（Francis Ford Coppola）、加拿大偉大冰球手韋恩·格雷茨基（Wayne Gretzky）、史上最出色的高爾夫球手之一的葛列格·諾曼（Greg Norman）等名人。
48、葡萄酒是人類已知的最古老的飲料之一。
49、在中世紀，當時最偉大和最具創新的釀酒師是修道士，據說是他們發現了土壤可以在不同的地方進行培育。
50、當葡萄酒和食物進行完美配對，會產生一種“協同效應”，這比葡萄酒或食物的單獨享用更完美。
在葡萄酒的世界裡
當然不止這50個常識與技巧
路漫漫其修遠兮
吾將上下而求索
想從“門外漢”慢慢成為“行內人”
需要我們不斷的去接觸葡萄酒
去學習更多
36、瓊瑤漿(Gewurztraminer)與維歐尼 (Viognier)釀造的葡萄酒非常芳香，會散發很多花香和香水的氣味，是與伴侶約會的首選葡萄酒。
37、當你在西餐廳點餐時，不需要翻看酒單，你只需要告訴伺酒師你需要什麼類型的葡萄酒，你的預算是多少。伺酒師便會為你進行精准介紹，為你節省就餐的時間。
38、橡木桶的價格一般在1000-1500美元之間。
39、威代爾(Vidal)是釀造冰酒最受歡迎的釀酒葡萄，該葡萄品種十分耐寒，對霜黴病有良好的抵抗性，可以保護其免受嚴酷的冬天侵害。
40、博若萊(Beaujolais)是法國的一個知名地區，主要種植的釀酒葡萄是佳美（Gamay）品種，這種葡萄酒口感輕盈，是一種“鍾愛白葡萄酒的酒友也喜歡的紅葡萄酒”。
41、在美國，每個州都有一個釀酒廠。
42、美國第三任總統湯瑪斯·傑弗遜（Thomas Jefferson）是一名非常熱愛葡萄酒的總統。其在任期間，曾遊歷歐洲知名葡萄酒產區，哪裡有好酒，他就到哪裡去。喜歡葡萄酒之餘，還會寫下品酒筆記。假如他不做總統，憑藉其對葡萄酒的熱愛程度，大概也能成為一名葡萄酒大師吧。
43、一般而言，白葡萄酒的年份越久顏色越深，紅葡萄酒的年份越久顏色越淺。
44、描述葡萄酒的酒體時，可以用一些術語，如輕酒體、中等、或飽滿。
45、食物配酒要點：食物的份量要與葡萄酒的份量相配對，如果覺得無法配對，可以把當地的葡萄酒與當地的食物進行配對。
46、假期招待客人的完美方式：冰酒+伏特加=馬提尼酒
47、很多名人對葡萄酒也極其鍾愛，可以說葡萄酒是無分國界的。如著名電影《教父》的導演法蘭西斯·福特·科波拉（Francis Ford Coppola）、加拿大偉大冰球手韋恩·格雷茨基（Wayne Gretzky）、史上最出色的高爾夫球手之一的葛列格·諾曼（Greg Norman）等名人。
48、葡萄酒是人類已知的最古老的飲料之一。
49、在中世紀，當時最偉大和最具創新的釀酒師是修道士，據說是他們發現了土壤可以在不同的地方進行培育。
50、當葡萄酒和食物進行完美配對，會產生一種“協同效應”，這比葡萄酒或食物的單獨享用更完美。
在葡萄酒的世界裡
當然不止這50個常識與技巧
路漫漫其修遠兮
吾將上下而求索
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