炸薯條， 是一種特別的存在， 你明知道它熱量爆棚， 明知道吃了沒啥營養， 明知道吃多了不好， 明知道容易沉迷， 明知道吃完以後有多後悔， 可還是， 邁不開腿， 管不住嘴， 撲向它的懷抱。 這時候你能做的最好的選擇， 只不過是盡情盡興的吃， 只要記得吃得稍微“安全”一點就好， 反正其他的想多了也沒用！而這點“安全”的保證， 就是自己學會炸薯條！
好了， 廢話不多說， 直接上圖說步驟吧。 一技在手， 怎麼都饞不壞。
食材準備簡單直接：土豆幾個、碎芝士、番茄醬、鹽各適量。
開始準備工作：土豆去皮洗淨， 切成大長條， 放在清水裡泡一下。
取湯鍋一隻， 加水燒開， 然後把泡過的土豆條放進去， 煮至七成熟。
如何判斷熟度呢， 用一把尖刀， 紮土豆條， 如果紮進去不費力， 但可以感覺是阻力的， 就可以了。 把薯條撈出， 用廚房用紙吸幹水分， 方便油炸。
鍋中放油燒熱，準備炸薯條，油量少於鍋容量的一半。油要燒熱到什麼程度呢？可以用一隻木筷子，插入油鍋中，當出現快大泡的時候，就可以放薯條開炸了。
將薯條炸至變色，表面上有小酥殼時，撈出，晾1分鐘，然後進入複炸。
複炸可以讓薯條真正的外酥裡糯（當然，土豆品種也重要）。當薯條邊角發焦，表面基本都上色的時候，關火撈出，控油，撒鹽。
下面發揮一下藝術天才，擺個好看的造型，然後撒上芝士碎，邊上擱上番茄醬。
怎麼樣，是不是瞬間能吃出幾十塊的感覺了？
薯條的酥脆，配著芝士香，明知熱量爆棚，也忍不住一個虎撲上去，我還配了可樂......不說了不說了。勞逸結合勞逸結合。
鍋中放油燒熱，準備炸薯條，油量少於鍋容量的一半。油要燒熱到什麼程度呢？可以用一隻木筷子，插入油鍋中，當出現快大泡的時候，就可以放薯條開炸了。
將薯條炸至變色，表面上有小酥殼時，撈出，晾1分鐘，然後進入複炸。
複炸可以讓薯條真正的外酥裡糯（當然，土豆品種也重要）。當薯條邊角發焦，表面基本都上色的時候，關火撈出，控油，撒鹽。
下面發揮一下藝術天才，擺個好看的造型，然後撒上芝士碎，邊上擱上番茄醬。
怎麼樣，是不是瞬間能吃出幾十塊的感覺了？
薯條的酥脆，配著芝士香，明知熱量爆棚，也忍不住一個虎撲上去，我還配了可樂......不說了不說了。勞逸結合勞逸結合。