春天的天氣比較乾燥， 如果補水不及時的話容易導致缺水的情況， 而且春季是很容易上火的。 很多人一到春天都難免會嘴角起個泡什麼的。 那麼今天， 小昕就給大家介紹適合春天的幾道小炒， 清熱解毒， 一起來看看吧！
苦菊味道微苦， 消炎解毒， 可以炒菜、做湯， 但是小昕推薦涼拌的比較清爽！
1.苦菊拆掉不好的葉子， 用清水沖洗後， 用淡鹽水浸泡15分鐘， 瀝幹水， 用手簡單掰開備用。
2.蒜切碎、加生抽、陳醋、少許鹽、少許糖攪拌成料汁。 如果喜歡老媽幹的也可以放些哦、
3.鍋中熱油， 油熱後放入少許花椒粉、適量幹辣椒炸出香味， 然後淋在苦苣上拌勻， 再撒點炸好的花生米即可。
芥蘭炒牛肉芥蘭剛入口有些苦澀， 但嚼一會又有些甘甜， 配牛肉， 營養又美味！
1.先處理芥蘭， 如果根莖有些粗， 炒牛肉只留莖就行， 剩下嫩一些的葉子摘掉留著單獨炒個蒜蓉什麼的。 如果都芥蘭整體還不錯， 就留這葉子炒牛肉就好。 然後洗淨， 控水， 備用。
2.芥蘭改刀， 洗淨後， 斜刀切段。 如果很粗的， 就切片哦。
3.牛肉切片， 不要太厚了， 用少許鹽抓勻， 再放入少許水澱粉抓均勻， 最後滴一些油， 抓勻， 待用。
4.鍋中燒水， 放入芥蘭， 斷生後撈出。
5.鍋中熱少許油， 放入蒜蓉、薑片爆香， 下入芥蘭加鹽調味， 略炒後撈出。
6.鍋中在加入一點油， 放入牛肉， 快速翻炒變色， 倒入生抽、幾滴老抽翻炒。
7.最後加入芥蘭一起翻炒， 最後加入蠔油炒勻即可。
蘆筍炒口蘑蘆筍之前小昕專門寫了幾道菜譜， 不用多說， 春天多吃些哦。
1.口蘑洗淨後切片、蘆筍切斜刀、蒜切末備用。
2.鍋中燒水， 放入一點食用鹽， 燒開後放入蘆筍燙30秒， 撈出瀝水備用。
3.鍋中熱油， 放入蒜末炒香， 再放入蘑菇繼續翻炒， 這時候蘑菇會出很多水， 沒關係的， 加些黑胡椒末和少許鹽繼續翻炒。
4.等蘑菇的水收的差不多的時候，
5.蘆筍熟了就可以了， 最後根據個人口味調試鹽， 出鍋。
涼拌折耳根折耳根很多人完全不能接受， 但是真的真的很敗火呀！
1.新鮮折耳把老根和須掐去，
留下嫩根和葉片，
用清水沖洗幾遍，
然後控幹水分備用。
2.找一個大一點盆，放入蒜泥、小米辣、生抽、白糖、鹽、味精陳醋、辣子油，攪拌均勻。根據自己口味調整哦。
3.然後放入折耳根拌勻即可。
小白菜丸子湯小白菜也是非常適合春天吃的，維生素含量很多，尤其對於嘴巴容易起泡的朋友們，要吃些哦！
1.肉剁肉餡，放入薑末、蔥末、鹽、花椒粉、生抽、料酒、五香粉、少許白胡椒粉攪拌上勁，朝一個方向多攪一會哦。
2.小白菜洗淨去根，粉條用溫水泡軟、蔥切蔥花，薑切片備用。
3.鍋中熱油，放入五香粉、花椒粉、蔥花、薑片爆出香味後，加入清水，煮開。
4.肉餡揉成3-4釐米的丸子，水微開後下入丸子，蓋上鍋蓋中火煮幾分鐘。
5.下入粉條稍微燉煮，如果你的粉條非常不容易熟的話，就下完丸子趕緊下入粉條。待丸子漸漸漂起來的時候，下入白菜。
6.小白菜變軟熟了，就趕緊關火，小白菜煮久了不好吃哦。
7.關火後，根據個人口味加入鹽和味精調味即可。
2.找一個大一點盆，放入蒜泥、小米辣、生抽、白糖、鹽、味精陳醋、辣子油，攪拌均勻。根據自己口味調整哦。
3.然後放入折耳根拌勻即可。
小白菜丸子湯小白菜也是非常適合春天吃的，維生素含量很多，尤其對於嘴巴容易起泡的朋友們，要吃些哦！
1.肉剁肉餡，放入薑末、蔥末、鹽、花椒粉、生抽、料酒、五香粉、少許白胡椒粉攪拌上勁，朝一個方向多攪一會哦。
2.小白菜洗淨去根，粉條用溫水泡軟、蔥切蔥花，薑切片備用。
3.鍋中熱油，放入五香粉、花椒粉、蔥花、薑片爆出香味後，加入清水，煮開。
4.肉餡揉成3-4釐米的丸子，水微開後下入丸子，蓋上鍋蓋中火煮幾分鐘。
5.下入粉條稍微燉煮，如果你的粉條非常不容易熟的話，就下完丸子趕緊下入粉條。待丸子漸漸漂起來的時候，下入白菜。
6.小白菜變軟熟了，就趕緊關火，小白菜煮久了不好吃哦。
7.關火後，根據個人口味加入鹽和味精調味即可。