昨天杯小茶給大家介紹了工夫茶藝中的“關公巡城”， 有心急的茶友昨天就在追問什麼是“韓信點兵”了！別著急， 且聽杯小茶慢慢道來。
“韓信點兵”， 是工夫茶藝中緊接著“關公巡城”之後的操作步驟， 是以柔美的藝術姿態將茶壺或者蓋碗中的最後數滴茶湯點滴入幾個小茶杯裡的操作藝術形式。
為什麼稱為“韓信點兵”？
在講“韓信點兵”一詞之前， 要講講秦末漢初軍事家韓信。
“韓信點兵”有兩個含義：一是指韓信數兵的方法。 二是指韓信的將兵才能。
韓信數兵：有一日， 韓信到前沿檢閱正在受訓的士兵。
為點清士兵人數， 韓信立即令隊伍整隊， 排成每列五人的縱隊， 最後多餘一人；接著又令改成六人一列的縱隊， 最後多餘出五人；然後又變換隊形， 變成每列七人的縱隊， 最後多餘四人；最後， 下令排列成11人的縱隊， 最後多餘10人。
這一般人的腦子還轉不過來， 但是韓信立即算出全隊士兵為2111人。
這是著名的“孫子定理”， 也是弛名中外的“中國餘數定理”。
韓信的將兵才能：有一回， 漢高祖劉邦在和韓信的閒談中問：“你看我能指揮多少軍隊呢？”
韓信說：“陛下您最多能指揮10萬人。 ”
劉邦又問：“那麼你能帶多少兵呢？”
韓信說：“我帶兵越多越好(多多益善)。
劉邦受不住了， 說：“既然是越多越好， 你為什麼始終在我的手下呢？”
韓信趕忙巧妙地回答說：“陛下不善於帶兵， 卻擅長指揮將領， 這就是我始終在你手下的原因。 況且您是真龍天子， 受命于天， 哪是我們這些人所能比擬的？”
劉邦滿意地笑了。
“韓信點兵”用於工夫茶也有兩種含意：一是形式上， 韓信點兵不止一次；二是從“多多益善”的歇後語， 表明工夫茶待客的用心。
形式上， “韓信點兵”不止一次， 需要幾次才能求得最小公倍數， 點滴最後的茶湯也有幾次。
含意上， 韓信有“我帶兵越多越好”之說， 故有“韓信點兵——多多益善”的歇後語， “多多益善”將最後的幾滴茶湯精華也添上， 正表明了主人以工夫茶待客的用心， 是工夫茶人的宗旨。
就工夫茶的用意來說， 後者“多多益善”是“韓信點兵”的重要內容， 但從茶藝表演的層面來看， 其上下幾次點滴的柔美姿態的確很有藝術意義。
在嶺南工夫茶藝的表演解說詞裡， 就有“韓信點兵點精華， 盡善盡美茶文化”這樣的表達。
從工夫茶的用意用心，
因而， 對“韓信點兵”的文化內涵， 用“盡善盡美”、“點精華”作概括。
其一， 盡善盡美。 所謂“盡善”， 是表示主人對客人的善意， 不僅泡上最好的茶，還特意將茶湯的點滴精華也毫不保留地獻上，既表示了多多益善，也表明了多多善意；所謂“盡美”，首先是心靈美，多多益善體現了主人的用心。
其二，點為點滴精華，其用意是主人將茶湯精華獻給客人。為什麼說是茶湯的精華？素有“酒頭茶尾”之說，“酒頭”是指蒸酒時最先流出來的酒最好。“茶尾”則指茶壺裡最後斟出來的茶湯為最好。
其三，用意美，最後的幾次點滴，用心地調理好各杯茶湯的濃度，表示了主人的為人平等、不分貴賤。
其四，技藝美，雖然是幾滴茶湯，通過表演藝術塑造，在一點一滴的過程中創造了一浪高一浪的藝術高潮，為客人做到了最美。
“韓信點兵”是工夫茶藝表演過程承“關公巡城”藝術高潮的同時再創的高潮，是展現茶藝柔美姿態的重要步驟。
以茶敬人，把最好的茶泡給客人喝，是中華傳統文化及美德，這裡不僅要泡最好的茶，還要把泡出來的最精華的茶湯奉獻給客人，可見主人對客人的用心。正是有了點的用意才有了點的動作表現，使點成為工夫茶藝表演中的一個出色步驟。
其深厚的文化內涵，從藝術的層次塑造好點滴數滴茶湯的表演動作，並以嫺熟優雅的姿態將“韓信點兵”表演藝術發揮到淋漓盡致。
下次為親朋好友沖泡好茶時，可以給講講這其中的深刻內涵。
茶友們今後在泡工夫茶時，運用“關公巡城”以後，再用“韓信點兵”的手法將壺內最濃的茶湯平均分配，涓滴不遺，倒茶時要沉壺提手，動作宜自然順暢為上，讓每杯的茶色和茶味濃度相同，以此送上最好的敬意。
轉茶的故事
不僅泡上最好的茶，還特意將茶湯的點滴精華也毫不保留地獻上，既表示了多多益善，也表明了多多善意；所謂“盡美”，首先是心靈美，多多益善體現了主人的用心。其二，點為點滴精華，其用意是主人將茶湯精華獻給客人。為什麼說是茶湯的精華？素有“酒頭茶尾”之說，“酒頭”是指蒸酒時最先流出來的酒最好。“茶尾”則指茶壺裡最後斟出來的茶湯為最好。
其三，用意美，最後的幾次點滴，用心地調理好各杯茶湯的濃度，表示了主人的為人平等、不分貴賤。
其四，技藝美，雖然是幾滴茶湯，通過表演藝術塑造，在一點一滴的過程中創造了一浪高一浪的藝術高潮，為客人做到了最美。
“韓信點兵”是工夫茶藝表演過程承“關公巡城”藝術高潮的同時再創的高潮，是展現茶藝柔美姿態的重要步驟。
以茶敬人，把最好的茶泡給客人喝，是中華傳統文化及美德，這裡不僅要泡最好的茶，還要把泡出來的最精華的茶湯奉獻給客人，可見主人對客人的用心。正是有了點的用意才有了點的動作表現，使點成為工夫茶藝表演中的一個出色步驟。
其深厚的文化內涵，從藝術的層次塑造好點滴數滴茶湯的表演動作，並以嫺熟優雅的姿態將“韓信點兵”表演藝術發揮到淋漓盡致。
下次為親朋好友沖泡好茶時，可以給講講這其中的深刻內涵。
茶友們今後在泡工夫茶時，運用“關公巡城”以後，再用“韓信點兵”的手法將壺內最濃的茶湯平均分配，涓滴不遺，倒茶時要沉壺提手，動作宜自然順暢為上，讓每杯的茶色和茶味濃度相同，以此送上最好的敬意。
轉茶的故事