入行經過
邵美琪曾就讀九龍總商會英文中學以及威靈頓英文中學。 她本是醫務所裡的一位護士， 因為陪伴朋友投考無線電視藝員訓練班而獲得當時的導師賞識， 並叫她一同遞交申請表格。 結果她放棄了當護士的機會， 成為了一名演員。
邵美琪由1984年無線電視第二期藝員訓練班踏入演藝界， 同期同學有鄧萃雯、黎美嫻、郭富城、陳庭威等。 初出道時美琪出演不少音樂錄影帶（Music Video）， 如張學友的《情已逝》及《輕撫你的臉》。
剛加入無線， 她只擔任配角， 亦因為混血的輪廓而派演為異國女子， 當中包括《倚天屠龍記》為人熟悉的小昭。 直至1989年韋家輝監製《義不容情》中的趙加敏一角才迅速走紅， 人氣急升。 劇中溫兆倫所飾演的丁有康， 將趙加敏推出火車箱一幕， 仍然讓不少觀眾印象難忘。 因此得到無線力捧成為新一代花旦。
在1980年代末至1990年代中期， 她是無線力捧的當家花旦；因而主演了不少電視劇，
事業高峰
1990年， 邵美琪憑藉《我本善良》中的石伊明一角， 與溫兆倫成為1990年代觀眾所公認的“最佳螢幕情侶”， 亦因為石伊明這個角色， 為邵美琪建立起獨立自主的現代女性形象， 演藝事業達至了最高峰。 劇中的她頂著富有代表性的“蘑菇頭”、喝著黑咖啡， 是當時許多女孩爭相模仿的物件。 此外， 邵美琪更憑此劇榮獲壹電視大獎1991的十大電視藝人（第一位）。
其後因為《我本善良》的成功， 成為了邵美琪最多產的時期。 1991年的《今生無悔》並沒有再撮合溫兆倫和邵美琪， 她反而周旋于黎明及周海媚之間的感情；黎明劇中的浪子形象和邵美琪扮演的越南難民， 譜出了一段淒美的愛情故事， 也是她的經典作品之一。
邵美琪擅長刻畫有個性、有原則的角色， 當中不缺乏罕見的冷豔美；在《藍色風暴》裡， 她不僅獨立， 還帶有一份憂鬱的冷酷， 是一位冷豔殺手。 相隔21年後， 殺手形象再于《心戰》重現。
1992年在《龍的天空》中飾演紀路， 延續了她的倔強本色。 1994年， 無線為了挽留約滿的邵美琪， 特意找來王心慰度身訂造了《第三類法庭》， 也是她獨挑大樑的劇集， 並再次與溫兆倫合作。 劇中她飾演的韋海怡，
依靠實力
拍罷《第三類法庭》後，邵美琪病倒了，更與經理人發生矛盾。其後病癒，準備全面複出。
可惜在1990年代末，因新晉花旦陳慧珊、張可頤、蔡少芬、佘詩曼、郭藹明及郭可盈的出現，以及年紀情變等問題；她的角色開始有所改變，戲分不太重，使到美琪從一線花旦淪落成為二線女藝員。但她從不怨言，繼續拍攝好的電視劇給觀眾欣賞。邵美琪的作風低調，從不喜歡宣傳自己，也不懂得應酬；是娛樂圈少有的異數。在她看來，沒有爭名奪利，只深信默默耕耘，必有收穫。
在2000年代，她繼續保留了剛強自主的個人風格，例如：《創世紀》中的Tina、《妙手仁心》系列中的Anson、《刑事情報科》的許心言及《珠光寶氣》的康雅言。她在劇中經常以一頭短髮示人，至今仍成為她的一個標誌；幹練當中帶型格，是她與許多普遍女演員的區別。
什至是後期的《天與地》、《心戰》、《大太監》；邵美琪的演技都是得到觀眾的讚賞。其中《大太監》的慈安太后及《心戰》的李楚蕎也是她頗有回向的電視角色。
進軍內地
2010年起Maggie開始參演中國大陸電視劇，如：《宮鎖心玉》、《歡樂元帥》、《賞金獵人》、《玲瓏局》等。在2012年華鼎獎中，她憑藉《宮鎖心玉》所飾演的良妃而獲得了全國觀眾最喜愛的十大影視明星。
近年在老東家的發展
2014年2月，邵美琪于《守業者》中飾演絲綢廠女工頭冼碧雲與絲綢廠大少麥長青扮演舊情人，其精湛的演繹得到了一致好評。 同年11月，她于台慶劇《名門暗戰》，與黎耀祥首次合演情侶。他們輕鬆搞笑的合作，給觀眾帶來了不少新鮮感。其後，她也憑藉關花拉這個角色在萬千星輝頒獎禮提名“最佳女配角”。但不少線民認為她在《守業者》中的出色表現更值得提名，故替她感到不值。
2015年9月，邵美琪參演台慶劇《張保仔》，並飾演霸氣女海盜石嬌。同年10月，邵美琪于江蘇衛視的綜藝節目《原來是你》與溫兆倫相隔25年後重現《我本善良》經典結局。
同年12月，邵美琪相隔三年再次重回第一女主角位置，並於《刀下留人》中扮演穩婆花蕊紅；劇集罕見地以生死作為主題。題材之新穎，演員之演技亦獲線民讚賞，有線民稱讚其擔當之穩婆角色拿捏準確，被看好於年底萬千星輝頒獎典禮問鼎視後寶座。此外，觀眾亦沒預料到女主角未到大結局已被斬首，紛紛為之落淚。
2016年，邵美琪時隔21年再度踏上舞臺，並落實演出舞臺劇《我和春天有個約會》中的洪蓮茜；此劇已授權“上海祺閃傳播文化”籌辦內地舞臺劇巡迴演出，其首站已落實於9月14至18號假上海東方藝術中心舉行。
同年7月，邵美琪于《完美叛侶》中扮演簡單人妻；不過邵美琪的逆生長外貌更成為劇集一大亮點，並稱讚她狀態大勇。
同年12月，邵美琪憑藉《刀下留人》花蕊紅一角，於《萬千星輝頒獎典禮2016》中獲提名“最佳女主角”併入圍最後五強。
邵美琪情史
幼年時，邵美琪父母要外出工作，便將她寄養在別人家裡，那家老奶奶七十多歲，連媳婦都50多歲了，從小便缺乏父母關愛，沒有小夥伴陪她玩耍，所以邵美琪性格中自帶了內向、孤僻，而體現在外，就是強勢，這是她處於自我保護的一種表現。
在當年，香港女星少有這種氣質。然而，這樣的性格未必是一件好事，讓她的感情和事業來得更佳曲折。
1992年，邵美琪開始了跟鄭伊健的交往，當時她27歲，正是一個女人最黃金的時光。
跟鄭伊健的戀情，在當時並不被看好。
原因是女比男大，且當時邵美琪已經是一線女星，而鄭伊健確沒什麼名氣。
甚至很多粉絲寫信去電視臺抗議，港媒當時也是唱衰，認為遲早分手。
而隨著鄭伊健逐漸走紅，尤其是演了古惑仔系列，更是成為風靡華語圈的大明星，那時候無聊的報紙常常唱衰這段感情：邵美琪如何老醜、二人如何不般配、分手是必然的等等。
一時間，鄭伊健癡情形象，深入人心，邵美琪成了人人豔羨的對象。
在98、99年前後，鄭伊健正當紅，而邵美琪因為生病、跟經紀人鬧合約糾紛，全面停工，導致倆人碰面的時間越來越少，加上邵美琪性格孤僻，外界唱衰，邵美琪選擇了逃避。
越是逃避，雙方步調就越不一致。
通常感情就是這樣，雙方一起進退才是最佳方式，出了問題避而不談遲早要鬧大。
而就在99年，爆發了震驚娛樂圈的”雙琪奪面“事件：99年，鄭伊健過生日，梁詠琪從鄭伊健家中走出，宣佈了鄭伊健新女友地位。
在當時，一個最紅的男明星、一個正走紅的清純玉女“劈腿”“小三上位”，這些字眼就是爆炸式新聞。這些放在現在這個年代，真的不算什麼，一個月後，人們就忘記了。
但在當時，確實引發了社會的巨大輿論。
加上當年的娛樂公關危機處理手段還沒有現在的水準，讓這件事的後果更加惡劣。
當時無論當事人怎麼說，都沒人信，沒人聽了。
而事後多年，鄭伊健在各種訪談節目都親口證實過，當時跟邵美琪已經分手了，但並沒有公開，梁詠琪其實並不是小三。
不論如何，邵美琪經過了與鄭伊健這次戀愛，元氣大傷，讓她更加孤僻。
此時，邵美琪已經35歲了，很難在鼓起勇氣去嘗試新戀情。
沉寂了幾年後，邵美琪振作起來，先後在《黑社會》等電影中演配角，後來08年在《珠光寶氣》中，憑藉大姐一角，回到了大眾視線。
這一年，她終於開始了一段新感情，同樣是姐弟戀，跟小她10歲的武打明星施祖男戀愛。
這段感情也是從一開始就不被看好，因為邵美琪比施祖男名氣大、年紀大、收入高很多，更是被說成邵美琪包養施祖男。
010年後，邵美琪到了大陸拍電視劇。
這段期間，傳出施祖男屢次偷腥跟其他女人曖昧，最終，這段感情在2015年初分手了。
50歲失戀，如果換作是邵美琪的好友鄧萃雯，雯女更加堅強開朗，或許會容易度過，但偏偏是邵美琪。
一路走來，飽受情傷，現在拼命拍戲，卻不知道下一站幸福在哪裡。
拍罷《第三類法庭》後，邵美琪病倒了，更與經理人發生矛盾。其後病癒，準備全面複出。
可惜在1990年代末，因新晉花旦陳慧珊、張可頤、蔡少芬、佘詩曼、郭藹明及郭可盈的出現，以及年紀情變等問題；她的角色開始有所改變，戲分不太重，使到美琪從一線花旦淪落成為二線女藝員。但她從不怨言，繼續拍攝好的電視劇給觀眾欣賞。邵美琪的作風低調，從不喜歡宣傳自己，也不懂得應酬；是娛樂圈少有的異數。在她看來，沒有爭名奪利，只深信默默耕耘，必有收穫。
在2000年代，她繼續保留了剛強自主的個人風格，例如：《創世紀》中的Tina、《妙手仁心》系列中的Anson、《刑事情報科》的許心言及《珠光寶氣》的康雅言。她在劇中經常以一頭短髮示人，至今仍成為她的一個標誌；幹練當中帶型格，是她與許多普遍女演員的區別。
什至是後期的《天與地》、《心戰》、《大太監》；邵美琪的演技都是得到觀眾的讚賞。其中《大太監》的慈安太后及《心戰》的李楚蕎也是她頗有回向的電視角色。
進軍內地
2010年起Maggie開始參演中國大陸電視劇，如：《宮鎖心玉》、《歡樂元帥》、《賞金獵人》、《玲瓏局》等。在2012年華鼎獎中，她憑藉《宮鎖心玉》所飾演的良妃而獲得了全國觀眾最喜愛的十大影視明星。
近年在老東家的發展
2014年2月，邵美琪于《守業者》中飾演絲綢廠女工頭冼碧雲與絲綢廠大少麥長青扮演舊情人，其精湛的演繹得到了一致好評。 同年11月，她于台慶劇《名門暗戰》，與黎耀祥首次合演情侶。他們輕鬆搞笑的合作，給觀眾帶來了不少新鮮感。其後，她也憑藉關花拉這個角色在萬千星輝頒獎禮提名“最佳女配角”。但不少線民認為她在《守業者》中的出色表現更值得提名，故替她感到不值。
2015年9月，邵美琪參演台慶劇《張保仔》，並飾演霸氣女海盜石嬌。同年10月，邵美琪于江蘇衛視的綜藝節目《原來是你》與溫兆倫相隔25年後重現《我本善良》經典結局。
同年12月，邵美琪相隔三年再次重回第一女主角位置，並於《刀下留人》中扮演穩婆花蕊紅；劇集罕見地以生死作為主題。題材之新穎，演員之演技亦獲線民讚賞，有線民稱讚其擔當之穩婆角色拿捏準確，被看好於年底萬千星輝頒獎典禮問鼎視後寶座。此外，觀眾亦沒預料到女主角未到大結局已被斬首，紛紛為之落淚。
2016年，邵美琪時隔21年再度踏上舞臺，並落實演出舞臺劇《我和春天有個約會》中的洪蓮茜；此劇已授權“上海祺閃傳播文化”籌辦內地舞臺劇巡迴演出，其首站已落實於9月14至18號假上海東方藝術中心舉行。
同年7月，邵美琪于《完美叛侶》中扮演簡單人妻；不過邵美琪的逆生長外貌更成為劇集一大亮點，並稱讚她狀態大勇。
同年12月，邵美琪憑藉《刀下留人》花蕊紅一角，於《萬千星輝頒獎典禮2016》中獲提名“最佳女主角”併入圍最後五強。
邵美琪情史
幼年時，邵美琪父母要外出工作，便將她寄養在別人家裡，那家老奶奶七十多歲，連媳婦都50多歲了，從小便缺乏父母關愛，沒有小夥伴陪她玩耍，所以邵美琪性格中自帶了內向、孤僻，而體現在外，就是強勢，這是她處於自我保護的一種表現。
在當年，香港女星少有這種氣質。然而，這樣的性格未必是一件好事，讓她的感情和事業來得更佳曲折。
1992年，邵美琪開始了跟鄭伊健的交往，當時她27歲，正是一個女人最黃金的時光。
跟鄭伊健的戀情，在當時並不被看好。
原因是女比男大，且當時邵美琪已經是一線女星，而鄭伊健確沒什麼名氣。
甚至很多粉絲寫信去電視臺抗議，港媒當時也是唱衰，認為遲早分手。
而隨著鄭伊健逐漸走紅，尤其是演了古惑仔系列，更是成為風靡華語圈的大明星，那時候無聊的報紙常常唱衰這段感情：邵美琪如何老醜、二人如何不般配、分手是必然的等等。
一時間，鄭伊健癡情形象，深入人心，邵美琪成了人人豔羨的對象。
在98、99年前後，鄭伊健正當紅，而邵美琪因為生病、跟經紀人鬧合約糾紛，全面停工，導致倆人碰面的時間越來越少，加上邵美琪性格孤僻，外界唱衰，邵美琪選擇了逃避。
越是逃避，雙方步調就越不一致。
通常感情就是這樣，雙方一起進退才是最佳方式，出了問題避而不談遲早要鬧大。
而就在99年，爆發了震驚娛樂圈的”雙琪奪面“事件：99年，鄭伊健過生日，梁詠琪從鄭伊健家中走出，宣佈了鄭伊健新女友地位。
在當時，一個最紅的男明星、一個正走紅的清純玉女“劈腿”“小三上位”，這些字眼就是爆炸式新聞。這些放在現在這個年代，真的不算什麼，一個月後，人們就忘記了。
但在當時，確實引發了社會的巨大輿論。
加上當年的娛樂公關危機處理手段還沒有現在的水準，讓這件事的後果更加惡劣。
當時無論當事人怎麼說，都沒人信，沒人聽了。
而事後多年，鄭伊健在各種訪談節目都親口證實過，當時跟邵美琪已經分手了，但並沒有公開，梁詠琪其實並不是小三。
不論如何，邵美琪經過了與鄭伊健這次戀愛，元氣大傷，讓她更加孤僻。
此時，邵美琪已經35歲了，很難在鼓起勇氣去嘗試新戀情。
沉寂了幾年後，邵美琪振作起來，先後在《黑社會》等電影中演配角，後來08年在《珠光寶氣》中，憑藉大姐一角，回到了大眾視線。
這一年，她終於開始了一段新感情，同樣是姐弟戀，跟小她10歲的武打明星施祖男戀愛。
這段感情也是從一開始就不被看好，因為邵美琪比施祖男名氣大、年紀大、收入高很多，更是被說成邵美琪包養施祖男。
010年後，邵美琪到了大陸拍電視劇。
這段期間，傳出施祖男屢次偷腥跟其他女人曖昧，最終，這段感情在2015年初分手了。
50歲失戀，如果換作是邵美琪的好友鄧萃雯，雯女更加堅強開朗，或許會容易度過，但偏偏是邵美琪。
一路走來，飽受情傷，現在拼命拍戲，卻不知道下一站幸福在哪裡。