女人要想氣色好， 常吃藕是個最最簡單的辦法。 俗話說的好：“荷蓮一身寶， 秋藕最補人”， 那你還等什麼呢？先買藕去， 買脆藕吧！在日常生活中， 好多朋友都說潔白如玉的蓮藉炒出來就變黑， 想吃都沒胃口了， 但是大叔炒的藕從來就沒黑過， 其實這是有技巧的。
炒藕絲如果不得法， 越炒越粘， 而且藕絲發黑。 若邊炒邊略加清水， 不但好炒， 而且藕絲又白又嫩， 多加這一步， 變黑的問題就解決了， 而且色香味俱全， 吃起來脆嫩爽甜， 一盤下來哪夠吃呀！今天大叔下廚房教你做好吃的清炒藕絲， 學會了， 還不給老婆做？
藕 一節、胡蘿蔔 一根、黑木耳、大蒜、香蔥、食鹽 適量、白醋 適量
1、首先把買來的蓮藕切絲後放入白醋水中浸泡幾分鐘；
2、然後炒鍋預熱後加入植物油至產生油紋， 大蒜搗成蒜末， 倒入鍋中煸炒出香味即可；
3、接著倒入切好的胡蘿蔔絲翻炒；
4、然後倒入藕絲炒至斷生；
5、加入黑木耳快速翻炒後， 加入適量的鹽和雞精， 最後撒上蔥花即可出鍋！
素炒藕絲這就做好了， 春季多吃點養生素菜， 均衡營養， 還能減肥瘦身！
大叔小提示
1、不用擔心油多， 藕不吃油。 裝盤之前， 最好用漏勺先控一控油；
2、如果著急吃， 就找一個大深盤裝， 放在桌上用一根筷子墊在盤底一邊，讓盤子斜著，油就流向一邊了。
放在桌上用一根筷子墊在盤底一邊，讓盤子斜著，油就流向一邊了。