以前都是在美食街吃章魚小丸子， 要麼就是不好吃， 要就是價格很高， 一份六個小丸子就16元左右。 今天讓真劍帶你學做章魚小丸子， 小編自己做了一回， 和賣的一樣， 自己做料更足更好吃哦。 尤其是撒上木魚片的時候它是會跳舞的， 非常有趣。
道具：做章魚丸子的鍋和翻轉丸子的鐵錐子， 應該還有刷油的刷子， 早壞了， 刷子沒有沒關係， 有鍋和錐子就可以了。
材料（還有雞蛋2個）。
3.章魚粉、雞蛋、水放盆中攪拌均勻。
4.鍋點中火放入適量的油燒至鍋熱（有刷子刷油很方便， 我沒刷子就用餐巾紙代用了）。
5.小火， 倒入湯汁， 各放入一塊章魚。
6.撒入碎薑和碎蔥。
7.底面成形了用鐵錐子翻轉每個丸子（這裡要熟中生巧， 開始比較難， 第二鍋就會好了。
8.比較光滑了， 不停的翻轉丸子， 外表金黃了就達到外脆裡嫩了。
9.裝盤澆上章魚丸子醬和薩拉醬， 再撒上木魚粉片和青海草渣就好了，
注意事項：
章魚燒粉越白越好
好的章魚燒粉裡含有類胡蘿蔔素等植物營養成份， 顏色為白色略偏黃色。 某些不法商販甚至使用過期變質原料並添加大量增白劑加工， 長期食用增白後的章魚燒粉對人體的肝、腎及腸胃等都有影響。
章魚燒粉越香越好
某些章魚燒粉生產企業， 為了使產品更受消費者喜愛。 在章魚燒粉中添加了過量的香精， 開袋後香氣撲鼻。 添加過量香精後的章魚燒粉， 初次品嘗時會覺得很香甜， 但品嘗多個之後就會開始厭惡這種感覺。
燒越金黃越好
很多日料愛好者認為章魚燒越金黃越好。 部份章魚燒粉裡添加了大量的色素成份。 一下鍋即變得金黃可人， 但表面很快就硬化。 為了是章魚燒膨松， 又添加了過量的食用碳氨， 顧客在品嘗的時候常常會覺得有一些氨氣的味道。
最後祝大家都能做出來屬於自己的章魚小丸子,給你的他/她一個驚喜吧!