蒜蓉剁雙椒， 保持了青紅二椒的凶辣本色， 更助紂為虐地添上大量生薑和大蒜。 整個就一暴力飛車組合！放蕩不羈 ！野性難馴！
這是我極為喜愛的一種態度！辣得不加掩飾， 三味材料彼此坦蕩而從不委曲求全。 氣味相投， 就血肉相融， 生死相依！
辛辣的氣息，
永遠橫衝直撞！嗅一下，
就可讓嬌弱的人肝腸寸斷胃燃燒。
* 做 法 *
材料：青、紅二椒（2斤）
紅皮蒜（半斤， 獨蒜為佳）
老薑（2塊）
鹽（適量）
1、青紅二椒，
各一斤。
清洗乾淨後，
晾乾水汽。
2、蒜瓣剝皮，
老姜去皮
3、蒜瓣、老薑拍碎後切成細顆粒，
越碎越好。
4、晾乾水汽的雙椒， 去蒂後用菜刀剁碎。
最好是戴上一次性塑膠手套，
謹防雙手被辣。
5、把剁碎的雙椒、薑、蒜混合， 並放入適量的鹽， 攪拌均勻。
鹹淡以自己的口感為准。
偏鹹為佳！
6、喜歡濃郁生菜油味兒的， 直接淋入生菜油， 淹沒辣椒後， 靜置保存。
不喜歡生菜油味兒的，
建議熱鍋把菜油煎熟，
冷卻後，
再澆灌。
7、存放一天后，所有的窮凶極辣，都被封印在菜油裡面。
8、可瓶裝保存！有菜油封印，別怕過期！
9、剁椒魚頭我並不很喜歡。所以這次做了煎魚。
鯽魚一條，去鱗去肚腑後，兩面切橫刀。抹入適量鹽和孜然粉，醃制10分鐘後，雙面均勻塗抹一層稀釋的紅苕粉，然後入平底鍋，油煎。
10、兩面呈金黃後，可淋上一層剁椒。小火煎上五分鐘，出鍋。
11、盛盤後撒上翠綠蔥花。
12、外表酥脆，內裡嫩白如雪。然，辣意和蒜香卻已入肉進髓。好吃極了！
7、存放一天后，所有的窮凶極辣，都被封印在菜油裡面。
8、可瓶裝保存！有菜油封印，別怕過期！
9、剁椒魚頭我並不很喜歡。所以這次做了煎魚。
鯽魚一條，去鱗去肚腑後，兩面切橫刀。抹入適量鹽和孜然粉，醃制10分鐘後，雙面均勻塗抹一層稀釋的紅苕粉，然後入平底鍋，油煎。
10、兩面呈金黃後，可淋上一層剁椒。小火煎上五分鐘，出鍋。
11、盛盤後撒上翠綠蔥花。
12、外表酥脆，內裡嫩白如雪。然，辣意和蒜香卻已入肉進髓。好吃極了！