減肥， 是人們日常生活中常說的詞語， 特別是對愛美的女性來說， 減肥那是必不可少的一項任務。 在這剛過完年之際， 體重是不是有增加了不少。 俗話說的好“每逢春節， 胖三斤”！
今天小編就為大家推薦幾道特色減肥菜， 讓你告別肥胖， 還你一身輕鬆， 喜歡的朋友一定要動手試一試哦！
1.香辣幹絲
主料：豆腐皮200克、紅尖椒1個、花椒5克、薑1塊、香菜1顆、鹽少許、油適量。
做法1. 將豆腐皮用水沖洗後， 疊放整齊。
2. 自一邊卷起成圓柱狀， 用刀切成細條。
3. 把切好的豆腐絲抖散， 備用。
4. 紅尖椒洗淨去籽後切成條， 香菜洗淨切段， 生薑切絲。
5. 鍋裡倒入油， 油熱後， 放入花椒薑絲炒香， 倒入芫荽和辣椒， 炒香。
6. 倒入豆腐絲， 小火翻炒直至炒幹， 調入鹽炒勻， 即可食用。
2.蒸胡蘿蔔絲
主料：胡蘿蔔1根、麵粉100克、香油2毫升、香蔥1顆、紅辣椒1個、青椒1個、鹽少許、油適量。
做法1.將胡蘿蔔洗淨， 擦成絲。
2.向胡蘿蔔絲裡， 加入5毫升油和麵粉， 攪拌均勻備用。
3.攪拌好以後， 上屜蒸7分鐘。
4.蒸好以後， 加適量鹽， 香油在盆裡簸勻， 一根一根的， 一點也不粘， 即可裝盤食用。
3.地瓜片炒豆腐
主料：地瓜200克、豆腐300克、黑木耳80克、香蔥1顆、蒜3瓣、鹽少許、油適量。
做法1.將地瓜剝去皮， 切片， 黑木耳提前泡好。
2.豆腐切片。
3.青紅椒分別切片， 蒜切片， 蔥切小段。
4.起鍋燒油， 油熱後下豆腐下鍋煎， 煎好一面翻面煎另一面， 把兩面煎至金黃。
5.另起鍋燒油， 油熱後下蒜片， 青紅椒炒香。
6.加入木耳， 地瓜片， 豆腐片， 炒勻。
7.加入生抽， 少許鹽， 炒勻後蓋蓋中火燜三十秒， 蓋蓋的時候鍋裡水份太少可以淋少許清水。
8.灑上蔥花即可出鍋。
4.涼拌西蘭花
主料：西藍花1顆、蒜2頭、小米椒2個、生抽4毫升、蠔油5毫升、陳醋4毫升、白糖3克、香油2毫升、鹽少許。
做法1. 西蘭花剪好， 菜梗留下， 切片， 一起放入水中， 加10克鹽泡10分鐘。
2. 小米辣和蒜米切好， 備用。
3. 碗中加入醬油，
4. 鍋內燒水， 水開後， 放入西蘭花， 煮熟。
5. 撈出瀝幹水分， 擺盤。
6. 淋入醬料， 即可食用。
5.魚香豆芽
主料：豆芽250克、木耳10克、青尖椒1個、紅尖椒1個、郫縣豆瓣醬20克、生抽5毫升、料酒5毫升、醋5毫升、白糖4克、澱粉10克、鹽少許、油適量。
做法1.將豆芽， 淘洗乾淨，控水備用。
2.泡發好的木耳切絲，青紅尖椒切絲。
3.蔥薑蒜切小粒，郫縣豆瓣醬準備好。
4.碗里加生抽、料酒、醋、糖、澱粉、少許鹽，再加3大匙水攪勻備用。
5.鍋入油燒熱，小火炒香蔥薑蒜。
6.加豆瓣醬，小火炒出紅油。
7.尖椒絲和木耳絲，炒一兩分鐘。
8.接著下豆芽，翻炒兩三分鐘，加入碗汁，至湯汁濃稠即可。
6.白菜燉豆腐
主料：白菜1顆、豆腐2塊、黑胡椒粉10克、枸杞5克、薑1塊、鹽少許、油適量。
做法1.將白菜，洗淨，切塊。
2.豆腐切塊，用鹽水汆一下。
3.汆好的豆腐撈起，泡在涼水裡(去豆腥味)。
4.幹鍋煸香薑絲。
5.再往鍋裡放油，放入大白菜炒至白菜變軟。
6.加入適量的水和豆腐，大火燒開後放黑胡椒粉。
7.接著繼續放入泡發好的枸杞子。
8.轉中小火燉十分鐘後，用鹽調味即可出鍋。
7.酸甜胭脂藕
主料：蓮藕200克、紫甘藍80克、白醋5毫升、蜂蜜10毫升、涼開水50毫升。
做法1.紫甘藍洗淨、切小片。放進料理機中，再倒入一白開水，打碎過濾後取汁，放一小勺白醋，瞬間會變成粉紅色。
2.將蓮藕，用清水洗乾淨，去皮，切片，用開水焯一下，撈出過涼。
3.拿一個容器，放蜂蜜，紫甘藍汁，充分攪勻。
4.把藕片放入浸泡。蓋上蓋子，放冰箱冷藏，一小時後即可。
8.杏仁黑芝麻油麥菜
主料：油麥菜100克、杏仁20克、黑芝麻10克、枸杞10克、芝麻醬15克、雞精3克、醋3毫升、鹽少許、紅油10克。
做法1.油麥菜洗淨切段。
2.將杏仁拍碎切小粒。
3.芝麻醬用水瀉開，加少許鹽、雞精、醋、紅油調勻淋在油麥菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡開的枸杞即可裝盤。
喜歡的朋友，記得動動您發財的小手，評論、關注、分享哦！感謝大家的支持！ 淘洗乾淨，控水備用。2.泡發好的木耳切絲，青紅尖椒切絲。
3.蔥薑蒜切小粒，郫縣豆瓣醬準備好。
4.碗里加生抽、料酒、醋、糖、澱粉、少許鹽，再加3大匙水攪勻備用。
5.鍋入油燒熱，小火炒香蔥薑蒜。
6.加豆瓣醬，小火炒出紅油。
7.尖椒絲和木耳絲，炒一兩分鐘。
8.接著下豆芽，翻炒兩三分鐘，加入碗汁，至湯汁濃稠即可。
6.白菜燉豆腐
主料：白菜1顆、豆腐2塊、黑胡椒粉10克、枸杞5克、薑1塊、鹽少許、油適量。
做法1.將白菜，洗淨，切塊。
2.豆腐切塊，用鹽水汆一下。
3.汆好的豆腐撈起，泡在涼水裡(去豆腥味)。
4.幹鍋煸香薑絲。
5.再往鍋裡放油，放入大白菜炒至白菜變軟。
6.加入適量的水和豆腐，大火燒開後放黑胡椒粉。
7.接著繼續放入泡發好的枸杞子。
8.轉中小火燉十分鐘後，用鹽調味即可出鍋。
7.酸甜胭脂藕
主料：蓮藕200克、紫甘藍80克、白醋5毫升、蜂蜜10毫升、涼開水50毫升。
做法1.紫甘藍洗淨、切小片。放進料理機中，再倒入一白開水，打碎過濾後取汁，放一小勺白醋，瞬間會變成粉紅色。
2.將蓮藕，用清水洗乾淨，去皮，切片，用開水焯一下，撈出過涼。
3.拿一個容器，放蜂蜜，紫甘藍汁，充分攪勻。
4.把藕片放入浸泡。蓋上蓋子，放冰箱冷藏，一小時後即可。
8.杏仁黑芝麻油麥菜
主料：油麥菜100克、杏仁20克、黑芝麻10克、枸杞10克、芝麻醬15克、雞精3克、醋3毫升、鹽少許、紅油10克。
做法1.油麥菜洗淨切段。
2.將杏仁拍碎切小粒。
3.芝麻醬用水瀉開，加少許鹽、雞精、醋、紅油調勻淋在油麥菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡開的枸杞即可裝盤。
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