順時而食， 這一飲食原則在我家貫徹地一向比較徹底。 哪個季節吃什麼菜， 哪些應該多吃哪些應該少吃或是不吃， 都是根據大自然的饋贈來選擇的。
平時做西葫， 要麼抓一把麵粉磕兩個雞蛋做成糊塌子， 簡單美味的早餐餅就有了；要麼來個素炒或是醋溜西葫， 或者清香或者開胃；這兩年在美食圈比較流行的做法是涼拌生西葫絲， 倒也廣受好評。 但今天我要分享的菜譜是除以上做法之外的， 竟也十分地下飯， 有了它， 我生生地比平時多吃了一碗飯， 完全忘記了自己正在減肥的事實， 做法分享給大家。
【材料】：西葫1個、豬瘦肉200克、生粉1湯匙、醬油適量、小米辣椒2個、蔥薑蒜各適量、野生茶油和鹽適量。
【步驟】：1、先把豬瘦肉切成絲， 然後用少許鹽、生粉、醬油抓勻， 再放少許油封一下， 再次抓勻後靜置醃制一會兒。
2、北方人對西葫蘆早已司空見慣， 有些南方人對西葫蘆不熟悉， 喏， 這就是西葫蘆， 整個是淺綠色的， 嫩的可以掐出水來。 也許不同的地方對它有不同的叫法， 不知道您那裡怎麼叫。
3、把西葫蘆洗淨後切掉兩頭， 然後切成稍稍粗些的絲狀。 我是用擦絲器擦的， 不要過細， 不然一炒就斷了。
4、熱鍋熱油， 放入醃制過的肉絲， 快速翻炒至變色， 然後盛出待用。
5、利用鍋底的餘油， 熗香蔥薑蒜末和辣椒段。 如果不吃辣可以不放辣椒， 味道一樣好。
6、緊接著倒入西葫絲，大火翻炒兩下之後沿鍋邊倒入少許清水，少許即可，防止西葫蘆絲被炒焦。
7、西葫蘆一變色，馬上倒入炒好的肉絲，調入鹽，翻炒均勻即可關火出鍋裝盤。西葫蘆很嫩很容易就炒熟了，注意不要炒過了頭。
8、一盤清香開胃的西葫蘆絲炒肉絲就做好了，再來兩碗米飯，非常春天非常滿意的一餐。
【小貼士】：豬肉絲用生粉、醬油、鹽、油醃制一下再來炒非常嫩口，老人和孩子都能輕易咬爛；米飯別備少了哦，不然你會哭。
#山貨上頭條#
6、緊接著倒入西葫絲，大火翻炒兩下之後沿鍋邊倒入少許清水，少許即可，防止西葫蘆絲被炒焦。
7、西葫蘆一變色，馬上倒入炒好的肉絲，調入鹽，翻炒均勻即可關火出鍋裝盤。西葫蘆很嫩很容易就炒熟了，注意不要炒過了頭。
8、一盤清香開胃的西葫蘆絲炒肉絲就做好了，再來兩碗米飯，非常春天非常滿意的一餐。
【小貼士】：豬肉絲用生粉、醬油、鹽、油醃制一下再來炒非常嫩口，老人和孩子都能輕易咬爛；米飯別備少了哦，不然你會哭。
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