珍惜情人節還做東西給你吃的女孩吧！
她一定是賢良淑德廚藝高超蕙質蘭心的天使啊！
也請珍惜情人節做東西給你吃的男孩吧。
他要麼是廚藝了得貼心暖男；
要麼就是捨不得去西餐廳點520塊或999塊的情人節大餐；
要麼是不願意停車場排隊， 看電影排隊， 餐廳排隊， 坐桌子上了還等著上菜；
再要麼就是英勇無畏的廚藝小白， 想要製造特別的浪漫卻對廚房的險惡一無所知……
請人家在家吃大餐， 做好吃的， 無論怎麼看， 都是要比出外就餐性價比更高， 更舒適浪漫些的， 還可以炫耀家中的暖男和廚娘，
但是如果操作不當， 搞錯主題， 那很容易弄巧反拙， 也會招來上述的各種尷尬和懷疑。
情人節大餐， 情人過節才是主題，
可不是大餐哦！
在廚房裡做出四菜一湯， 溫馨是夠溫馨的， 可是再豐盛， 沒有體現出情人節的浪漫氣氛， 那和別的節日有什麼區別呢？
為了做出西式大餐， 烤牛排烤雞烤羊排花了大半天， 情人在那邊等得花兒也都謝了， 肚子餓了人也煩躁， 最後苦笑著啃起肉來， 還哪有心思和你卿卿我我？
情人節談情說愛才是主題， 美食只是助興。
而最好的助興催化劑， 我們還是選擇烘焙吧， 而為了撇清各種是否吝嗇是否真心的懷疑， 我們要：
多加點心思
最好兩人一起動手
情人節， 必不可少的是什麼？
女士送出的巧克力， 男士為你倒的紅酒。
今天不藏私匠人， 將這兩種節日食材合二為一， 為你推送巧克力紅酒麵包秘制食譜！
兩個人帶著巧克力和紅酒， 一起和麵粉玩玩遊戲， 可能配合默契分工合理， 也可能有一個人要被另一個人罵是笨蛋， 還可能鼻子被戳上麵粉。 嬉笑怒駡， 都會是一段不錯的情人節特別回憶哦！
就是在麵包沒做好前， 可別先喝醉了！
Ingredients
Prepare
葡萄乾加入紅酒50g、黑朗姆酒30g浸泡隔夜，
Cooking steps
1
準備好所有食材。
2
除葡萄乾、巧克力豆、黃油外， 所有食材倒入攪拌桶。
3
後油法攪拌麵團至完全階段。
4
倒入葡萄乾和水滴巧克力豆。
5
把葡萄乾、巧克力豆完全攪拌入麵團內。
6
麵團整理成圓形，測量麵團溫度，其溫度大致為25℃。
7
在溫度28℃-30℃，濕度75%的環境中進行60分鐘基礎發酵。
8
將發酵好的麵團分割成200g一個的麵團。
9
滾圓。
10
收口向下放在烤盤裡。
11
在溫度28℃-30℃，濕度75%的環境中醒發30分鐘。
12
醒發好的麵團整形成三角形。
整形的詳情做法可看：不藏私課堂｜基礎教程最後一課！軟歐常見造型：三角形
13
收口向下放在烤盤裡。
14
鬆弛10分鐘。
15
用刮板在三角形任意一條邊的中心處劃開一個小口。
16
在溫度28℃-30℃，濕度75%的環境中最後發酵50分鐘。
17
將烤箱上火230℃，下火180℃預熱，烘烤22-24分鐘。然後用心形的模具放在麵包上，然後按照模具的輪廓，篩上麵粉，形成一個心形。
Tips
1.可以製作幾個麵包？
可以做12個麵包。
2、如果沒有新鮮酵母可以換乾酵母嗎？
乾酵母的用量是新鮮酵母的三分之一。
3
後油法攪拌麵團至完全階段。
4
倒入葡萄乾和水滴巧克力豆。
5
把葡萄乾、巧克力豆完全攪拌入麵團內。
6
麵團整理成圓形，測量麵團溫度，其溫度大致為25℃。
7
在溫度28℃-30℃，濕度75%的環境中進行60分鐘基礎發酵。
8
將發酵好的麵團分割成200g一個的麵團。
9
滾圓。
10
收口向下放在烤盤裡。
11
在溫度28℃-30℃，濕度75%的環境中醒發30分鐘。
12
醒發好的麵團整形成三角形。
整形的詳情做法可看：不藏私課堂｜基礎教程最後一課！軟歐常見造型：三角形
13
收口向下放在烤盤裡。
14
鬆弛10分鐘。
15
用刮板在三角形任意一條邊的中心處劃開一個小口。
16
在溫度28℃-30℃，濕度75%的環境中最後發酵50分鐘。
17
將烤箱上火230℃，下火180℃預熱，烘烤22-24分鐘。然後用心形的模具放在麵包上，然後按照模具的輪廓，篩上麵粉，形成一個心形。
Tips
1.可以製作幾個麵包？
可以做12個麵包。
2、如果沒有新鮮酵母可以換乾酵母嗎？
乾酵母的用量是新鮮酵母的三分之一。