正月裡最擔心的就是吃多了變胖， 各種油膩的食物其實大家都不愛吃， 每次剩下的都是肉菜。 其實正月了大家都是為了面子問題才去做些傳統意義上的大餐， 但天天吃難免會受不了。 如果這時候做一道有助消化不油膩的清爽菜， 肯定會大受歡迎。
為了身邊人的健康， 正月裡招待朋友要“寒酸”。 最近天氣開始回暖， 每個人都感覺都有些燥熱， 更不能吃油膩的食物了， 應該多吃清淡的食物， 也吃水果蔬菜。 今天給大家分享一道簡單的菜， 只用5分鐘就可以搞定， 正好適合上班的的生活。 準備2顆雞蛋1根蔥， 就可以解決今天的這道菜。
1、選擇大蔥比較好， 把蔥洗乾淨， 滾刀狀斜切成片， 放在一旁備用。 2、雞蛋打散在碗中， 用筷子快速的順時針打散雞蛋， 要大幅度的充分打撒， 這樣炒出的雞蛋才會蓬鬆香甜。
3、鍋中倒入適量的油，
油溫升高後慢慢的倒入雞蛋液，
底部凝固後用筷子推至一側，
輕輕的推幾次，
雞蛋初步都凝固後關火出鍋。
4、開火油鍋熱後，
放進去切好的大蔥翻炒出香味，
加入適量的鹽、五香粉、生抽，
然後放入炒好的雞蛋，
快速的翻炒幾下，
就可以出鍋了。
這道菜是最快速的一道菜了，
老少皆宜，
也適合剛剛上班的大家，
7天長假在家歇息的都變遲鈍了，
吃點清淡的食物去去油膩，
如果有朋友上門這道菜也是能拿出手的。
大家覺得今天這道菜怎麼樣？