不用蒸鍋也能做包子！底部金黃酥脆， 肉餡鮮香多汁的水煎包， 一學就會做！
┈ 用料 ┈
麵粉250g
水125g
酵母3g
豬肉300g
食鹽0.5小匙
料酒1湯匙
醬油1.5-2湯匙
五香粉0.25小匙
小蔥5棵
水30ml
食用油適量
┈ 做法 ┈
① 麵粉、水和酵母混合， 揉成光滑麵團， 蓋好靜置15分鐘。
② 豬肉剁碎， 加入食鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。 分次加入30ml水攪拌上勁， 最後加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。
③ 麵團分成小劑子， 擀成圓形面皮。
④ 包入肉餡， 捏成包子。
⑤ 鍋裡倒入適量油， 放進包子， 蓋鍋蓋醒發10分鐘左右。
⑥ 中火煎到底面金黃， 倒入沒過鍋底半釐米高的水， 加蓋燜幹水， 即可出鍋。
┈ 小貼士 ┈
往鍋裡倒麵粉水， 可以做出冰花煎包， 一小碗水兌一湯匙麵粉即可。
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