1。 /大蒜/菠菜
配料：空心菜（500克）、大蒜、蠔油、鹽。
實踐：
1、洗空心菜， 用水控制。
2、大蒜拍碎、蒜片。
3， 一天菠菜一段時間， 關閉。
4、先將火鍋和熱油、油燒熱，
5、倒入空心菜煸炒。
6、炒菠菜軟化， 加入鹽繼續炒幾口。
7、再調蠔油適量， 立即熄火， 剩餘溫度可均勻煎。
醃豆腐菠菜/ 2。
配料：空心菜（300克）、醃豆腐（A）、大蒜（2粒蠔油15克）、油（量）。
實踐：
1、把菠菜葉子去掉， 去掉老的吧。 折疊成一小段。
2、醬油、鹽醃豆腐， 攪拌均勻， 待用。
3、燒熱鑊加油，
4、倒清水菠菜， 攪火。
5、待改（萎蔫）後， 菠菜調成醃好豆腐， 均勻炒勻。
6， 倒入蠔油炒菠菜。
三./用紅辣椒炒
配料：空心菜（250克）、魚（A）。
實踐：
1、空心菜選擇洗後的老葉在水裡洗。
2、洗淨菠菜莖和葉， 採摘， 切成小備用棒。
3、蒜去皮切碎， 準備一匙辣椒。
4、將鍋上火放入熱油中，
5、加入菠菜炒熟的條。
6、加菠菜炒熟。
7、放一匙醬油， 均勻炒勻。
8， 加入適量的鹽和雞精， 翻炒平底鍋。
4。 /肉/菠菜
原料：豬肉（100克）， 水菠菜（一束）， 蔣算（右）。
實踐：
1、空心菜洗淨切塊。
2， 把油放進鍋裡， 放入肉中炒至變色。
3、放入薑、蒜、黃酒炒勻。
4， 加入醬油、糖和炒勻。
5、加水炒菠菜。
6。 加入適量的鹽和胡椒粉調味。 把油倒在鍋的前面。
5。 /菠菜梗/豆豉
材料：空心菜（200克）， 豆豉（2湯匙）， 洋蔥（1片）， 大蒜（6）， （1）， 洋蔥鹽（2茶匙）， 綠汁（2茶匙）， 紅色（1）。
實踐：
1、空心菜莖切短。
2、油底殼的龍蝦醬， 下洋蔥， 蒜， 蔥爆香。
3， 加入紅辣椒炒熟。
4， 倒入菠菜梗。
5， 加入鹽， 炒醬油即可。
6。 /肉/菠菜
配料：肉餡、菠菜丁、鹽、醬油、醬油、蒜、糖。
實踐：
1。 炒鍋放入油、熱油放入肉餡中煸炒， 加入醬油、少許醬油、鹽、炒肉餡至蒜味散蒜味。
2。 然後放入菠菜丁， 攪拌均勻， 加入少許糖和鹽鍋！如果炸的過程太幹， 可以放點水。
7。 菠菜炒肉絲
配料：菠菜梗，裡脊肉，一點蒜，醬油，料酒，澱粉，鹽，味精。
實踐：
1。裡脊肉，加入醬油、料酒、生粉醃5分鐘；Caigeng洗淨，切長。
2。熱油下鍋炒肉絲變色。
超過3。油鍋炒大蒜，炒半分鐘，下菜梗。
4。肉絲炒1分鐘，放入鹽和味精。
8。/絲/胡椒醃豆腐菠菜
成份：水，菠菜500g，紅辣椒2，廣合腐乳腐乳汁3，糖少許，細鹽1茶匙，1/2茶匙。
實踐：
1。鍋熱少許油，油熱，倒入腐乳。
2。快炒鍋鏟，將豆腐塊醃炸粉。
三.泡菜豆腐炒成汁，加上洗好後取出菠菜的舊葉。
4。大火炒1分鐘，加少許糖。
5。加少許精鹽。
6。均勻攪拌，加入辣椒和腐牛奶，攪拌均勻。
9。/沙爹牛肉/菠菜
主料：羊肉150克，菠菜100克，薑少許，辣椒少許，蒜1/2茶匙鹽1/2茶匙，燒烤醬2茶匙，醬油1茶匙，玉米澱粉1茶匙，燒烤醬1茶匙。
實踐：
1。把羊肉片加入所有醃制的材料中。
2、洗淨瀝幹水，切段，備用。
三.炒鍋中加入沙拉油，放入1片羊肉片，用白肉炒至侯勝，備用。
4.同作法3原鍋，放入薑絲、辣椒絲、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒約30秒，續加入作法3的羊肉片及所有調味料，快炒均勻即可。
菠菜粥/ 10。
配料：一碗粥、一份菠菜梗、兩瓣蒜瓣、少量油、少量鹽、澱粉。
實踐：
1。蒜拍碎，菠菜梗，鍋裡放少量油，轉動鍋，使油均勻。
鹽2。將大蒜放入鍋內，翻炒，放入菠菜柄至軟身，再放入米粥。
三.用少量涼水打開澱粉，將水澱粉倒入粥中，煮沸後再膨脹。
選購空心菜方法
1：採摘綠葉，多新鮮菠菜。
菠菜應選擇整株完整、無根、無葉或受損的水分較好的、較新鮮的綠葉。
2。切割：菠菜沒有腐爛或褪色。
在莖的底部切口不宜腐爛，如果太幹或缺水，它不新鮮。
3：選擇菠菜莖管精緻美味。
口味上，菠菜莖管纖細細膩，莖管厚菠菜味脆。的花序梗口感嫩；白菜口感脆。
配料：菠菜梗，裡脊肉，一點蒜，醬油，料酒，澱粉，鹽，味精。
實踐：
1。裡脊肉，加入醬油、料酒、生粉醃5分鐘；Caigeng洗淨，切長。
2。熱油下鍋炒肉絲變色。
超過3。油鍋炒大蒜，炒半分鐘，下菜梗。
4。肉絲炒1分鐘，放入鹽和味精。
8。/絲/胡椒醃豆腐菠菜
成份：水，菠菜500g，紅辣椒2，廣合腐乳腐乳汁3，糖少許，細鹽1茶匙，1/2茶匙。
實踐：
1。鍋熱少許油，油熱，倒入腐乳。
2。快炒鍋鏟，將豆腐塊醃炸粉。
三.泡菜豆腐炒成汁，加上洗好後取出菠菜的舊葉。
4。大火炒1分鐘，加少許糖。
5。加少許精鹽。
6。均勻攪拌，加入辣椒和腐牛奶，攪拌均勻。
9。/沙爹牛肉/菠菜
主料：羊肉150克，菠菜100克，薑少許，辣椒少許，蒜1/2茶匙鹽1/2茶匙，燒烤醬2茶匙，醬油1茶匙，玉米澱粉1茶匙，燒烤醬1茶匙。
實踐：
1。把羊肉片加入所有醃制的材料中。
2、洗淨瀝幹水，切段，備用。
三.炒鍋中加入沙拉油，放入1片羊肉片，用白肉炒至侯勝，備用。
4.同作法3原鍋，放入薑絲、辣椒絲、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒約30秒，續加入作法3的羊肉片及所有調味料，快炒均勻即可。
菠菜粥/ 10。
配料：一碗粥、一份菠菜梗、兩瓣蒜瓣、少量油、少量鹽、澱粉。
實踐：
1。蒜拍碎，菠菜梗，鍋裡放少量油，轉動鍋，使油均勻。
鹽2。將大蒜放入鍋內，翻炒，放入菠菜柄至軟身，再放入米粥。
三.用少量涼水打開澱粉，將水澱粉倒入粥中，煮沸後再膨脹。
選購空心菜方法
1：採摘綠葉，多新鮮菠菜。
菠菜應選擇整株完整、無根、無葉或受損的水分較好的、較新鮮的綠葉。
2。切割：菠菜沒有腐爛或褪色。
在莖的底部切口不宜腐爛，如果太幹或缺水，它不新鮮。
3：選擇菠菜莖管精緻美味。
口味上，菠菜莖管纖細細膩，莖管厚菠菜味脆。的花序梗口感嫩；白菜口感脆。