我是地地道道的北方人， 卻愛上了這道經典廣東菜， 喜歡鹹魚的味道， 飄香濃郁， 不知不覺就多吃一碗飯。
今天這道鹹魚雞粒豆腐煲， 是用坤博食品級砂鍋煲制的， 坤博砂鍋密封性很強， 能讓各種食材充分釋放本身的味道和營養。 更不用添加多少湯汁， 煲出的食物原汁原味， 非常鮮美， 湯汁非常濃郁。
坤博砂鍋集燒烤、紅燒、燉湯、熬粥， 於一身， 是一款‘幹燒急冷都不破’的好砂鍋
主料；北豆腐 200克 鹹魚 100克 雞腿肉 100克
輔料；蔥薑蒜 橄欖油 香油 蠔油 生抽 糖 料酒 青蒜 水澱粉
做法；
1 準備好所用食材。
2 豆腐切成小塊。
3 鹹魚用溫水沖洗乾淨後切成和豆腐大小一樣的塊。
4 雞腿去骨， 切成塊後加入胡椒粉和生抽 料酒醃制10分鐘。
5 起鍋， 注入油下入豆腐。
6 煎炸至豆腐金黃後撈出。
7 鍋中留底油， 爆香蔥薑蒜。 下入鹹魚煸炒。
8 鹹魚煸炒至金黃後下入醃制的雞粒。
9 繼續煸炒至雞肉變色。
10 烹入料酒加入蠔油 生抽 糖繼續煸炒均勻。
11 加入適量的清水。
12 燒開後倒入坤博砂鍋中。
13 上面碼上煎炸好的豆腐。
14 蓋上蓋子，小火煲制15分鐘。
15 勾入水澱粉。
16 加入一點香油攪拌均勻即可
4.6升Kingbow坤博遠紅外線養生耐高溫幹燒耐急冷煲粥深湯陶瓷砂鍋 ￥1230 購買
叨嘮；
1、雞肉選用帶皮的，這樣煲出的菜品很香。
2、生抽 蠔油和鹹魚本身很鹹了就不要再添加鹽了。
3、鹹魚用溫水清洗乾淨後可以去腥，如果太咸要用溫水泡。
13 上面碼上煎炸好的豆腐。
14 蓋上蓋子，小火煲制15分鐘。
15 勾入水澱粉。
16 加入一點香油攪拌均勻即可
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叨嘮；
1、雞肉選用帶皮的，這樣煲出的菜品很香。
2、生抽 蠔油和鹹魚本身很鹹了就不要再添加鹽了。
3、鹹魚用溫水清洗乾淨後可以去腥，如果太咸要用溫水泡。