萵筍是一道家常菜， 味道清新營養豐富， 它還是一種抗癌蔬菜， 有多種功效， 尤其適合老人小孩， 兒童常食用萵筍有助於生長發育。
這道菜我加了新鮮的蝦仁來炒， 清香裡透著鮮美， 非常好吃！
【材料】萵筍1根， 青蝦半斤， 生抽， 鹽， 蔥薑
【製作】
1、將萵筍去掉根葉， 削皮後清洗乾淨。
2、萵筍切菱形片， 先斜切小段後再豎切成片。
3、青蝦清水洗乾淨後去頭去皮， 剝出蝦仁。
4、熱鍋涼油放入蔥薑爆香。
5、將蝦仁放入翻炒均勻。
6、放入萵筍繼續翻炒。
7、加入少量生抽。
8、翻炒過程中可以添加適量清水，使萵筍變得更軟嫩。如果喜歡清脆的，可以忽略這一步。
9、最後加入適量鹽即可出鍋，
10、出鍋裝盤，味道清爽營養豐富！
【小貼士】
1、萵筍是可以生吃的，不必炒時間太長，時間長會損失營養成分。
2、如果喜歡清脆的，翻炒一下即可出鍋。
3、如果家有老人小孩的，建議多炒一會，翻炒過程中可以添加少量清水。
6、放入萵筍繼續翻炒。
7、加入少量生抽。
8、翻炒過程中可以添加適量清水，使萵筍變得更軟嫩。如果喜歡清脆的，可以忽略這一步。
9、最後加入適量鹽即可出鍋，
10、出鍋裝盤，味道清爽營養豐富！
【小貼士】
1、萵筍是可以生吃的，不必炒時間太長，時間長會損失營養成分。
2、如果喜歡清脆的，翻炒一下即可出鍋。
3、如果家有老人小孩的，建議多炒一會，翻炒過程中可以添加少量清水。