懷孕了許多孕婦都會變得沒有胃口， 常常進食很少， 又擔心寶寶沒有足夠的營養， 怎麼辦呢？媽媽網專家提醒， 沒有食欲又擔心營養不夠的孕婦， 不妨用黃花菜來製作一些開胃菜。
幹黃花菜含有多種營養成分， 每百克中含有蛋白質14.1克、脂肪0.4克、糖類60.1克、鈣463毫克、磷173毫克以及維生素A、維生素C等多種維生素， 營養豐富， 味道鮮美， 對人體的健康特別是對胎兒發育甚為有益。 同時， 由於它含有冬堿及秋水仙堿等成分， 具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
孕婦開胃食譜：黑木耳炒黃花菜
原料：
木耳(幹)20克， 黃花菜(幹)80克， 鹽3克， 味精2克， 蔥花10克， 花生油25克， 濕澱粉15克， 素鮮湯100克。
製作：
1、將木耳放入溫水中泡發， 去雜洗淨， 用手撕成片；黃花菜用冷水泡發， 去雜質洗淨， 擠去水分。
2、鍋置火上， 放花生油燒熱， 放入蔥花煸香， 再放入木耳、黃花菜煸炒， 加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，
3、在製作時， 可加些瘦肉炒之。 選擇幹品黃花菜為宜， 以防止鮮黃花菜中毒。
特點：
清淡可口。 木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素， 其中維生素B2含量較蔬菜高得多。 黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質， 並具有“安五臟、利心志、明目”的功效。 孕早期常吃此菜， 有健腦安神作用， 有利胎兒腦組織細胞的發育， 增加智力。
此外， 黃花菜尤其適合做湯用， 喜歡食用黃花菜的孕媽不妨試試黃花菜排骨湯。
黃花菜排骨湯
材料：幹的黃花菜160g， 硬肋500g， 鹽， 清水
做法
1、排骨洗淨， 幹黃花稱重好， 洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘， 如果清洗時水中出現黃色， 一定要多淘幾遍。
2、泡好的黃花打個結， 以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀， 如果不介意， 也可以不打結。
3、把洗好的硬排入開水中焯淨血水。
4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。
5、然後轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘， 放入黃花， 小火繼續再煮10~15分鐘。
8、最後稍稍滴上幾滴醋，