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11道易上手的家常菜,宅著也能好好吃!
一、蒸肉餅做法:1、豬絞肉加生抽、鹽、、生薑水、蛋清、少量花椒粉(可不用)拌勻(另外還可以加香菇丁、梅乾菜等);2、上鍋蒸,快熟時,打進一個雞蛋,蒸熟,出鍋撒上蔥花、薑絲、胡蘿蔔絲即可。二、回鍋肉備料:五花肉、青蒜苗、蔥、薑、蒜,幹紅辣椒
2017-11-11 0 -
深夜的海鮮粥,給錢也不換
夜已深,明天還要起得非常早,現在睡下去倒是能有早起的概率,然而,拖後腿的來了,我餓。而且餓得很有目的和節奏:我想吃海鮮砂鍋粥。海鮮下午剛到了一批,魚、蝦、蟹,煮粥都好,晚飯還剩點雞肉,蔥、芹菜也有,冬菜有朋友也給我寄了一些,正好配粥,一道
2017-11-09 0 -
雞蛋可以這樣吃:黑暗or家常?
人類被“先有雞還是先有蛋”這個問題“困擾”了幾百年,我覺得吧,其實人類早就不困擾了,只是為了尊重傳統,而在不同國家依然把這個遊戲傳承下去,這樣一想,還真是有點......無聊啊!正是因為有著這樣難忘的過去和將來,雞蛋作為一種食材,很受冷落
2017-11-10 0 -
土豆絲的花式吃法
土豆切絲,意味著最難的一關已經過了,對我來說,剩下的步驟不論是炒、煎、燜、貼鍋都沒有切絲難,如果你的情況也和我一樣,在經歷了把土豆切片再切絲的過程之後,下面分享的這幾道以土豆絲為原料的菜,就難不倒你了。幹焙土豆絲這道菜有更“地方”性的叫法
2017-11-08 0 -
一些關於番茄炒蛋的解疑答惑
有朋友開玩笑的問我,番茄炒蛋到底放不放番茄?那我也必須一本正經的來回答這個問題:番茄炒蛋必須要放番茄,因為番茄和番茄互為學名,互為小名。就是一種東西。番茄炒蛋不但必須要放番茄,而且“原則上”必須要用紅的番茄來炒,儘管在它的南非老家,這種果
2017-11-02 0 -
煮泡面更好吃的秘訣其實是……
泡面怎麼煮好吃?這句話既是問題,也基本就是答案了:煮的泡面比泡的泡面好吃,這是第一個好吃點,第二點,既然都已經開上火用上鍋了,那麼不加上點材料進去,怪對不起資源的。所以,加食材進泡面裡,也是讓泡面好吃的不二法寶。煮泡面能加的食材不少,選自
2017-11-07 0 -
日常買菜,豬皮別扔,可以這麼吃
家常做豬肉小炒,除了回鍋肉之外,一般都要把豬皮起去不用,原因主要在於生炒豬皮嚼不動,不如棄之不用。而且家庭買菜每次買肉也不會太多,起下來的肉皮很少,拿來做什麼都不夠,也只能扔,確實很可惜,特別是豬皮還那麼好吃!對於看不得浪費的人來說,我可
2017-11-06 0 -
分享南瓜的幾個特別吃法
南瓜可以怎麼吃?相信我以下分享的這幾種方法也是很多朋友的家常吃法,區別大概只在於:你吃南瓜加不加糖?清炒南瓜南瓜清炒,其實炒到後面,都有點碎糊,不過這也正是南瓜的特色,那些被炒碎的部分恰恰是最香最好吃的。炒南瓜我喜歡切薄片,只放清油,油熱
2017-11-05 0 -
很多人都吃不來這些菜,你呢?
哪些菜是多數人吃不慣的?這個可以分兩個方面來看,有些是做法吃不慣,但和食材沒關係,有些就確實是食材本身的氣味讓人不能親近。下面列舉幾樣很多人吃不慣的菜,有常見的有不常見的,全都能吃的可以自己給自己發一朵小紅花了。魚腥草這一類的盤點,一定少
2017-10-26 0 -
深夜流口水系列:好吃好看又“好聽”的蘇州點心
蘇州的糕團小餅,光是看就足夠賞心悅目的,要是再聽見蘇州人用溫軟的姑蘇話念出來,那就更是心生溫柔。名字已經清靈可愛,旁邊要是再有一隻蕩蕩悠悠行進在煙雨中的小船,那就真的是幾百年的文人江南夢都在裡頭了。船點水鄉最少不了船,大船小船,船裡可以擱
2017-10-22 0 -
這樣做蒜苗,超好吃
一提到蒜苗我鼻中仿佛就聞到了小炒肉的味道,香噴噴的想飯吃。蒜苗不但能夠炒菜炒肉吃,自家吃剩的大蒜發芽了,埋到花盆裡,隨吃隨長,炒菜做湯的時候掐幾片葉子,方便調味。下面這些蒜苗的吃法,大家吃過的不少,沒吃過的也不少吧:蒜苗回鍋肉這恐怕是最家
2017-10-23 0 -
5種簡單好吃的涼雞做法
除了燉湯,雞肉的吃法還多得多,有費時的做法,也有快速簡便的做法,下面要說的就是快速簡便的幾種涼雞做法。先說涼雞,除了白斬雞,需要快速浸雞,不能久煮之外,做其他涼雞多煮一會兒少煮一會兒沒太大關係,而且湯可以留著下麵條,煮菜湯吃,不會浪費。選
2017-10-20 0 -
分享酸辣白菜的幾種醃制方法
酸辣白菜怎麼醃制?很簡單,首先選定你想要的白菜品種,常見的就是大白菜和蓮花白(也就是捲心菜)這兩樣。先說大白菜,用大白菜做酸辣菜在北方比較常見,比如東北人家過冬的積酸菜,綿酸可口,零下一二十度的天氣,熱騰騰燉一鍋酸菜白肉血腸,加上大把粉條
2017-10-17 0 -
番茄的一些特別吃法
番茄是生吃好,還是熟吃好?當然各有各的好,這個“好”不是指某種好處,單純就是“好吃”的意思。我是一個什麼都喜歡拿番茄來炒的人,我的番茄菜譜裡囊括了數不勝數幾乎是我能遇到的所有食材。唯一失敗的一次就是番茄炒苦瓜,我勸大家也別嘗試了,回頭是岸
2017-10-15 0 -
《路邊野餐》裡的凱裡有沒有饞到你?
題記:有朋友問我,貴陽周邊適合一日遊的地方是哪裡,我一下子想到的就是凱裡。貴州貴陽周邊適合一日遊的地方我認為是凱裡,適合放空幾個月不幹正事的地方也是凱裡,吃最應時應季的小菜,啃最新鮮的小果子,逛雨氣濛濛的山地,也在凱裡。用這麼肯定的語氣是
2017-10-14 0 -
無茄子不歡?這樣做就對了
常見和不常見的幾個茄子熱菜,續上上一期的涼茄子,給無茄子不歡的同道中人,換換口味。魚香茄子蔥薑蒜、糖醋加上豆瓣醬,魚香口味的菜必備這些材料,魚香茄子也不例外,熱鍋冷油,大先炒蔥薑蒜和豆瓣醬,出香以後立馬放茄條炒軟,在煨上糖醋調料,收汁起鍋
2017-10-13 0 -
一次性成功的水晶版可樂雞翅
不過分甜膩的雞翅,恰到好處的糖色,粘成水凍狀,造型滿分;一嘴下去,滿口的甜、鮮、香,口感滿分。好了,來不及再自誇了,得趕緊搶雞翅去了。ps:我這次買的雞翅直接不用焯水,你做的時候如果給雞翅焯水了,記得一定要用廚房用紙把雞翅水份吸幹再進行下
2017-10-12 0 -
茄子可以這樣吃:涼拌篇
茄子做菜,最著名的一道怕是茄鯗。味道如何不好說,畢竟誰也沒吃過。曹雪芹時代及以前時代的人除外,這道菜在當時的官宦人家的飯桌上,很有可能是存在的。做法倒是不難:只需要把“才下來的茄子把皮簽了,只要淨肉,切成碎釘子,用雞油炸了,再用雞脯子肉並
2017-10-10 0 -
看了劉濤的早餐,告別早餐店
最近好多人都在被《親愛的客棧》裡劉濤王珂夫妻吸粉濤姐的超強執行力,真是瞬間秒殺身邊人也感受到了劉濤驚人的廚藝,麻利又美味今天主要安利一下第二天早上濤姐的早餐(這裡忽略濤姐的素顏,不過還是真的很美)從決定做小米粥+薄餅,前後時間加起來...
2017-10-11 0 -
深夜啃雞爪:分享幾種噴噴香的雞爪吃法
要問雞爪子怎麼做好吃,不如問雞爪子怎麼做不好吃,前者沒有答案因為答案太多,後者倒比較好回答,至少能列出一二三四條。為了挑戰自我,還是認真說下雞爪子怎麼做好吃吧,下面就是我喜歡的幾種吃法:泡椒雞爪泡椒雞爪有可能是第一種套上真空包裝,走遍全國
2017-10-11 0