1.各材料, 肉絲提前用鹽、糖、雞粉、生粉醃過
2.熱鍋, 下油把肉絲稍煎熟, 盛起待用
3.原鍋, 下點油, 爆香薑、蒜、蝦米
4.下蕎菜
5.下所有調味料
6.稍炒後下紅蘿蔔
7.下肉絲
8.所有材料炒透, 即可上碟
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