用料
芹菜500克;蒜2瓣;花椒4.5粒;幹紅辣椒2.3個.;鹽2克;醬油1滴
做法
芹菜切條,蒜切片
鍋裡燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒儘量不要糊掉)
倒入芹菜,放鹽翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出鍋前滴醬油調味炒勻即可
土豆炒芹菜
用料
芹菜350g;土豆中等大小三個
做法
土豆切成小手指粗繩的條放水中泡一會兒
芹菜切成一寸長左右
油開後放入土豆炸至金黃色
倒入芹菜翻炒3至5分鐘後加花椒面加鹽
倒入3勺醬油翻炒後出鍋
芹菜炒肉
用料
香芹1把;瘦肉100克(其實多少隨意);生薑適量;泡椒1-2個(用剁椒也可);油適量;鹽少許;生抽少許;白糖少許;澱粉少許;料酒少許;花椒粉少許(沒有可不用)
做法
香芹摘去老葉,
瘦肉切成薄片或者肉絲, 加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻醃一會兒。
鍋裡燒熱油, 下瘦肉炒到發白, 依次加生薑, 香芹, 泡椒, 少許鹽、生抽, 翻炒均勻, 出鍋即可。 喜歡加味精的最後加一點。
芹菜炒蛋
用料
芹菜兩小把;雞蛋4個;鹽2/3小勺;糖1/2小勺;白胡椒少許;料酒一小口;蔥少許;味精1/8小勺;胡蘿蔔一小撮
做法
由於步驟挺簡單的, 就沒拍材料圖和步驟圖啦~
1.4顆雞蛋打勻, 加少許鹽, 料酒, 蔥綠, 繼續打勻。 芹菜去葉子洗淨, 切小段備用。 胡蘿蔔絲準備一咪咪。
2.鍋中入油, 倒入蛋液, 滑炒, 半熟撈出待用。
3.放入蔥白爆香, 倒入胡蘿蔔絲和芹菜, 翻炒一分鐘, 加少許水, 大火燜煮2分鐘。
4.待水收幹後, 倒入剛剛炒至半熟的雞蛋, 放入適量鹽, 切記不要太多, 因為蛋裡面已經有一點鹽了, 一咪咪糖吊鮮味, 少許白胡椒提鮮, 翻炒均勻, 關火, 加一咪咪味精, 出鍋啦
是不是很簡單, 很快手~
涼拌芹菜花生米胡蘿蔔
用料
花生米隨意;芹菜隨意;胡蘿蔔隨意(喜歡吃哪樣可以多放點);調料;1, 大蔥, 薑, 蒜, 花椒, 桂皮, 香葉, 八角, 鹽(放在花生裡一起水煮, 沒有的可不放)少放;2, 鹽, 味精, 雞精, 耗油, 醬油
做法
花生米洗淨。 鍋裡放適量水, 放入調料1和花生米煮熟!多放點鹽, 花生才容易入味!大火煮開轉小火(花生口感自己定, 喜歡硬點就煮時間短點)!
煮花生米的同時,把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。
花生米煮好後,瀝幹水分,挑出裡面的調料。也可以在煮半個小時後挑調料!因為已經都入味了!
另起鍋。鍋裡在放入水加點鹽把胡蘿蔔和芹菜焯水一下,不要焯過頭嘍,掌握不好的話可以自己嘗一下!焯好後撈出馬上過一遍冷水!
我是先焯的胡蘿蔔,然後在這水裡再焯的芹菜!省時又節約!
把胡蘿蔔和芹菜稍微擠一下水份,把三樣放在盆裡!加入調料2攪拌均勻,灑上熟芝麻即可!喜歡辣的可以放點辣椒油,喜歡香油的也可以放點香油!(本人不喜歡香油的味道)
大功告成!享用美味吧!
姑娘直接上手吃了!哈哈家人都很喜歡吃!多做些密封放冰箱三四天沒問題呦!
芹菜葉不要扔哦!用開水焯一下,然後放入適量糖,醋,醬油,鹽,味精,蒜末拌一下,也是非常好吃的!配粥吃超贊哦芹菜的營養多在葉子上哦!
芹菜炒香乾用料
芹菜一小把;香乾兩三片;薑末;蒜末;蔥花;花生油;胡椒粉;醬油;鹽;雞精
做法
芹菜摘洗乾淨,香乾也用清水沖洗一下
都切成段,芹菜太粗的要切細
裝保鮮盒放冰箱裡保存,如果馬上就炒這步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了這一步
超過注油燒熱,放薑蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下,再放入香乾翻炒,加胡椒粉和醬油翻炒至熟,出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可
芹菜木耳炒肉絲用料
香芹適量;木耳適量;豬裡脊少許;胡蘿蔔少許;鹽適量;雞精少許;料酒少許;糖少許;醬油少許;生粉少許
做法
香芹去葉切段,木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,豬裡脊切絲後,用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點色)、生粉充份拌勻,醃制十分鐘
鍋內熱油,七成熱,倒入肉絲迅速劃散,炒至肉絲一變色即起鍋備用
洗淨鍋,重新倒入少許油,七成熱時依次倒入胡蘿蔔、木耳、香芹,放入適量鹽,炒勻,放入炒好的肉絲,迅速炒勻即可出鍋
芹菜牛肉末用料
牛肉500g;芹菜300g;幹辣椒4個;大蒜2瓣;小米椒2個;鹽;味精(可不加);醬油
做法
牛肉洗淨,用水稍稍浸泡去掉血水,瀝幹水後剁成牛肉末,剁好的牛肉末放碗中瀝幹備用。
芹菜去掉葉子,洗淨,也切成碎末。大蒜切片,幹辣椒去籽切段,小米椒切碎。
開中火,炒鍋中放入少許油,倒入切好的牛肉末,加一小點醬油迅速翻炒。炒至斷生再接著翻炒片刻後盛出備用。
鍋中剩油放入大蒜、幹辣椒煸出香味,然後放入芹菜末和小米椒碎,轉中高火,翻炒2-3分鐘。
再放入炒好的牛肉末翻炒2分鐘,出鍋前加入適量鹽、味精和醬油,攪拌均勻後出鍋即可。
香芹炒粉絲用料
香芹500g;細粉條300-400g;蔥花少許;幹辣椒少許;花椒幾顆
做法
香芹洗淨切段
開水焯粉條5分鐘,直到粉條變軟,關火,讓粉條泡三分鐘
敝幹水分的粉條備用
鍋加油,燒熱,下幹辣椒、蔥花和花椒,略炒,下香芹,翻炒30秒,把香芹中間撥開,下粉條
老抽澆在粉條上,上色即可,翻炒粉條20秒,和芹菜一起翻炒,加入鹽和雞精,大功告成!
裝盤,開吃!
芹菜胡蘿蔔碎用料
芹菜;胡蘿蔔;鹽;生抽
做法
芹菜洗淨,摘掉葉子(待用),切成丁,胡蘿蔔切碎
鍋燒熱倒少許油,下胡蘿蔔碎炒香,加鹽和生抽調味,最後加芹菜丁翻炒一分鐘即可
西芹炒蝦仁用料
西芹一棵;蝦仁一碗;鹽;糖;蠔油;蔥薑末
做法
芹菜切段焯水
鍋裡放油爆香蔥薑後放入蝦仁翻炒
等蝦仁五分熟時放入芹菜
放蠔油鹽糖翻炒均勻即可
西芹炒臘腸用料
西芹;臘腸;蔥;薑;蒜;鹽
做法
西芹洗淨,切斜刀片,臘腸同樣切斜刀片
炒鍋燒熱,加適量油,煸香蔥薑蒜片,倒入西芹片,炒至斷青,加臘腸片翻炒,出鍋加少許鹽即可
芹菜炒五花肉用料
芹菜一把;五花肉100克;郫縣豆瓣醬1大勺;生抽適量;鹽適量;蔥花薑絲適量
做法
芹菜洗淨控幹水分,切段。
五花肉用蔥花、薑絲和生抽醃10分鐘。
油熱後,用花椒和八角爆香,扒出來。
先炒五花肉。
五花肉變色後,放入一大勺郫縣豆瓣醬,繼續翻炒幾下。
放入切好的芹菜,繼續翻炒,調味,關火。
芹菜拌腐竹用料
腐竹1根;芹菜2根;麻油;鹽;生抽;醋;熟芝麻
做法
腐竹泡發,切絲
芹菜摘葉洗淨,熱火中焯一下立即放入冷水中(這樣可以讓綠色菜更鮮豔),瀝幹水份
先撒鹽拌勻,再依個人口味加生抽、醋,最後撒點熟的芝麻(最好破皮,更易吸收)
涼拌芹菜(簡潔版)用料
芹菜500g
做法
沸水中燙,把握時間,把握芹菜顏色(青綠色)
芹菜過沸水後,放涼待用。
姜丁或薑末備用
碗里加鹽,生抽,香油,醋,少許白糖,少量雞粉,然後加備好的姜末或姜丁醃泡,待芹菜涼透用。
將涼好的芹菜和碗內料汁攪拌均勻,盛盤即食。
喜歡硬點就煮時間短點)!煮花生米的同時,把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。
花生米煮好後,瀝幹水分,挑出裡面的調料。也可以在煮半個小時後挑調料!因為已經都入味了!
另起鍋。鍋裡在放入水加點鹽把胡蘿蔔和芹菜焯水一下,不要焯過頭嘍,掌握不好的話可以自己嘗一下!焯好後撈出馬上過一遍冷水!
我是先焯的胡蘿蔔,然後在這水裡再焯的芹菜!省時又節約!
把胡蘿蔔和芹菜稍微擠一下水份,把三樣放在盆裡!加入調料2攪拌均勻,灑上熟芝麻即可!喜歡辣的可以放點辣椒油,喜歡香油的也可以放點香油!(本人不喜歡香油的味道)
大功告成!享用美味吧!
姑娘直接上手吃了!哈哈家人都很喜歡吃!多做些密封放冰箱三四天沒問題呦!
芹菜葉不要扔哦!用開水焯一下,然後放入適量糖,醋,醬油,鹽,味精,蒜末拌一下,也是非常好吃的!配粥吃超贊哦芹菜的營養多在葉子上哦!
芹菜炒香乾用料
芹菜一小把;香乾兩三片;薑末;蒜末;蔥花;花生油;胡椒粉;醬油;鹽;雞精
做法
芹菜摘洗乾淨,香乾也用清水沖洗一下
都切成段,芹菜太粗的要切細
裝保鮮盒放冰箱裡保存,如果馬上就炒這步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了這一步
超過注油燒熱,放薑蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下,再放入香乾翻炒,加胡椒粉和醬油翻炒至熟,出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可
芹菜木耳炒肉絲用料
香芹適量;木耳適量;豬裡脊少許;胡蘿蔔少許;鹽適量;雞精少許;料酒少許;糖少許;醬油少許;生粉少許
做法
香芹去葉切段,木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,豬裡脊切絲後,用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點色)、生粉充份拌勻,醃制十分鐘
鍋內熱油,七成熱,倒入肉絲迅速劃散,炒至肉絲一變色即起鍋備用
洗淨鍋,重新倒入少許油,七成熱時依次倒入胡蘿蔔、木耳、香芹,放入適量鹽,炒勻,放入炒好的肉絲,迅速炒勻即可出鍋
芹菜牛肉末用料
牛肉500g;芹菜300g;幹辣椒4個;大蒜2瓣;小米椒2個;鹽;味精(可不加);醬油
做法
牛肉洗淨,用水稍稍浸泡去掉血水,瀝幹水後剁成牛肉末,剁好的牛肉末放碗中瀝幹備用。
芹菜去掉葉子,洗淨,也切成碎末。大蒜切片,幹辣椒去籽切段,小米椒切碎。
開中火,炒鍋中放入少許油,倒入切好的牛肉末,加一小點醬油迅速翻炒。炒至斷生再接著翻炒片刻後盛出備用。
鍋中剩油放入大蒜、幹辣椒煸出香味,然後放入芹菜末和小米椒碎,轉中高火,翻炒2-3分鐘。
再放入炒好的牛肉末翻炒2分鐘,出鍋前加入適量鹽、味精和醬油,攪拌均勻後出鍋即可。
香芹炒粉絲用料
香芹500g;細粉條300-400g;蔥花少許;幹辣椒少許;花椒幾顆
做法
香芹洗淨切段
開水焯粉條5分鐘,直到粉條變軟,關火,讓粉條泡三分鐘
敝幹水分的粉條備用
鍋加油,燒熱,下幹辣椒、蔥花和花椒,略炒,下香芹,翻炒30秒,把香芹中間撥開,下粉條
老抽澆在粉條上,上色即可,翻炒粉條20秒,和芹菜一起翻炒,加入鹽和雞精,大功告成!
裝盤,開吃!
芹菜胡蘿蔔碎用料
芹菜;胡蘿蔔;鹽;生抽
做法
芹菜洗淨,摘掉葉子(待用),切成丁,胡蘿蔔切碎
鍋燒熱倒少許油,下胡蘿蔔碎炒香,加鹽和生抽調味,最後加芹菜丁翻炒一分鐘即可
西芹炒蝦仁用料
西芹一棵;蝦仁一碗;鹽;糖;蠔油;蔥薑末
做法
芹菜切段焯水
鍋裡放油爆香蔥薑後放入蝦仁翻炒
等蝦仁五分熟時放入芹菜
放蠔油鹽糖翻炒均勻即可
西芹炒臘腸用料
西芹;臘腸;蔥;薑;蒜;鹽
做法
西芹洗淨,切斜刀片,臘腸同樣切斜刀片
炒鍋燒熱,加適量油,煸香蔥薑蒜片,倒入西芹片,炒至斷青,加臘腸片翻炒,出鍋加少許鹽即可
芹菜炒五花肉用料
芹菜一把;五花肉100克;郫縣豆瓣醬1大勺;生抽適量;鹽適量;蔥花薑絲適量
做法
芹菜洗淨控幹水分,切段。
五花肉用蔥花、薑絲和生抽醃10分鐘。
油熱後,用花椒和八角爆香,扒出來。
先炒五花肉。
五花肉變色後,放入一大勺郫縣豆瓣醬,繼續翻炒幾下。
放入切好的芹菜,繼續翻炒,調味,關火。
芹菜拌腐竹用料
腐竹1根;芹菜2根;麻油;鹽;生抽;醋;熟芝麻
做法
腐竹泡發,切絲
芹菜摘葉洗淨,熱火中焯一下立即放入冷水中(這樣可以讓綠色菜更鮮豔),瀝幹水份
先撒鹽拌勻,再依個人口味加生抽、醋,最後撒點熟的芝麻(最好破皮,更易吸收)
涼拌芹菜(簡潔版)用料
芹菜500g
做法
沸水中燙,把握時間,把握芹菜顏色(青綠色)
芹菜過沸水後,放涼待用。
姜丁或薑末備用
碗里加鹽,生抽,香油,醋,少許白糖,少量雞粉,然後加備好的姜末或姜丁醃泡,待芹菜涼透用。
將涼好的芹菜和碗內料汁攪拌均勻,盛盤即食。