前幾日學到一種蒸臘味的秘訣， 成都的朋友給寄了本地臘腸臘肉， 我那個激動啊， 本來就愛吃臘肉， 這下正好實踐新方法， 一舉成功！這就分享一下做法吧。
飯菜一頓， 我先蒸上一鍋米飯。 淘米水留著， 因為家裡沒有小蘇打了， 我就用淘米水加點熱水， 洗去臘肉表面那層油污， 這樣油脂和香氣能充分散出來， 顏色更好看， 之後吃起來口感也會更好， 沖洗好的臘肉就直接切片。
中午做沙拉還剩的半個洋蔥，
辣椒粉用極小的火焙香，
這臘肉臘腸蒸出來， 滿屋都是香味（當然我家比較小）， 臘肉白嘴吃我吃了三片， 蘸了辣椒， 另一種好吃， 臘腸吃一片滿口麻香， 蒸的真成功。
兩碗米飯， 一小碟臘味， 吃的我是一本滿足啊！
對了， 這個蒸臘味的秘訣是我從“廚行俠夏天” 那學來的， 之前一起吃飯參加活動， 交流了不少經驗， 各自換一個角度做菜， 確實是會有不一樣的新發現。