經歷了過年的期間的長途奔波， 飲食不規律， 阿哲自從回到家就一直沒什麼胃口， 不管吃什麼都提不起興趣， 整個人也是無精打采的。
這時候， 我一般都會做點清淡又易消化吸收的， 讓他過年期間積攢了各式各樣食物的腸胃， 好好的休息和適應一段時間。
麵食就屬於比較容易消化的一類， 尤其是湯湯水水麵湯類輔食。 尤其是這道疙瘩湯， 有了番茄的存在， 酸甜可口特別清新和還能增進食欲。
用漏勺做成的疙瘩非常省時， 顆粒均勻， 不小也不大， 而且軟軟嫩嫩， 咀嚼和吞咽也不費勁兒， 也非常適合剛添加麵食的寶寶。
麵粉提供碳水化合物， 雞蛋和牛肉提供蛋白質， 蔬菜提供維生素和礦物質， 寶寶一餐營養就簡單搞定了！
大人小孩都適合， 一碗下肚， 暖身溫胃， 對腸胃恢復也很有幫助。
這種類型的疙瘩湯變化多樣， 對食材沒有限制， 葷、素、海鮮隨心搭配，
番茄牛肉疙瘩湯
參考月齡：12個月以上， 對食材不過敏的寶寶
食材準備：番茄100克、中筋麵粉35克、牛肉30克、菠菜8克、雞蛋1個、薑片
烹飪時間：20分鐘
難度分析：初級
1. 牛肉沖洗乾淨， 切成小塊。
牛肉最好要選擇嫩嫩的牛裡脊肉， 它蛋白質含量很高， 而且肉質細嫩， 更適合給寶寶做輔食。
2. 牛肉塊放入鍋中， 加入薑片， 倒入適量的清水。
薑是必不可少的， 可以給牛肉去腥調味。
3. 開火牛肉焯水， 水沸騰， 牛肉變色後， 將牛肉塊撈出。
4. 菠菜沸水焯水30秒， 瀝幹水分撈出。
菠菜焯水這一步很重要， 可以去除菠菜中的大部分草酸的同時還可以起到殺菌的作用， 農藥殘留也不怕啦！
5. 在番茄頂部劃十字花刀，然後放入開水鍋中泡一會，方便去皮。
6. 沸水燙過的番茄，可以用手輕鬆去除外皮，非常燙！要小心！
7. 番茄切成小丁。
8. 焯水後的菠菜，切成末。
要處理成寶寶能接受的大小，9-11個月要剁成碎末末。1周歲以上的寶寶如果咀嚼能力鍛煉得不錯，可以切得稍微大一點。
9. 牛肉切成末，放一邊備用。周歲內寶寶可以用料理機打成肉泥，要根據寶寶的咀嚼能力來判斷牛肉的塊大小。
10. 雞蛋打入碗中，用筷子抽打均勻。
11. 麵粉倒入碗中，繼續倒入50克清水，充分攪拌均勻，成濃稠無顆粒的麵糊。
做疙瘩湯的麵糊要掌握好，如果太稠，麵糊不容易通過漏勺滴落到鍋裡，如果太稀，進入鍋中就成糊糊了。
大概攪拌成圖中的這個樣子，提起筷子成線狀流動，就可以了。
12. 開火，鍋底刷上一層油，放入番茄丁。
13. 炒至番茄軟爛，繼續加入適量的熱水。
14. 準備好的麵糊倒入漏勺中。
15. 用勺子攪拌漏勺的麵糊，小面疙瘩滴入鍋中。
16. 攪拌均勻，將面疙瘩煮熟。
16. 再把雞蛋液緩緩的倒入鍋中，攪拌均勻。
17. 放入菠菜末。
18. 周歲以上的寶寶食用，可以加入適量的鹽。
19. 攪拌均勻，就可以盛入碗中，給寶寶食用啦。
20. 香味濃郁的番茄牛肉疙瘩湯，寶寶會超愛的。
5. 在番茄頂部劃十字花刀，然後放入開水鍋中泡一會，方便去皮。
6. 沸水燙過的番茄，可以用手輕鬆去除外皮，非常燙！要小心！
7. 番茄切成小丁。
8. 焯水後的菠菜，切成末。
要處理成寶寶能接受的大小，9-11個月要剁成碎末末。1周歲以上的寶寶如果咀嚼能力鍛煉得不錯，可以切得稍微大一點。
9. 牛肉切成末，放一邊備用。周歲內寶寶可以用料理機打成肉泥，要根據寶寶的咀嚼能力來判斷牛肉的塊大小。
10. 雞蛋打入碗中，用筷子抽打均勻。
11. 麵粉倒入碗中，繼續倒入50克清水，充分攪拌均勻，成濃稠無顆粒的麵糊。
做疙瘩湯的麵糊要掌握好，如果太稠，麵糊不容易通過漏勺滴落到鍋裡，如果太稀，進入鍋中就成糊糊了。
大概攪拌成圖中的這個樣子，提起筷子成線狀流動，就可以了。
12. 開火，鍋底刷上一層油，放入番茄丁。
13. 炒至番茄軟爛，繼續加入適量的熱水。
14. 準備好的麵糊倒入漏勺中。
15. 用勺子攪拌漏勺的麵糊，小面疙瘩滴入鍋中。
16. 攪拌均勻，將面疙瘩煮熟。
16. 再把雞蛋液緩緩的倒入鍋中，攪拌均勻。
17. 放入菠菜末。
18. 周歲以上的寶寶食用，可以加入適量的鹽。
19. 攪拌均勻，就可以盛入碗中，給寶寶食用啦。
20. 香味濃郁的番茄牛肉疙瘩湯，寶寶會超愛的。