不藏私麵包匠人今天化身美妝博主， 教大家如何給麵包“化一個美美的妝容”。 現在很流行最終發酵結束後直接烘烤麵包， 烘烤出啞光色的麵包看起來很高級， 素顏面包看起來充滿了質樸的美。
但裝飾過的麵包也有別致的美， 今天就和不藏私一起來學習一些裝飾方法， 或許能找到你的最愛呢。 麵包裝飾的方法很多， 我們今天先來學習如何巧用食材點綴麵包表面。
可以使用的食材有哪些
首先為大家介紹一些最常見， 可以粘在麵包表面的裝飾食材。
椰蓉、玉米粉也是經常用到的裝飾食材， 大家可以根據可食用、比較乾燥這兩個特性來開發自己獨特的的裝飾食材。
裝飾的時間、方法是什麼？
裝飾時間
推薦在整形完、最終發酵之前完成裝飾， 這時候的麵團還沒有發酵， 不會特別嬌嫩， 便於操作， 裝飾好的麵團就可以進行最終發酵。
方法
方法一：
1.準備一個細口噴壺， 噴出的水是水霧狀的最佳。 裝飾材料放進一個碗中。
2.整形好的麵團收口向下放在手中
3.表面噴水
4.噴好水的麵團表面朝下， 放進碗裡
5.手指抓住麵團收口處轉圈一周， 使裝飾材料粘在麵團表面。
6.抓住收口輕輕拿出麵團， 放進烤盤或模具中。
方法二：
1.乾淨毛巾沾濕擰半幹。
2.麵團收口向上放在毛巾上。
3.用手扶住麵團，在毛巾上來回滾動，收口處不要滾到毛巾上。
4.全部麵團裝飾完成後，均勻擺放在烤盤裡，進行最終發酵、烘烤。
需要注意的地方還有哪些？
1.易融化的食材需要在烘烤前撒在麵包表面，如砂糖。最終發酵的高溫高濕環境會使其融化掉哦。
砂糖經過最終發酵已經融化了
2.裝飾好的麵團也可以放進模具中進行烘烤，需要注意麵團的分量和模具大小是否合適。
3.建議每次只使用一種裝飾食材，每種食材的成熟時間不同，烘烤所需時間也不相同。
蛋液如何刷的漂亮？新手也可以學會的割包技巧，小雞麵包如何裝飾……我們下篇裝飾文章即將寫到，敬請期待！
方法二：
1.乾淨毛巾沾濕擰半幹。
2.麵團收口向上放在毛巾上。
3.用手扶住麵團，在毛巾上來回滾動，收口處不要滾到毛巾上。
4.全部麵團裝飾完成後，均勻擺放在烤盤裡，進行最終發酵、烘烤。
需要注意的地方還有哪些？
1.易融化的食材需要在烘烤前撒在麵包表面，如砂糖。最終發酵的高溫高濕環境會使其融化掉哦。
砂糖經過最終發酵已經融化了
2.裝飾好的麵團也可以放進模具中進行烘烤，需要注意麵團的分量和模具大小是否合適。
3.建議每次只使用一種裝飾食材，每種食材的成熟時間不同，烘烤所需時間也不相同。
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