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又快又簡單,自製巴適酸辣粉
酸辣粉是很多女生的最愛,可以說是達到了癡迷的程度,不知道怎麼回事。比如我有個朋友吧,飯量屬於正常,但是一挨到酸辣粉的邊,就立馬升級成大胃王,必須來上三碗才算完事,看得我們是一愣一愣的。酸辣粉雖然如此受歡迎,但在北方想吃到特別好吃的酸辣粉不
2018-04-30 1 -
如何燉出香糯的銀耳湯
煲銀耳湯,要想煲得爛,出膠好,濃稠甜香的一鍋,首先要買到品質過關的銀耳,然後先期泡發一定要充分,可以先用冷水泡軟,沖洗乾淨雜質,然後整朵再放進溫水裡泡一個小時候左右。泡好的銀耳取出,再沖洗一下,用剪刀剪碎,或是直接切碎放進燉鍋裡,加足量水
2018-05-01 2 -
萵筍到底怎麼做才好吃?
萵筍是春天上市的蔬菜,主要食用莖部,與油麥菜不同,油麥菜,主要食用的是葉子部分。這裡專門拉扯著說萵筍和油麥菜,是因為光看葉子,很容易把兩種東西搞混了。兩者同屬於萵苣屬,算是近親。新鮮而且青嫩的萵筍葉,也可以照油麥菜那樣燙火鍋吃、或是焯水涼
2018-04-25 0 -
老北京的五香爛蠶豆
我愛吃蠶豆,我以為,蠶豆是豆類裡最好吃的,有一股特殊的香味,也有人說是股臭味。老北京有“五香爛蠶豆”,蠶豆加各種香料小火煮爛,五毛錢一小袋,不用嚼,抿一抿就成豆泥了,沒牙老頭老太太最愛這個。我一叫晶晶的小學同學,她爺爺做這東西最好吃,每天
2018-04-30 2 -
蠶豆,有的地方叫……
蠶豆,有的地方也叫胡豆、羅漢豆、蘭花豆等等。魯迅先生的名篇《孔乙己》裡,孔乙己所吃的茴香豆就是用這種豆為原料,加上大料、桂葉、醬油、鹽等調味品熬煮入味製成的。四五月間上市的嫩蠶豆,除去外殼,裡面的青皮不去,直接清水煮著吃,清甜的味道裡夾雜
2018-04-26 4 -
雞雜雞絲雞爪,關於雞肉的幾個小分享
雞肉的吃法特別多,烤雞、炸雞、土雞湯、涼雞、鹵雞、燒雞等等,古今中外,有過不少雞肉的名菜佳餚,而且雞肉菜品的數目還在不斷地增加,人們喜歡吃、研究吃、不斷推陳出新,不斷改良或復古,雞肉大概是除了豬肉之外,世界範圍內食用最廣的肉類了。好吧,不
2018-04-27 2 -
豇豆最誘人的幾種吃法
豇豆,首先跟我念一遍,是“jiang”豆,不是“gang”豆,當然啦,也不排除方言裡把它叫“gang”豆的。但對應這個漢字,確實讀作“jiang”。說起豇豆入菜吧,第一道呈現在我腦海中的果然就是那道“酸豇豆炒肉沫”,光是想像就泛口水,面前
2018-04-28 1 -
四月五月的槐花可以這樣吃
春天花多草多,能吃的花草也多,對於北方人來說,在這些能吃的花花草草裡,比較熟悉的要數洋槐花,四五月間,米白色的洋槐花一串串在枝頭上盡情綻放,花香四溢,除了好看,其實也很好吃。吃花不算暴殄天物,只要吃得心滿意足,花的所謂使命也算完成。下面說
2018-04-18 2 -
自製超級下飯菜:肉沫茄子
肉沫茄子是一道家常菜,一般有兩種做法:蒸和炒。無論是蒸還是炒,說的都是茄子,而肉末是需要經過醬炒才夠味的。豬肉末裡放適量蔥薑末、生抽和鹽拌勻醃制入味一會兒,蔥薑末要切得夠細,能完美融入肉末中為佳。對大蒜不反感的,還可以加一些蒜末進去,味道
2018-04-19 2 -
別跑外面吃去了,把關食材,薯條在家輕鬆做
炸薯條,是一種特別的存在,你明知道它熱量爆棚,明知道吃了沒啥營養,明知道吃多了不好,明知道容易沉迷,明知道吃完以後有多後悔,可還是,邁不開腿,管不住嘴,撲向它的懷抱。這時候你能做的最好的選擇,只不過是盡情盡興的吃,只要記得吃得稍微“安全”
2018-04-20 2 -
一口鮮濃的海鮮鹵面, 一吃傾心!
大學時代有位要好的同學是福建人,邀我吃過自己做的海鮮面,那真是,一吃傾心啊!忘不了那一口鮮湯的味道,也讓我這個習慣於北方鹵面的人,在初次品嘗到了風格截然不同的福建鹵面之後,就不能忘懷,成家以後,自己做飯,研究了好幾種做法,結合當時討教來的
2018-04-14 3 -
如何自製好吃的毛血旺火鍋?
首先,自製火鍋怎麼做才好吃?那當然是按照自己的口味選料、調料咯。解決了這兩個問題,剩下的就是炒紅油做湯底的步驟了。前幾天剛做了一版家庭自製紅油毛血旺火鍋的視頻,在此配合截圖分享一下後續步驟吧。食材方面,因為做的是毛血旺火鍋,所以有毛肚、牛
2018-02-24 1 -
蒸臘味的秘訣
前幾日學到一種蒸臘味的秘訣,成都的朋友給寄了本地臘腸臘肉,我那個激動啊,本來就愛吃臘肉,這下正好實踐新方法,一舉成功!這就分享一下做法吧。飯菜一頓,我先蒸上一鍋米飯。淘米水留著,因為家裡沒有小蘇打了,我就用淘米水加點熱水,洗去臘肉表面那層
2018-02-24 3 -
說說越南的幾道美食
河粉,說到越南的美食,最不能不提的就是河粉,越南的鮮河粉,是將米糊“片”在籠屜上蒸定型,然後再用刀片劃成長條,放涼,直接拌吃,或者兌上牛肉湯、雞湯,蓋上肉碼,配上各種香葉,擠上檸檬、撒上小米辣、淋上魚露開吃。一碗越南粉,看上去清清淡淡,實
2018-02-02 2 -
鴨肉可以這樣吃:沒有一隻鴨子能……(上篇)
作為家禽,鴨子的存在感似乎一直就比雞要低很多。以雞為原材料的菜式到處都是,覆蓋國內外、老中青人群,直追豬肉的消費量,算是家常菜裡的常用食材,易上手好操作。可是鴨子就不那麼強勢了,吃烤鴨那是得到店裡去買的,自己家一般做不了,而醬鴨鹵鴨在一般
2018-02-03 1 -
分享腐竹的幾個小吃法
腐竹好吃,因為這種食材本身非常的吸收作料,而不會影響到餘味裡自身的豆香。下在火鍋裡,煮透(最好是清湯鍋),撈出來到蘸碟裡一滾,吸飽了清湯,再混上自己喜歡的或酸辣、或麻辣的蘸料,是一種最方便的吃法,因為湯料現成,所需動作只是下料蘸料然後吃而
2018-02-04 3 -
沒有砂鍋,可以這樣做煲仔飯解饞
喜歡吃煲仔飯,但家裡 沒有砂鍋怎麼辦?那就用電鍋湊合一下吧,聊勝於無啊,雖然做不出來砂鍋煨飯的焦香氣味,但是好歹能有個解饞的呀。下面就把我的方法說一下吧:一、食材準備:廣味香腸(最好是買廣味香腸,帶點甜味,潤到米飯裡,才能找到一點兒廣式煲
2018-01-30 4 -
我有好吃的水果給你,抓緊時間進來看,馬上春節辣
我開了個水果店在淘寶,叫“大雄的花果山”驚喜,意外春節吃水果和送禮的問題解決了我和農業有解不開的緣跑過大量水果產區認識好多種水果的我知道哪裡的水果好吃又便宜超市和菜市場賣的水果經常味同嚼蠟不甜不酸不香不便宜就是樣子都很好看想買點好吃的水果
2018-01-30 2 -
這樣做魚香肉絲很好吃
魚香肉絲是一道“怪味菜”,沒有魚,卻有一種大家公認的“魚香”,味道不但有甜有鹹,還稍微有點辣和膩。肉好吃,配菜也好吃,菜汁下飯,噴噴香,也難怪無論大人小孩老人,南邊的人還是北邊的人,都喜歡這道菜。要說怎麼做好魚香肉絲,一百個人家估計得有一
2018-01-29 1 -
豆子可以這樣吃:具體怎麼吃,點開才告訴你
我喜歡吃醬豆子,不同的發酵階段有不同的味道:豆子煮好,蓋上草薦捂臭,不多幾天,在還沒有長出太多毛的時候,先檢出一碗來,加醬油水和辣椒面、花椒面,攪拌出水,就可以開吃,這是第一階段。這個時候豆子上初生的黴毛被鹽水醃脫,剩下滑溜溜的豆子,吃起
2018-01-28 2